佤山茶廠成立20周年特別版『7581』紀念茶磚

1975年，“7581”茶磚創(chuàng)制。創(chuàng)制初期，“7581”存在磚形小而薄，壓制較緊等問題，市場接受度并不高。

1983年，為適應(yīng)形勢變化和市場需要，彼時的昆明茶廠決心扭轉(zhuǎn)“7581”的市場表現(xiàn)，原昆明茶廠技術(shù)副廠長，審檢科長譚梅與她的恩師吳啟英，共同率領(lǐng)茶廠技術(shù)團隊開始對“7581”進行改造。

對已經(jīng)成熟的產(chǎn)品進行改革并非易事，若改造后的風(fēng)味無法被消費者接受，那么產(chǎn)品將面臨退出市場的風(fēng)險。在這樣巨大的壓力之下，譚梅老師與團隊選擇從模具、磚形、口感、原料、拼配比例、發(fā)酵工藝等方面，全方位重新審視產(chǎn)品，并作出創(chuàng)新改造。

改良后的“7581”受到市場歡迎，出現(xiàn)旺銷勢頭，自上世紀80年起，一直到上世紀90年代中期，7581茶磚“黃金十年”長銷不衰。如今，四十余年時光如白駒過隙，而譚梅老師依然堅守在制茶一線。歲月崢嶸，“7581”的悠悠茶香經(jīng)久不散，譚梅老師“做好茶”的初心亦堅如磬石。

溫杯，投茶，潤茶，沖泡，一氣呵成。在沸水的加持下，陳香、木香、酯香層層遞進，初飲溫潤有回甘，再飲飽滿且順滑，茶湯與味蕾相遇瞬間，心下了然：對了，還是這個味。