入夏后，高溫多雨交替，天氣變幻莫測(cè)，

時(shí)而陰雨綿綿，時(shí)而艷陽(yáng)高照；

早間細(xì)雨霏霏，午間陽(yáng)光燦爛，

讓人捉摸不透又難以適應(yīng)。

頗有“江村入夏多雷雨，曉作狂霖晚又晴”的寫照。

  

在這頗具情緒的天氣里，普洱茶也進(jìn)入一年中的變化期，

很難有往常水準(zhǔn)，確切的說，是總在起伏高低里撥亂你的味覺。

甚至偶爾會(huì)懷疑，我是不是拿錯(cuò)茶？

錯(cuò)覺總是來得猝不及防。

  

香氣低悶，湯感稍薄，茶水不夠融合，偶有水感，

這大概是夏季喝茶的普遍感受。

  

濕度、氣壓、氣溫，心境影響著茶的滋味，陰雨天，空氣濕度大。茶吸收了空氣中大部分水分，導(dǎo)致泡出的茶香氣減弱，茶湯有水氣；

晴天的時(shí)候，茶湯滋味香氣則會(huì)更好。晴天氣壓高，雨天氣壓低。大氣壓越高，沸點(diǎn)則越高，反之則反。所以晴天品茶的香氣滋味更濃郁，雨天想要略有改善，可以在泡茶器具上選擇紫砂壺或銀壺。

  

時(shí)晴時(shí)雨的夏季，氣溫也容易忽高忽低。

雨天泡茶，可選擇鐵壺?zé)?，也可直接煮飲熟茶，減小氣候變化所帶來的口感差距。

  

陽(yáng)光明媚，溫暖如初；陰雨綿綿，悲情落寞。

晴天心閑無愁時(shí)，

茶的詩(shī)意浪漫來源于你心底的美好。

連綿的陰雨天，情緒易低沉，

難免辜負(fù)一杯好茶，獨(dú)自傷情獨(dú)自飲。

比起客觀因素，飲茶的心境才是更重要的。

  

為什么說熟茶包容，熟茶可泡可煮，面對(duì)這多變的天氣，這無處安放的心情，它總是用溫和恬靜的姿態(tài)靜默在那里，陪伴著你，靜待下一次絢麗時(shí)刻。

對(duì)于初制的金福熟茶，也可放置一段時(shí)間，待風(fēng)和日麗時(shí)，再來淺斟酌飲，彼時(shí)更顯其味。