常識(shí)
白茶是生茶還是熟茶
白茶不分熟茶、生茶。熟茶、生茶是區(qū)分普洱茶的代名詞，因?yàn)樵谏a(chǎn)過(guò)程中，茶葉初步制成曬青毛茶，采用毛茶直接制成的茶品就是生茶，而經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的茶，便稱之為熟茶。而白茶是采收鮮葉，經(jīng)萎凋、干燥等工藝制成，具有微發(fā)酵，自然曬干等特點(diǎn)，因此與生茶、熟
白茶中的散茶好還是餅茶好，你選對(duì)了嗎？
近些年白茶已經(jīng)得到了飛速的發(fā)展，喝白茶的人越來(lái)越多，和普洱茶一樣，白茶分為散茶和餅茶，由此帶來(lái)了一個(gè)問(wèn)題，兩個(gè)茶葉中哪個(gè)更好，很多新手是有這個(gè)困惑的。這是一個(gè)老生常談的問(wèn)題了，很多人都有這個(gè)疑問(wèn)。白茶中的散茶和餅茶怎么選，我們分幾方面剖析一下
白茶是散茶好還是餅茶好
白茶有餅茶、散茶兩種形態(tài)，散茶是采摘下來(lái)后經(jīng)過(guò)萎凋、干燥，沒有經(jīng)過(guò)揉捻就收集起來(lái)的干茶，而茶餅是散茶經(jīng)過(guò)蒸軟以后，用模具壓制成了餅狀，這就是白茶餅和白茶區(qū)別。那么白茶是餅的好還是散的好呢？白茶是茶餅好還是散茶更好愛喝茶的茶友們都知道白茶根據(jù)形
曬紅為什么可以長(zhǎng)期存放？
曬紅經(jīng)過(guò)日曬干燥后，更好地保留了酶活性，未失活的茶多酚等物質(zhì)可以后期轉(zhuǎn)化，因此可以長(zhǎng)期保存，其口感也會(huì)隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)而變得更好。古樹曬紅紅茶，可以長(zhǎng)期保存的紅茶！曬紅茶是云南紅茶的一種，是以云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、
喝普洱茶為什么會(huì)有甜味
夏日到來(lái)，天氣熱起來(lái)，更適合坐下來(lái)認(rèn)真泡一壺茶，用心去感受它，你會(huì)發(fā)現(xiàn)普洱茶不僅十分耐泡，還會(huì)越泡越甜。其實(shí)普洱茶的甜主要是因?yàn)椋浩斩枞~含有單糖、雙糖、茶多糖等糖類物質(zhì)單糖主要有葡萄糖、果糖、核糖等；雙糖主要有麥芽糖、蔗糖、乳糖等。單糖和雙
老白茶的香氣主要特點(diǎn)是什么？
許多人在喝老白茶時(shí)會(huì)產(chǎn)生誤解，他們都認(rèn)為越香的茶就是好茶。事實(shí)上，并非如此。這種好茶的茶香并非普通的茶香，它不僅只停留在表面，而是內(nèi)在，當(dāng)下喝過(guò)之后，香味依舊，讓人回味無(wú)窮。老白茶的香氣主要特點(diǎn)是什么？一般相對(duì)粗老一點(diǎn)的老白茶身上，比如說(shuō)壽眉
這種普洱茶，很丑！但是喝起來(lái)很柔和！
何為黃片普洱茶黃片，廣泛指普洱茶在原料的篩揀工序中，因條索疏松、粗大、寬大、茶箐等級(jí)較低等原因，而在揉捻工序中未能成型的，經(jīng)過(guò)晾曬后，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)篩揀出來(lái)的這部分茶箐，俗稱為“黃片”，因?yàn)橥庥^有些“丑”，如果不把這部分茶菁揀出，那么毛茶緊壓壓
凍頂烏龍茶，“高冷”的茶中之圣
古人有云“茶兼花香味更強(qiáng)”，茶香比花香更迷人，六大茶類中，烏龍茶以一縷“高香”入人心懷，香得令人心曠神怡，但清香、濃香、陳香卻又千差萬(wàn)別、各有風(fēng)味。烏龍茶也叫青茶，屬于半發(fā)酵茶，由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于清雍正年間。烏龍茶是我國(guó)六大
常聽說(shuō)六大茶類，但你聽說(shuō)過(guò)四大茶類嗎？
上世紀(jì)七十年代，陳椽先生“依制法與品質(zhì)的系統(tǒng)性和內(nèi)質(zhì)主要變化，結(jié)合茶類發(fā)展”，提出了“綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶和紅茶六大茶類”的分類方法。陳椽先生的六大茶類分類方法，同時(shí)兼顧制法與品質(zhì)系統(tǒng)性以及發(fā)展歷史先后，以茶多酚的氧化程度不同為核心，
