中期普洱生茶的各種風格中，最令人欲罷不能的應該是有著獨特個性的煙香普洱茶了! 這種風味并非誰都能欣賞得來，即使是普洱茶愛好者很多也不易接受，但是一旦get到了煙香普洱茶的精髓，便會無法自拔! 沈迷追逐煙香普洱茶的往往是那些遍嘗普洱茶品種的飲家們，所以對煙香普洱茶的喜愛成了標示是否為老饕的指標。

那么，這讓普洱茶飲家們要么為之瘋狂、要么避之唯恐不及的煙香風味到底是怎么來的?

落后的制茶條件

十七八年前，西雙版納茶山仍然保持著原始天真的模樣，茶農們歷代都是就地取材，用山上砍下的木柴燒火、以鐵鍋殺青的方式制作曬青毛茶，而灶臺和鐵鍋的縫隙都很大，又沒有專門的煙囪，煙味無可避免滲入正在殺青的茶葉中。

雨季殺青受潮用火塘烘烤

6月西雙版納進入雨季后，雨水說來就來，當時并沒有專用的曬棚，茶農就只能把潮濕的茶放在平時取暖和做飯的火塘邊烤干，在這個過程煙味也會跑進茶葉里去。

滯銷就只能等著吸附火塘煙

當時普洱茶還是非常小眾的品類，干茶做好后無法馬上賣完，尤其是雨水季節(jié)的茶，在茶農的火塘邊堆上幾個月甚至半年時間是常有的事，這期間就會吸附上大量煙味。

"煙香風味"就是在當時落后的條件下，恰好和布朗山濃烈厚重的風格碰撞，擦出了獨特而極富個性的風味火花;18年過去了，這些煙香風格的茶已然成為了現(xiàn)在年份普洱茶的頂流。

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