洗茶是中國人飲茶的一個習(xí)慣，主要是源于北宋，相關(guān)研究表明茶葉的第一泡之中含有的養(yǎng)分還有口感是最佳的，洗茶過后就失去了原有的味道。那大紅袍作為一種優(yōu)質(zhì)的茶葉，喝大紅袍需要洗茶嗎？不洗茶直接喝會咋樣呢？
洗茶的目的
一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”泡茶時第一道水，被稱為洗茶，一般都是被倒掉的。
1、清洗
洗茶主要針對老茶，以及一些倉儲環(huán)境比較差的茶葉，目的是洗去灰塵，尤其是老茶，年份久的老茶難免會粘上灰塵，所以需要洗茶。
2、醒茶
于茶湯滋味而言，頭泡茶的滋味通常是比較寡淡的，因為干茶剛接觸水分，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)還沒有得到充分的接觸，因此洗茶也是起到了醒茶的作用，在高溫?zé)崴?，促使茶葉初步舒展，以便內(nèi)含物質(zhì)的析出，這里也有另外一個叫法：溫潤泡。
而老茶尤其需要注意醒茶，一般都會過兩遍水，才能充分醒茶。
?。ㄗ⒁?，這里的醒茶與干茶的放置式醒茶不是一樣的。）
3、禮節(jié)
茶包含著禮儀文化，客到上茶，以表示歡迎，‘洗茶’這個動作在這里則是多了一種儀式感，表示對客人的尊敬，而給客人喝‘頭泡茶’，則有‘辱客’的意味。
大紅袍不洗茶直接喝會咋樣
就現(xiàn)在的工藝來說，茶葉的品質(zhì)，衛(wèi)生情況等，都是標(biāo)準(zhǔn)的，所以大紅袍不洗茶直接喝對身體并沒有什么影響，知識在口感上來說，第一道茶的味道可能相對來說偏淡一點。其次，洗茶的目的是為了浸潤茶葉，從而起到醒茶的作用。并非是洗去茶葉的農(nóng)殘。因此大紅袍不洗茶直接喝也沒問題的。
