二月二，龍?zhí)ь^。湘西州的保靖縣，已是春意盎然，茶園吐翠。3月1日，保靖黃金茶春茶開(kāi)采季敬茶活動(dòng)在保靖縣呂洞山鎮(zhèn)黃金村古茶園舉行，一場(chǎng)融合傳統(tǒng)與文化的茶事盛宴拉開(kāi)了湖南春茶開(kāi)采的序幕。

黃金村作為保靖黃金茶的核心產(chǎn)區(qū)，每年農(nóng)歷二月初二都會(huì)依照祖制舉辦開(kāi)園節(jié)習(xí)俗。借助這一與農(nóng)耕文化緊密相連的傳統(tǒng)節(jié)日，讓參與者在古茶園的氛圍中，親身體驗(yàn)茶文化的獨(dú)特魅力，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者感受到了一場(chǎng)與眾不同的開(kāi)茶節(jié)！

三道“茶門(mén)”考驗(yàn)來(lái)賓

主辦方在古茶園入口精心設(shè)置了三道“茶門(mén)”。第一道門(mén)，茶藝師身著傳統(tǒng)服飾，用古樸竹筒盛上“迎客茶”，為來(lái)賓敬上一杯保靖黃金茶綠茶，寓意著清新的開(kāi)始。來(lái)賓品嘗后，以簡(jiǎn)單的茶禮回應(yīng)，如雙手抱拳微鞠躬。第二道門(mén)，茶藝師泡制保靖黃金茶紅茶，盛于精致瓷杯，敬給來(lái)賓，象征著熱烈歡迎。來(lái)賓則需回敬一句與茶相關(guān)的吉祥語(yǔ)。第三道門(mén)，茶藝師奉上保靖黃金茶黑茶，置于古樸茶碗，來(lái)賓需分享一段茶詩(shī)或茶歌，方可入園。通過(guò)三道茶考驗(yàn)的來(lái)賓，獲贈(zèng)了當(dāng)?shù)靥厣拿缋C作為紀(jì)念。

身著苗族服裝的黃金村村民與來(lái)賓進(jìn)行“三道茶門(mén)”互動(dòng)。

探秘古茶園感受五行敬茶禮

在古茶園探秘環(huán)節(jié)，資深茶農(nóng)帶領(lǐng)來(lái)賓漫步于古茶園之間，詳細(xì)介紹古茶園的歷史變遷、珍稀茶樹(shù)品種特性、獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境以及傳統(tǒng)的種植養(yǎng)護(hù)技藝，讓來(lái)賓對(duì)保靖黃金茶有了更深入的了解。

敬茶儀式。

敬茶儀式上，主祭人宣讀祭文，感恩古茶樹(shù)的饋贈(zèng)，祈愿茶產(chǎn)業(yè)昌盛，傳承茶文化精髓。隨后，舉行了“五行敬茶禮”，九個(gè)茶仙子將盛水器皿雙手遞給主祭人、陪祭人和長(zhǎng)者。主祭人和陪祭人分別蘸水敬天、敬地、敬茶樹(shù)，表達(dá)了對(duì)自然與茶樹(shù)的敬畏與感激之情。今年保靖黃金茶呈現(xiàn)量增、質(zhì)升、價(jià)穩(wěn)趨勢(shì)

二月二龍?zhí)ь^這天舉行的開(kāi)采儀式，還是零星采摘，大面積采摘要等到3月10日左右。保靖黃金茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任龍玉成告訴記者，今年春茶采收準(zhǔn)備工作已經(jīng)就緒，正在迎接新茶季的到來(lái)。預(yù)計(jì)今年黃金茶產(chǎn)量將增加，品質(zhì)進(jìn)一步提升，價(jià)格基本保持穩(wěn)定。銷(xiāo)售方面，在鞏固傳統(tǒng)市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，保靖2家生產(chǎn)企業(yè)與馬來(lái)西亞吉隆坡企業(yè)簽訂300萬(wàn)美元出口訂單，1家企業(yè)與澳大利亞企業(yè)簽訂30萬(wàn)美元出口訂單，為保靖黃金茶“出海”奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

黃金村苗族茶農(nóng)采茶中。

中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)看到，全國(guó)各地的茶人應(yīng)邀來(lái)到?？h參加開(kāi)采活動(dòng)，長(zhǎng)沙湖南心品茶業(yè)生物科技有限公司張愛(ài)花女士表示，她對(duì)保靖黃金茶情有獨(dú)鐘，經(jīng)營(yíng)保靖黃金茶已有十多年了，目前還研發(fā)出黃金茶奶茶、冷泡茶等系列產(chǎn)品，并受到消費(fèi)者喜愛(ài)。?黃金村人均收入2.9萬(wàn)元

保靖縣呂洞山鎮(zhèn)黃金村是保靖黃金茶的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，據(jù)村支書(shū)石英超介紹，全村共有茶葉面積3.3萬(wàn)畝，可采摘面積2.8萬(wàn)畝，全年綠茶產(chǎn)量約60萬(wàn)斤，紅茶產(chǎn)量約10萬(wàn)斤，產(chǎn)值約3.5億元。村里引進(jìn)天賜黃金茶公司、順豐速運(yùn)、保靖茗圣公司等實(shí)力企業(yè)8家，建立茶葉產(chǎn)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)合作社59家，茶葉加工廠48家，2024年，全村人均茶業(yè)收入達(dá)2.7萬(wàn)元。石英超對(duì)今年全村茶葉生產(chǎn)銷(xiāo)售充滿了信心。

開(kāi)采儀式上的舞蹈表演。

保靖黃金茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任龍玉成介紹，保靖黃金茶因“一兩黃金一兩茶”的典故而得名，曾治愈巡防官兵的瘴氣，后列為貢品。保靖黃金茶產(chǎn)業(yè)在各級(jí)黨委政府的高度重視下，全縣黃金茶種植面積已從2006年起步時(shí)的6000余畝發(fā)展到現(xiàn)在的近15萬(wàn)畝，建成萬(wàn)畝示范園2個(gè)、千畝茶葉村26個(gè)、百畝精品園60個(gè)，全縣有茶葉企業(yè)84家，茶葉專(zhuān)業(yè)合作社194家，其中國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社4家，省級(jí)龍頭企業(yè)2家，州級(jí)龍頭企業(yè)5家，綜合產(chǎn)值21.2億元，2萬(wàn)余戶農(nóng)民家庭因保靖黃金茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而獲得了長(zhǎng)期穩(wěn)定增收的渠道，既鞏固了脫貧成果，又走出了一條興產(chǎn)業(yè)、增就業(yè)、促增收的好路子。

來(lái)源：茶周刊