可以簡(jiǎn)單認(rèn)為是用春季、夏季、秋季的茶葉制成的茶。春茶、夏茶、秋茶不僅采摘時(shí)間不同，其價(jià)值也不一樣，這3種茶的市場(chǎng)價(jià)值、品飲價(jià)值、收藏價(jià)值和辨別方法講清楚。

　　第一，先講春茶、夏茶、秋茶的市場(chǎng)價(jià)值和品飲價(jià)值以及收藏價(jià)值

　　春茶的市場(chǎng)價(jià)值、品飲價(jià)值、收藏價(jià)值高于秋茶，而秋茶的高于夏茶。

　　對(duì)一般茶友來(lái)說(shuō)，春茶適合品鑒，秋茶可作口糧茶或日常接待，夏茶不建議飲用。

　　春茶適合收藏，秋茶和夏茶因內(nèi)含物質(zhì)較少，不建議收藏。

　　第二，春茶、夏茶、秋茶怎么辨別?春茶:顏色墨綠夾白色，色澤油潤(rùn);葉短;滋味豐厚、茶力重;生津、回甘強(qiáng)烈;葉片厚實(shí);香氣豐富苦澀味重，易化開;耐泡程度高。

　　秋茶:顏色黑綠微黃，色澤枯老;葉梗長(zhǎng);滋味偏淡茶力輕;生津、回甘柔和;葉片柔軟;香氣高揚(yáng)，層次少;苦澀味輕，可化開;耐泡程度一般。夏茶:顏色發(fā)黑，色澤毛糙;葉梗略長(zhǎng);滋味淡薄，茶力弱;生津、回甘平淡;葉片輕薄;香氣平和;苦澀味重，不易化開;耐泡程度低。