權(quán)威
一篇文章讀懂“可可茶”的前世今生
我國(guó)是茶樹的發(fā)源地，在我國(guó)分布著世界上最為豐富的茶樹資源。茶葉因其特征性風(fēng)味而風(fēng)靡全球。茶葉本身具有多種對(duì)人體有益的活性成分，如：茶多酚、茶氨酸、生物堿和茶多糖等。眾所周知，飲茶可以提神抗疲勞，但是晚上超量飲用(濃茶)茶葉容易出現(xiàn)失眠等生理現(xiàn)
一種不含咖啡堿的茶樹種質(zhì)資源
咖啡堿是茶葉的重要功能成分之一，具有興奮和刺激神經(jīng)作用，但是過(guò)量的攝入會(huì)使一些敏感人群出現(xiàn)失眠等現(xiàn)象。因此，保持茶葉應(yīng)有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的低咖啡堿茶和茶制品受到了特殊需求消費(fèi)群體的青睞。低咖啡堿茶樹育種是實(shí)現(xiàn)茶葉低(無(wú))咖啡堿最經(jīng)濟(jì)、安全和有效
一杯茶與一杯咖啡那個(gè)咖啡堿含量更高？
茶和咖啡是世界消費(fèi)量巨大的無(wú)酒精飲料，日常飲用具有提神、抗疲勞等多種生理作用。本文主要對(duì)什么是茶和咖啡的提神物質(zhì)(咖啡堿)、茶和咖啡中咖啡堿的含量以及一杯茶與一杯咖啡所含咖啡堿含量的差異進(jìn)行介紹?！锸裁词遣韬涂Х鹊闹饕嵘裎镔|(zhì)?茶和咖啡都有一
可可茶的優(yōu)勢(shì)生物成分以及健康功效
可可茶的分布與命名可可茶原名為南昆山毛葉茶，原始分布區(qū)在廣東的龍門、從化、增城三縣市交匯處的南昆山?？煽刹璨铇滟Y源由植物分類學(xué)家張宏達(dá)教授發(fā)現(xiàn)，并在1981年根據(jù)曾沛先生采集提供的標(biāo)本，發(fā)表了這個(gè)茶組植物新種，認(rèn)為可可茶在系統(tǒng)分類上屬于山茶科
《日照白茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布
9月20日，由協(xié)會(huì)提出并歸口管理的《日照白茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，正式在《全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)管理系統(tǒng)》上發(fā)布，將于本月30日正式實(shí)施。近年來(lái)，素有“茶中珍品”之稱的白茶，越來(lái)越受消費(fèi)者與生產(chǎn)者的喜愛(ài)，我市不少茶企也開始了白茶制作。為有效推動(dòng)白茶生產(chǎn)的
我國(guó)茶葉中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)分析
農(nóng)藥最大殘留限量（Maximumresiduelimits，MRLs）是指農(nóng)藥在農(nóng)產(chǎn)品、食品、飼料中的最高法定允許殘留濃度。MRLs一旦制定即成為強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，在保障消費(fèi)者健康和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易等方面具有重要意義。2021年9月3日，由中華人民共和國(guó)農(nóng)
Bev Plant Res，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所報(bào)道過(guò)量施用石灰抑制茶樹生長(zhǎng)
茶樹是典型的喜酸作物，但是生產(chǎn)上過(guò)量施用氮肥等導(dǎo)致茶園土壤不斷酸化，對(duì)茶樹生長(zhǎng)，茶葉品質(zhì)和生態(tài)環(huán)境造成負(fù)面影響。針對(duì)嚴(yán)重酸化茶園土壤，生產(chǎn)中多通過(guò)施用石灰或者白云石粉等調(diào)節(jié)土壤酸堿度。然而，茶樹又是典型的喜鋁嫌鈣作物，無(wú)論是前期文獻(xiàn)報(bào)道還是生
茶多糖提取純化、結(jié)構(gòu)活性及應(yīng)用研究進(jìn)展（二）
三、茶葉多糖的功能活性抗糖尿病活性在中國(guó)和日本民間，常飲用粗老茶葉治療糖尿病。目前，已經(jīng)有許多研究表明，茶多糖是茶葉治療糖尿病的主要活性成分。茶多糖可以通過(guò)抑制淀粉水解成葡萄糖，延緩其吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)，降低餐后血糖水平。研究發(fā)現(xiàn)，茶多糖可以抑制α-
中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)發(fā)布《普洱茶品鑒審評(píng)技術(shù)規(guī)程》等5項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)
按照《中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的有關(guān)要求，《普洱茶品鑒審評(píng)技術(shù)規(guī)程》等5項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審議通過(guò)，具體如下：來(lái)源：中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
茶多糖提取純化、結(jié)構(gòu)活性及應(yīng)用研究進(jìn)展（一）
茶多糖是茶葉中除茶多酚外的另一個(gè)重要生物活性成分，具有抗糖尿病、抗氧化、抗腫瘤、增強(qiáng)機(jī)體免疫和調(diào)節(jié)腸道菌群等功能。其含量隨茶葉品質(zhì)等級(jí)的降低而提高，高檔茶中茶多糖含量為0.4%～0.9%，而低檔茶中茶多糖含量為0.8%～5%。因此，利用茶葉（
