《精制藏茶-嚴道古茶》團體標準征求意見稿研討會召開

10閱讀 2022-12-23 02:33 快訊

2022年12月22日,中國食品藥品企業(yè)質量安全促進會通過視頻會議組織召開了團體標準《精制藏茶-嚴道古茶(征求意見稿)》的研討會,會議通過視頻會議召開,與會專家對此前已經(jīng)起草完成的《精制藏茶-嚴道古茶(征求意見稿草案)》(以下簡稱《征求意見稿草案》)深入交換了意見。

此次會議的主要內(nèi)容,在于《征求意見稿草案》相關內(nèi)容的審議,對于“術語和定義”“原料要求”“感官品質”“理化指標”等重點定義及指標進行了討論與確認。

嚴道古茶標準化推進工作組旨在科學化定義精制藏茶,助力藏茶高質量發(fā)展。此前,團標工作組組織非遺傳承人、茶藝大師、相關藏茶行業(yè)企業(yè)進行評審會,對標準中提出的茶樣進行感官評審與檢驗檢測,確定了各等級茶樣的感官品質與理化指標的合理區(qū)間。

藏茶的高質量發(fā)展,離不開使用鮮嫩芽葉作為原料,而使用了更嫩的原料、追求更好的感官與理化指標,其加工工藝勢必發(fā)生了質的改變。本次《征求意見稿草案》主要旨在突出原料與成茶的等級與評價標準,定義具備高水浸出物、低氟等優(yōu)秀指標的藏茶標準及其生產(chǎn)工藝,為藏茶高質量發(fā)展貢獻科學的標準化路徑,為嚴道古茶的品質品牌建設提供有力支撐。