茶有兩種，一種是琴棋書畫詩酒茶，另一種柴米油鹽醬醋茶。一半是詩意，一半是煙火，雅俗共賞，皆是茶。今天聊聊柴米油鹽醬醋茶的那些事。

經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)茶餅撬完后總會(huì)留下許多碎茶，這些碎茶扔了也可惜，拿來泡又比較難掌握，容易泡重手，那這些碎茶可以嘗試以下做法：

01/茶凍

需要用到的材料：普洱茶(生普熟普皆可)、吉利丁片/白涼粉、水、模具

步驟：

1、吉利丁片冰水泡軟

2、泡普洱茶湯，大概需要250ml的茶湯，濃度根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整，喜歡茶味濃一點(diǎn)可以把茶泡濃一點(diǎn)。

3、茶水放到鍋中煮沸，關(guān)火放入吉利丁片或白涼粉(吉利丁片要先擠掉水)，攪到融化。

4、倒入模具攤涼，放進(jìn)冰箱冷藏

Q彈的果凍，帶著淡淡的茶香，喜歡甜一點(diǎn)的可以適當(dāng)加上一些蜂蜜，味道甘甜消暑解膩。

普洱奶茶

需要用到的材料：普洱茶(生普熟普皆可)、水、旺仔牛奶/植物淡奶、茶冰塊

步驟：

1、準(zhǔn)備茶湯、做奶茶的茶湯要比單喝的濃度要高一些。

2、120ml左右的茶湯加入一瓶旺仔牛奶(茶和奶的比例根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整，喜歡茶味濃一點(diǎn)就茶的比例多一點(diǎn))，旺仔牛奶原本已經(jīng)有甜味，可以無需加糖

3、夏天可以適當(dāng)加一些冰塊(可以提前用茶水冰好)

自制奶茶健康美味，還可以加上茶凍一起搭配，喜歡喝奶茶的茶友們就不要錯(cuò)過。

茶葉蛋

需要用到的材料：普洱茶(建議熟普)、鹵料包、適量的調(diào)料(糖、鹽、生抽)、雞蛋/鵪鶉蛋

步驟：

1、雞蛋清洗干凈。雞蛋表面細(xì)菌多，這一步不能省。

2、雞蛋冷水下鍋，水開3分鐘，撈出放冷水晾晾。

3、再次起鍋，雞蛋放進(jìn)鍋中用勺子敲碎蛋殼，裂紋越細(xì)越好，入味更容易。加水加茶葉加調(diào)料，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘左右。

4、煮好放進(jìn)合適的容器，讓湯汁沒過雞蛋，浸泡一段四五小時(shí)，如果想要入味一點(diǎn)延長浸泡時(shí)間。

冷泡普洱茶

需要用到的材料：普洱茶(建議新年份生普)、水、玻璃瓶。

步驟：

1、準(zhǔn)備3g-4g普洱普洱生茶(可以選用比較松散的條索)，水350ml左右

2、洗茶一次

3、加入常溫的農(nóng)夫山泉水，放進(jìn)冰箱冷藏6個(gè)小時(shí)左右。