茶科普：帶你重新認(rèn)識(shí)茶組植物（二）
早期茶組的系統(tǒng)分類01Dyer的茶組系統(tǒng)如前所述，Dyer[54]在《TheFloraofBritishIndia》中做出了與Griffith[56]十分類似的分類學(xué)處理，在Camellia屬名下也設(shè)立了茶組（Sect.Thea）和山茶組（S
代用茶辣木葉降血糖作用及其在功能食品開發(fā)上的應(yīng)用前景
糖尿病是一種糖代謝異常性疾病，長(zhǎng)期高血糖容易造成腎臟等多臟器衰竭，因此控制血糖尤為重要。隨著科學(xué)的進(jìn)步與發(fā)展，藥物治療愈發(fā)有效但尚不能治愈，且長(zhǎng)期服用藥物容易引起嘔吐、腹瀉等不良反應(yīng)。中藥是中華文明的瑰寶，從藥用植物中萃取有效成分用于治療糖尿
Bev Plant Res，茶樹葉片兒茶素類物質(zhì)積累的晝夜節(jié)律性變化 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)研究新進(jìn)展
茶是世界上最古老最受歡迎的飲料之一。兒茶素類化合物，作為決定茶產(chǎn)品風(fēng)味特征和健康功效的三大次生代謝產(chǎn)物之一，其含量可達(dá)茶葉干重的12%−25%。兒茶素含量受茶樹生長(zhǎng)環(huán)境（如光照、溫度、生物與非生物脅迫等）影響，光照是調(diào)節(jié)兒茶素積累最重要的環(huán)境
茶葉科研進(jìn)展 ，茶樹害蟲取食后的防御機(jī)制方面取得新進(jìn)展
近期，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室宋傳奎教授課題組和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所孫曉玲研究員課題組合作在國(guó)際知名期刊Plant,Cell&Environment（影響因子7.228）發(fā)表了題為“Herbivore-ind
或許云南天生具有“有機(jī)的基因”
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就全國(guó)人大代表建議加大財(cái)政扶持茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新與綠色發(fā)展作出答復(fù)，其中有兩點(diǎn)都與綠色有機(jī)、與保障茶葉安全密切相關(guān)。說(shuō)到綠色有機(jī)，會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)云南茶似乎具有某種天然的優(yōu)勢(shì)。云南省2020年的數(shù)據(jù)顯示，云南省的有機(jī)茶面積和產(chǎn)品認(rèn)證數(shù)量
科研進(jìn)展： 陳年六堡茶健康功效研究取得新進(jìn)展
湖南省茶葉研究所茶葉品質(zhì)化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)健康團(tuán)隊(duì)成員吳文亮博士后在陳年六堡茶健康功效研究中取得了新進(jìn)展。繼在國(guó)內(nèi)茶葉學(xué)術(shù)權(quán)威期刊《茶葉科學(xué)》發(fā)表“陳年六堡茶對(duì)高脂血癥小鼠的調(diào)脂護(hù)肝作用研究”研究論文后，吳文亮博士后近期在英國(guó)皇家化學(xué)學(xué)會(huì)期刊《RSC
安徽農(nóng)大研究發(fā)現(xiàn)：飲用綠茶或能預(yù)防和延緩老年癡呆
伴隨人口老齡化，以阿爾茨海默癥(Alzheimerdisease，AD)為代表的神經(jīng)退行性疾病呈現(xiàn)快速高發(fā)的態(tài)勢(shì)。近日，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室(安徽省實(shí)驗(yàn)室)宛曉春教授和中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)申勇教授研究組合作研究發(fā)現(xiàn)，綠茶
普洱生茶和熟茶的品質(zhì)化學(xué)成分分析比較
普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，采用特定的加工工藝制成的具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征的不同，將普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。普洱生茶由曬青毛茶經(jīng)蒸壓成型干燥制得，普洱熟茶是曬青毛茶在高溫高濕和微生物參與的條件下，
干貨！綠茶審評(píng)基礎(chǔ)知識(shí)（一），建議收藏
中國(guó)所產(chǎn)的各類茶葉中，綠茶生產(chǎn)規(guī)模最大，生產(chǎn)地域也最廣，品質(zhì)表現(xiàn)也各不相同。如何評(píng)判品質(zhì)各具特色的綠茶？需要依照規(guī)范的方法——GB/T23776《茶葉感官審評(píng)方法》進(jìn)行。01審評(píng)環(huán)境為規(guī)范審評(píng)外部條件，我國(guó)專門制定了相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T1
云南白化茶樹種質(zhì)——勐海黃葉（Menghai Huangye）
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所|云南白化茶樹種質(zhì)——勐海黃葉(MenghaiHuangye)茶樹原產(chǎn)于中國(guó)西南地區(qū)，在中國(guó)栽培已有2000多年的歷史，由其嫩芽制成的茶是世界上消費(fèi)最廣泛的非酒精飲料之一。茶葉含有大量有益于人體健康的次級(jí)代謝產(chǎn)物，主
