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        1. 你喝過“貓耳朵”嗎?
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          一頭大象-普洱茶

          你喝過“貓耳朵”嗎?

          你喝過貓耳朵嗎?


          有人吃過“貓耳朵”,有人喝過“貓耳朵”。你聽過“貓耳朵”嗎?


          小真吃過“貓耳朵”,也喝過“貓耳朵”,兩種“貓耳朵”截然不同。一任天真品牌創(chuàng)始人李桂榮這一段時(shí)間,正在云南茶山采摘“貓耳朵”。


          “貓耳朵”為云南勐臘產(chǎn)區(qū)倚邦茶山獨(dú)有,是特定地域倚邦中小葉種茶樹的局部變異或整體變異品種,在出產(chǎn)倚邦貓耳朵茶的茶樹上可能會出現(xiàn)部分枝干生長出變異的“貓耳朵”型的小芽葉,另一部分則生長出正常的小葉種芽葉;也有部分茶樹整體變異為“貓耳朵”型葉片。目前已知的正宗的貓耳朵茶全部出自古樹茶。

          “貓耳朵”鮮葉呈橢圓偏三角形,大開面的葉片同成人的指甲蓋兒大小,比正常的倚邦中小葉種茶樹的葉片要小很多,葉片形狀非常像貓的耳朵,于是就有了這個(gè)可愛的名字。


          “貓耳朵”年產(chǎn)量極低,僅有二三百公斤。其產(chǎn)量低有兩個(gè)原因:一個(gè)是,倚邦產(chǎn)區(qū)能夠長出“貓耳朵”的變異古樹極少;另一個(gè)是,“貓耳朵”芽葉細(xì)小、采摘不易,一個(gè)采茶工一天僅能采出幾兩茶青,費(fèi)工費(fèi)時(shí)。


          “貓耳朵”在沖泡以后,香氣與倚邦古樹茶相似,但香氣更高揚(yáng)、純正;滋味上苦澀輕微,遠(yuǎn)低于普通倚邦古樹,但甜度更高、生津更快、喉韻更加顯著;茶湯入口更加順滑、水路寬,口腔中有清涼感和清新感,山野氣韻更強(qiáng)烈。古樹貓耳朵是另一種柔美氣質(zhì)。貓耳朵的甜,甜可裹嘴,花香清冽,是一種細(xì)而銳的個(gè)性,此中濃淡皆可人。


          本周會員日(4.15-4.16),小真特別分享幾款一任珍藏的倚邦絕版茶品,滿足愛茶人的口腔愉悅。


          作為自古以來的貢茶產(chǎn)出地,倚邦茶的品質(zhì)與價(jià)格一直都在大多數(shù)易武茶區(qū)之上。




          整個(gè)倚邦茶區(qū)包括老街,麻栗樹,習(xí)崆、曼拱,河邊隊(duì),彌補(bǔ)等寨子古樹茶園3000來畝,產(chǎn)量十分有限,每年的新茶幾乎都被發(fā)燒友瓜分,真正流入市面的好貨不多,存放了幾年的孤品更是少之又少,可謂喝一餅少一餅。



          一任茶業(yè)多年進(jìn)山,與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)很熟悉,深入倚邦大森林,重點(diǎn)挑選生態(tài)最好,樹齡夠,《茶經(jīng)》中所提到的“陽崖陰林”也就是光照充足而又有森林遮蔽,山野氣息濃郁環(huán)境的原料制茶。



          品牌主要古樹純料茶代表作有:【倚邦習(xí)崆】【倚邦大橋頭】【倚邦細(xì)腰子】【倚邦麻栗樹】,目前已在東莞倉存放3年以上,正是絕佳品飲期。



          由于數(shù)量十分有限,本次活動(dòng)只做少量分享。

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