春光正爛漫，源頭有好茶。

冬去春來，鋪染其中的各種綠色成為了大地的主旋律。

一方風土，養(yǎng)一方好茶。

沿溪山頭白毛嫩

清明過后，各茶山上，萬物皆肆意灑脫野蠻生長，春茶壯美，一派青山翠綠好風光，春茶采摘進入了繁忙季。

樂昌白毛茶種植歷史悠久，早在唐朝，茶圣陸羽就專程從廣州來到樂昌考察樂昌茶，還在樂昌西石巖洞內(nèi)壁題“樞室”二字。

樂昌市沿溪山茶場有限公司董事長黃燕飛：

沿溪山種茶的歷史，可以追溯到1200多年前。陸羽在《茶經(jīng)》中寫道“茶者，南方之嘉木也……嶺南生福州、建州、韶州、象州……往往得之，其味極佳”。韶州就是現(xiàn)在的韶關(guān)，韶州的茶葉主產(chǎn)區(qū)，就是咱們樂昌。

說起樂昌茶葉，“沿溪山”必定繞不過，這是一個印記，是地名也是品牌。

樂昌市沿溪山茶場有限公司董事長黃燕飛：

1927年，陶鑄先生路過沿溪山，沿溪山茶給他留下了一個深厚的印象。

沿溪山地處云霧繚繞的九峰山境內(nèi)，大大小小的茶園處于400-800米的山脈中，是樂昌白毛茶的主產(chǎn)地。所謂“高山云霧出名茶”，這里山崇嶺峻，云霧繚繞，氣候濕潤，生態(tài)環(huán)境極佳，天生就喜好山地、丘陵，熱愛酸性土壤的茶樹，在當?shù)厣L可以說是如魚得水，晝夜溫差大及漫射的陽光有利于營養(yǎng)物質(zhì)的合成，自帶“蘭花香”的標簽。這份大自然的饋贈被勤勞的茶農(nóng)應用起來，他們把大小不等的茶園建在了生物多樣性的丘陵緩坡上。

樂昌市沿溪山茶場有限公司董事長黃燕飛：

沿溪山于1956年3月1日建廠，到如今已經(jīng)有68年了。我1991年1月就開始在這里工作，陪著沿溪山也幾十年了?，F(xiàn)在沿溪山的采摘面積有2000多畝，還在不斷擴大。

沿溪山（樂昌）白毛尖茶外形肥壯披茸、色澤綠潤鮮活。沿溪山白毛尖茶是國家地理標志保護產(chǎn)品、廣東十大名茶、生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品，曾多屆榮獲“中茶杯”“粵茶杯”名優(yōu)茶質(zhì)量競賽金獎等榮譽。

樂昌市沿溪山茶場有限公司董事長黃燕飛：

參加比賽，就是拿我們的產(chǎn)品與別人的產(chǎn)品去做對比。如果我們茶的品質(zhì)能夠獲得大獎，那么說明我們在前期的管理、工藝方面做得不錯。和別人的評比，同樣也是對自己的檢驗。采茶的話，要看是做什么茶類，如果是做品質(zhì)高檔一點的，我們就采它的芽葉，比如采一芽一葉這樣的，嫩度比較好一點。我們一般會在春季和秋季采茶，夏季就對茶樹進行修剪和養(yǎng)護。

滿山青翠，是希望的孕育，也是春天里最美的畫卷。

來源：樂昌市融媒體中心 鄒榮海，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除