茶藝樂園1991年熟普洱茶

普洱茶有其獨特的加工工序，一般都要經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。

鮮采的茶葉經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后，成為普洱毛青。這時的毛青韻味濃峻、銳烈，而欠章理。

毛茶制作后，因為后續(xù)工序的不同分為“熟茶”和“生茶”。經(jīng)過渥堆轉(zhuǎn)熟的，就成為“熟茶”。

茶藝樂園1991年熟普洱茶

普洱熟茶的制作是技術(shù)上的革新,當然生茶和熟茶孰好孰壞,消費者可以根據(jù)自身喜好判斷。

這里只是指出一點,即人工發(fā)酵技術(shù)研制的原因就是為了解決普洱茶自然后發(fā)酵時間過長。

一般來說,如果生茶的醇化要達到熟茶的境地,往往需要至少十年的時間。因此,就出現(xiàn)了人工模仿自然發(fā)酵的過程以達到快速陳化普洱茶的目的。

茶藝樂園1991年熟普洱茶

熟茶要再經(jīng)過一段相當長時間的貯放，待其味質(zhì)穩(wěn)凈，才能品飲。

普洱熟茶必須存放在清潔、防潮、防光照無異味的庫房中。

而且因為普洱熟茶本富含陳香,因此宜放在通風(fēng)的自然環(huán)境下不宜冷藏,為了避免茶受潮或氧化,可以在密封的茶葉罐中放一小包保鮮劑,能起到較好的保鮮作用。

茶藝樂園1991年熟普洱茶

普洱熟茶的貯放時間一般需要2——3年，干倉陳放5——8年的熟茶已被譽為上品。

普洱熟茶的茶性溫和,常飲不燥,而且可以暖胃。

其在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有益菌可以減少小腸對甘油三酯和糖的吸收,提高酵素分解腰腹部的脂肪,因此普洱熟茶具有降脂減肥的功效。

茶藝樂園1991年熟普洱茶

此外,常飲普洱熟茶還可以消食祛膩、幫助消化,有效促進、調(diào)節(jié)人體新陳代謝,對人體起著一定的保健和病理預(yù)防作用。

1991年普洱熟茶湯色紅濃明亮，湯厚掛齒，口感溫和細膩、喉韻回甘，有湯氳。

“氳”讀“暈”，指茶湯表面好像漂浮著的一層煙霧浮出。茶湯醇和、茶香綿長是1991年普洱熟茶的顯著特征。

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