貢眉,是白茶里產(chǎn)量最大的,正因?yàn)槠洚a(chǎn)量大,價(jià)格親民,才有“大眾情人”之稱(chēng)。初初開(kāi)始喝白茶的人,都無(wú)不是從貢眉開(kāi)始喝起。
貢眉,采摘自茶樹(shù)一芽二、三葉,要求含有嫩芽、壯芽,芽葉連枝,葉張肥嫩,香氣清純。
貢眉雖不如白毫銀針那般白毫滿(mǎn)布、白牡丹那般清麗,但勝在口感最濃郁,十分耐泡。
時(shí)間是白茶陳化的催化劑,在時(shí)間左右下,貢眉的內(nèi)質(zhì)發(fā)生著美好的變化。那么在半年陳的時(shí)光里,貢眉會(huì)發(fā)生哪些變化呢?下面通過(guò)品鑒一款2019年微觀(guān)春貢眉,來(lái)看看它的轉(zhuǎn)變。
1.外觀(guān)
陳化半年的微觀(guān)春貢眉,顏色該是什么樣的呢?和左邊今年4月拍的對(duì)比,半年后的貢眉,顏色變舊了。
白毫像是銀中夾著灰的感覺(jué),葉片主基調(diào)是綠色,顏色變深不明顯,不過(guò)也變舊了,變暗淡了。這是空氣氧化的作用,促使葉片中的葉綠素發(fā)生了變化。
2.香氣
陳化半年的微觀(guān)春貢眉,香氣該是什么樣的呢?猶記得半年前它的香氣,類(lèi)似春花一樣氣息濃郁,香氣清爽、甜美。半年后,它的香氣開(kāi)始蛻變,少了一份張揚(yáng)鮮爽氣,多了一份沉穩(wěn)和穿透力。
3.口感
陳化半年的微觀(guān)春貢眉,茶湯口感該是什么樣的呢?4月新貢眉,茶湯鮮爽感極強(qiáng),爽口得如同盛夏吃了一片西瓜。湯水微稠、微滑,鮮甜,香氣尖銳。半年后,茶湯稠滑度有所上升,鮮爽帶醇,口感更顯柔和、潤(rùn)澤與醇甜。
結(jié)語(yǔ):時(shí)光是成就一款白茶貢眉最初也是最終的魔法棒。這款2019年微觀(guān)春貢眉,歷經(jīng)了夏的酷熱、憋悶,又經(jīng)歷一遍秋的多風(fēng)、干燥,如今進(jìn)到冬的冰寒,再拿出來(lái)品鑒對(duì)比一番,令喝它的人,不由自主地感受到它變化帶來(lái)的愉悅感。