林語堂說：“無論到哪里，只要有一杯茶，中國人都是快樂的?！?/p>

茶文化在我國已有千年歷史，從古至今，中國人都有喝茶的習(xí)慣。唐宋時期，品茶更是成為當(dāng)時最流行的活動之一。

器為茶之父，好的器具能夠更大程度發(fā)揮茶的品質(zhì)，也能影響品茶人的心情，精致美應(yīng)該是每個茶人追求的樂趣了。

那，各位茶人，你們可知道茶具里面的講究?喝茶小白挑選茶具時應(yīng)該注意些什么?

01瓷器

瓷器是我們平時最常見，也是包容性最廣的一種材質(zhì)。因為瓷器緊密，對茶味不偏不倚，不會影響茶本身的香氣和味道，基本上可以泡多種茶。

瓷器講究"白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如

紙"，表面溫潤潔凈，用燈光照射透亮無暇可判

斷為好瓷器。

青花或彩繪的瓷器，注意顏色要不艷不晦、不

淺不深:艷則顏色過厚，晦則顏色過薄;淺則

過火，深則火候不夠。

注意分辨釉上彩和釉下彩:

釉下彩是圖案在釉面下，表面摸起來光滑，彩

繪顏料不直接與茶湯接觸，安全性高;釉上彩

是繪制在釉面上，摸起來有凹凸感，一般作為

觀賞。

02陶器

如果說瓷器適合“發(fā)香”，那么陶器適合“發(fā)味”。陶器特別能凸顯茶的韻味，適合沖泡黑茶、老白茶等等，用于煮茶、煮水都很合適。

陶器一般保持原色，色澤多為棕紅、棕黃、灰等顏色，較少上釉。

質(zhì)地和手感也是很重要的，需要有一定判斷能力。只有將茶具的功能、質(zhì)地、色澤三者協(xié)調(diào)，才能選配出完美的茶具。

03紫砂

紫砂壺屬于陶器，因其原料紫砂泥質(zhì)地優(yōu)異，含砂低，可塑性強;且砂土中含有較多有益人體的微量元素，燒后呈雙重氣孔特殊分子結(jié)構(gòu)，透氣而不滲水，沏茶不失原味，使用越久越發(fā)光潤古雅，逐步成為“自成一派”的藝術(shù)品。

看年代：一般地說，老壺歷經(jīng)數(shù)十年乃至百年，具有很高收藏價值，同時存世日久，表面形成分布自然的“色漿"抹不去，收藏價值更高。

看顏色：純正紫砂的顏色，不論紫色、黃色、

紅色或者是兩者之間的顏色都應(yīng)有玉石般的韻

味，越擦越潤。

聽聲音：紫砂壺是陶之上品，所以壺的聲音是

陶的聲音。泡茶以后，聲音沙、啞、沉，不像

金屬聲或者瓷器那么脆聲，聲音沙啞說明材質(zhì)

透氣性好，內(nèi)部不結(jié)晶，能保持茶的香味，不

易變味。

看手感：紫砂壺的手感應(yīng)具光滑圓潤、舒坦的

特點。

看養(yǎng)壺效果：好的紫砂，通過養(yǎng)壺泡茶少許，

然后用布干擦就能看出啞光色質(zhì)，油性很重,

時間養(yǎng)的越長，色質(zhì)越深沉，古樸。

不同的茶有其不一樣的特性，需選擇合適的茶器才能最大程度地品出好茶。

來源：茶藝大師工作室

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