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很多人愛白茶就是喜歡白茶那種種隨時(shí)間滄桑變化而轉(zhuǎn)變的特質(zhì)。都說老白茶要煮著喝味道才好，但是，你真的知道其中的原因嗎?

白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黃素、咖啡堿等有益成分充分讓人體吸收。

老白茶具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤功效，能有效修復(fù)飲酒過量引起的酒精性肝傷，具有降火消炎、清熱祛火之功效。

煮后的老白茶茶湯成杏褐色，滋味鮮醇爽口入口后喉嚨甘甜非常舒服。煮后的老白茶不僅口感更佳，功效更強(qiáng)，喝后更是有一股舒坦之氣漫于胸腹之間。

因此，老白茶特別適用于經(jīng)常吸煙、喝酒、熬夜、經(jīng)常使用電腦的都市人群、中老年人及需要延緩衰老的愛美女性。

煮茶和泡茶不一樣，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶卻比較考驗(yàn)喝茶人的耐心。

你要慢慢的等，不到火候茶湯沒有口感和特色，只有火候掌握得當(dāng)，時(shí)間夠長，才能等到你想喝的那個(gè)茶味。

特別是像老白茶這樣有歲月的味道的茶，一定要用慢火煮著喝，這樣才能真正品味到茶的品質(zhì)。