“明前茶，貴如金”。近段時(shí)間，湄潭各地茶葉已吐露新芽，春茶進(jìn)入采摘期。為搶“鮮”將茶青加工制作成干茶，茶山上，采茶工人忙著采摘茶青；車間里，茶企工人抓緊生產(chǎn)，一派產(chǎn)銷兩旺的火熱景象。

  

在湄潭云貴山貴州陽(yáng)春白雪茶業(yè)公司的基地里，采茶工們腰挎竹簍，雙手嫻熟地采摘鮮芽，一捏一提間，茶芽便滑向竹簍。

如果你捏下去了

采來(lái)就有芽蒂

捏著芽頭的話采來(lái)就是半截

茶青就不行 炒的茶就不好

所以必須要捏中間一些

采茶工李惠告訴記者

要想后續(xù)加工出來(lái)的茶葉質(zhì)量好

采摘這道工序就有講究

  

按照即采即做的原則，當(dāng)天采摘的茶青就要送到工廠攤涼，并由檢測(cè)人員對(duì)當(dāng)日送來(lái)的茶青抽樣檢測(cè)。檢測(cè)合格后，才能進(jìn)入車間開(kāi)始生產(chǎn)加工。

我們質(zhì)檢中心要檢測(cè)它的農(nóng)殘

還有凈度和鮮度

如果檢查不合格

不允許茶青進(jìn)廠

比如說(shuō)鮮度

如果發(fā)現(xiàn)有黑 有紅

這種茶葉也是不能做的

貴州陽(yáng)春白雪茶業(yè)公司技術(shù)總監(jiān)

唐詩(shī)江介紹

  

茶山忙采摘，車間忙生產(chǎn)。在貴州陽(yáng)春白雪茶業(yè)公司生產(chǎn)車間，半自動(dòng)化茶葉加工設(shè)備不停運(yùn)轉(zhuǎn)，工人們忙而不亂地對(duì)茶葉開(kāi)展殺青、理?xiàng)l、做條等生產(chǎn)作業(yè)，將茶青加工蛻變成一條條緊實(shí)的“湄潭翠芽”。

目前

每天進(jìn)廠的茶青在4000-5000斤左右

生產(chǎn)成品1200斤左右

幾天過(guò)后 就會(huì)逐步增長(zhǎng)

每天可能達(dá)到1萬(wàn)到2萬(wàn)斤左右

每天生產(chǎn)成品茶3000-4000斤左右

唐詩(shī)江說(shuō)

  

據(jù)了解，除了通過(guò)加工技術(shù)把控春茶質(zhì)量外，陽(yáng)春白雪茶業(yè)公司還緊抓茶園基地管理，確保客戶喝到的每一泡春茶都是健康、干凈的。

我們公司的質(zhì)量管控是從源頭抓起

首先是統(tǒng)一施肥

然后是統(tǒng)一采摘

用標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)輸工具

比如說(shuō)竹筐運(yùn)輸?shù)焦?/p>

最后統(tǒng)一茶青的農(nóng)殘檢測(cè)

師傅再定級(jí)加工

整個(gè)流程

都有相關(guān)的責(zé)任人把關(guān)

貴州陽(yáng)春白雪茶業(yè)公司生產(chǎn)經(jīng)理

蘇春喻告訴記者

  

云山深處出好茶。陽(yáng)春白雪茶業(yè)公司基地分布全縣多個(gè)地區(qū)，自有茶園面積達(dá)2000余畝，與專業(yè)合作社合作經(jīng)營(yíng)管理茶園面積達(dá)8000余畝。良好的生態(tài)環(huán)境為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了有利條件，也為茶葉的暢銷打下了基礎(chǔ)。

蘇春喻說(shuō)：

2021年公司計(jì)劃生產(chǎn)

30000斤明前茶葉

目前正在有序進(jìn)行中

在銷售方面

目前公司每天有800單左右的出貨量

  

據(jù)了解，依托得天獨(dú)厚的氣候、土壤、水質(zhì)等優(yōu)勢(shì)，湄潭縣現(xiàn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園60萬(wàn)畝，投產(chǎn)茶園58.6萬(wàn)畝，全縣共有茶葉生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷企業(yè)及加工大戶725家，年加工能力8萬(wàn)噸以上。2020年，湄潭喜獲“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”第一名，榮登“十三五茶業(yè)發(fā)展十強(qiáng)縣”榜首。今年，湄潭春茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)3.2萬(wàn)噸，產(chǎn)值39.5億元。（融媒體記者 李煜 尚媛媛）

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