原文標題：【戀舊】青云當自致，萬象滿堂春
撰文︱關茶
編輯︱Candylan
圖片︱關茶
青云萬象 鐵餅熟茶
青云萬象鐵餅熟茶
承襲輕發(fā)酵之真義
青云當自致，萬象滿堂春。
青云萬象 師出名門
下關沱茶輕發(fā)酵鐵餅，生產(chǎn)于20世紀90年代中期。年份的沉淀，過濾了青澀，奠定其優(yōu)秀的口感。強中選強的高品質毛茶原料，結合采用輕發(fā)酵工藝與鐵模壓制技術，獨特的南北結合交替輪倉存儲，使輕發(fā)酵鐵餅成為下關沱茶中期普洱茶的品質代表之一。
青云萬象鐵餅師承于輕發(fā)酵鐵餅，再次將輕發(fā)酵工藝推向新的高度。
青云萬象鐵餅熟茶嚴選邦東茶區(qū)古樹早春曬青毛茶為原料，經(jīng)下關沱茶經(jīng)典輕發(fā)酵獨創(chuàng)工藝精心制作而成。
輕發(fā)酵工藝
輕發(fā)酵是介于自然發(fā)酵和傳統(tǒng)人工發(fā)酵之間的特殊工藝。輕發(fā)酵工藝擁有潮水少、翻堆勤、周期長、空氣流動大、控制溫濕度及工藝掌控嚴等特點。
發(fā)酵所采用的原料需根據(jù)輕發(fā)酵工藝的特殊性嚴格精選，適性而制，方能成就輕發(fā)酵。
青云萬象 熟茶
輕發(fā)酵工藝
青云萬象鐵餅熟茶根據(jù)輕發(fā)酵工藝所需，層層把關，全程大數(shù)據(jù)指導機械化嚴密把控，精準執(zhí)行水分、溫度、時間、菌群菌種等發(fā)酵流程環(huán)節(jié)。
下關輕發(fā)酵技術的“輕”是指發(fā)酵過程的“輕”，而非發(fā)酵結果的“輕”。
潮水少，水分輕
發(fā)酵過程中，根據(jù)輕發(fā)酵潮水和翻堆工藝規(guī)程，嚴格控制潮水量和環(huán)境溫濕度，保證發(fā)酵茶堆的空隙率和透氣性。
堆溫低，翻堆勤
密切監(jiān)控茶堆溫度變化，通過特殊翻堆工藝合理控制溫度。
發(fā)酵周期長
通過溫濕度控制有效控制微生物過度反應和茶葉內含物質轉化速率。
更精密的技術工藝控制，更耐心的時間歷練，打磨更加醇厚耐泡的新口味熟茶。
青云萬象
想要新口味普洱熟茶，
想要陳香悠悠，氣韻綿綿，
想要滋潤濃厚，甘醇柔滑，
青云萬象，一杯打盡。
茶品外形
外形圓正勻凈，條索緊結完整，
金毫多而褐亮。
茶品內質
香氣陳蜜舒爽，杯香獨特，
熱聞強勁，冷杯甘韻。
滋味濃醇持久，柔順滑厚，回甘明顯。
湯色紅濃明亮，清澈干凈。
青云萬象鐵餅熟茶 下關沱茶各大專賣店均有銷售
