陸羽在《茶經(jīng)》“四之器”中，列出了唐朝時茶事所用的24種器具，通過了解這些器具，我們得窺唐人飲茶之器具形制與功能，并可一猜唐人品飲之法，下面一起來看下唐代的二十四茶器，看看你認識多少種。

茶道二十四器

一：碗

是品茗的工具，唐代尚越瓷，

此外還有鼎州瓷、婺州瓷、

岳州瓷、壽州瓷、洪州瓷。

以越瓷為上品。唐代茶碗高足、偏身。

二：畚（běn）

用于收納茶碗，碗與碗之間用特產(chǎn)紙隔開避免碰撞。

三：扎

用茱萸木夾棕櫚皮捆扎成刷狀，

或?qū)⒆貦捌ひ活^扎緊套入竹管中做成筆狀，

用以清洗品飲后的茶具，類似現(xiàn)在的養(yǎng)壺筆。

四：筥（jǔ）

筥（jǔ）是裝炭用的竹簍，

形狀有圓有方，高約一尺二寸，

直徑七寸，亦有木箱者，

外圍用藤條編出六角圓眼狀，

底蓋合攏后似竹箱，蓋沿打磨光滑。

五：鍑（fù）

用以煮水烹茶，似今日本茶釜。

多以鐵為之，

唐代亦有瓷鍑石鍑，富家有銀鍑。

六：夾

為小青竹所制一尺二寸長，

用于夾烤茶葉之用。

小青竹所制茶夾烤茶時，

將小青竹的水分與香氣同時烤出，

借竹香可增進茶滋味。

七：巾

通俗的講即抹布，現(xiàn)在稱茶巾，

以粗綢布制成，二尺長，

通常做兩塊輪換使用，用以擦拭器具。

八：瓢

用剖開的葫蘆制成，又有用木頭雕鑿而成，用于舀水。

九：風爐

為生火煮茶之用，

以中國道家五行思想與

儒家為國勵志精神而設(shè)計，

以鍛鐵鑄之，或燒制泥爐代用。

十：炭撾（tànzhu?。?/b>

六棱鐵器，長一尺，用以碎炭。

十一：火策

亦稱為火筷，又圓又直，

頂端扁平，取炭用。

多以鐵或熟銅制成。

十二：交床

為十字交叉形器物，

將上面木板中間挖去一塊，

用于安置鍑。

十三：紙囊

又白又厚的藤紙雙層縫制而成的紙袋，

用于儲藏烤好的餅茶，

茶灸熱后儲存其中，不使泄其香。

十四：碾、拂末

前者碾茶，后者將茶拂清。

十五：羅合、則

羅合實為兩樣?xùn)|西，

羅為篩茶末用的細眼篩子，

合為存茶末的盒子，羅與合配合使用。

則，量茶之多少。

十六：水方

用以貯生水，容量約為一斗，也即10升左右。

十七：漉水囊

用以過濾煮茶之水，有銅制、木制、竹制。

十八：竹莢

一種用竹子、桃木、柳木等所做的筷子。

一尺長，兩端用銀片包起，

煎茶時用以環(huán)擊湯心，以發(fā)茶性。

十九：鹺簋、揭（cuóguǐ）

唐代煮茶采用加鹽去苦增甜，

鹺簋是裝鹽用的小罐子，

一般為圓形，也有像盒子、瓶子或壇子的。

與揭搭配使用，

揭即用竹子制成的取鹽花用的小勺。

二十：熟盂

用以貯熱水。

唐人煮茶講究三沸，

一沸后加入茶直接煮，

二沸時出現(xiàn)泡沫，

杓出盛在熟盂之中，

三沸將盂中之熟水再入釜中，

稱之謂‘救沸”、“育華”。

二十一：滌方

清洗用的盆子，可用于盛裝廢水。

由木板拼合而成，制法與水方相同，可裝八升水。

二十二：渣方

用來傾倒廢棄物，匯聚各種沉渣。  

二十三：具列

用以陳列茶器，類似現(xiàn)代酒架。  

二十四：都籃

古人飲茶，大多都會用上這茶道二十四器。用現(xiàn)在人的觀點來看，飲一杯茶要這么多復(fù)雜的器具似乎難以理解。但在古人看來，則是完成一種儀式，是使飲茶至好至精的必然過程。用器的過程，也是享受制湯的過程。