一圖讀懂世界茶！
國(guó)際茶日InternationalTeaDay2019年11月，聯(lián)合國(guó)大會(huì)第74屆會(huì)議通過(guò)，將每年5月21日定為“國(guó)際茶日”，從此全世界擁有了一個(gè)屬于愛茶人的節(jié)日。這是一片小小的葉子，但不僅僅是一片小小的葉子。茶是世界公認(rèn)的三大健康飲料之一，
洗茶、醒茶、潤(rùn)茶是否有必要？三者有何不同？
中國(guó)茶文化博大精深，無(wú)論是泡茶還是飲茶都很有講究。第一泡茶棄掉不喝，這個(gè)動(dòng)作到底是為了把茶洗干凈，還是把茶喚醒，亦或是把茶浸潤(rùn)呢？今天和大家分享洗茶，醒茶，潤(rùn)茶是否有必要，三者有何不同。01洗茶對(duì)于“洗茶”，令人常誤以為是茶葉不潔凈。其實(shí)，它
茶知識(shí)：普洱茶的“層次感”
層次感，指的是茶湯的香氣和滋味在口腔中變化的感覺。也就是一杯茶入口后出現(xiàn)的變化，包括由苦化甘，口中有茶香蘊(yùn)生等不同感覺；以及隨著沖泡次數(shù)的延伸，每一泡茶湯帶來(lái)的變化的美感。（1）層次感包括哪些方面？關(guān)于茶湯的層次感，我們主要從三個(gè)方面進(jìn)行感知
為什么茶涼了滋味變差
很多朋友在喝茶的時(shí)候，都會(huì)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題，涼了的茶不但滋味香氣變差并且還有可能因?yàn)檫^(guò)久暴露在空氣里滋生微生物會(huì)使得茶水變味變質(zhì)所以盡量還是喝熱茶為好。為什么茶涼了滋味變差？因?yàn)闇囟容^高的熱茶，由于高溫度導(dǎo)致分子運(yùn)動(dòng)較快，所以沖泡出來(lái)的香氣高揚(yáng)
茶葉的香氣是怎么來(lái)的？會(huì)不會(huì)是化學(xué)添加？
平時(shí)當(dāng)我們飲茶的時(shí)候，會(huì)聞見茶葉有一股香氣，那么你喝的茶是什么香氣呢？茶葉的香氣是怎么來(lái)的？會(huì)不會(huì)是化學(xué)添加？茶葉的香氣是怎么來(lái)的？會(huì)不會(huì)是化學(xué)添加？根據(jù)工藝和發(fā)酵程度的不同，茶葉被分為六大茶類。茶葉中的香氣物質(zhì)，一部分是原來(lái)固有的，而還有一
喝茶小知識(shí)，茶葉的香從哪里來(lái)呢？
茶葉香氣的形成主要有兩方面原因，一是在制茶過(guò)程中產(chǎn)生；二是加工時(shí)原有的香氣物質(zhì)產(chǎn)生了一系列變化而形成。已知茶葉中香氣成分有二三百種之多，不同香型是香氣物質(zhì)組成不同之故，一種香型也并非一種香氣物質(zhì)的反映，而往往是以數(shù)種香氣物質(zhì)為主，配合其他數(shù)十
云南綠茶有哪些品種
云南的美麗是因?yàn)樗脑疲缫欢洳试谱汾s著另一朵彩云，美美沉醉在天空中那五彩繽紛的云里，在我眼中那就是一道最亮麗的風(fēng)景。云南能和云相媲美的就是茶了。云南的普洱茶遠(yuǎn)近聞名普洱茶遠(yuǎn)近聞名，其實(shí)，云南不僅普洱茶好，滇綠茶也非常好喝。那么云南綠茶有哪些
六安瓜片怎么樣，如何泡好六安瓜片
都說(shuō)綠茶是“明前茶，貴如金”，但有一款綠茶，偏偏“不愛明前愛雨前”，不求芽嫩味鮮，只求香高味濃。它就是位列“中國(guó)十大名茶”之一的六安瓜片。六安瓜片，產(chǎn)自安徽省六安市，由單葉制成，外形似瓜子，由此得名。只產(chǎn)于六安市金寨縣大別山一帶，方圓僅五六十
微生物如何影響與塑造與眾不同的普洱茶
當(dāng)微生物與普洱茶的關(guān)系已經(jīng)逐步被科學(xué)研究者揭示，在普洱茶變化過(guò)程中，微生物所發(fā)揮的作用也愈發(fā)清晰了起來(lái)。正是這些看不見的小生命在轉(zhuǎn)換著普洱茶的滋味，讓我們?yōu)橹裢?。《普洱》雜志曾刊登了一篇文章《微生物才是地球之王——兼說(shuō)微生物與普洱茶》，全文
關(guān)于安化黑茶的幾個(gè)冷知識(shí)
今天我們來(lái)了解一下安化黑茶的一些知識(shí)，你也會(huì)問(wèn)這些問(wèn)題嗎？沸水會(huì)不會(huì)把金花燙死？三尖中的貢尖、生尖去哪了？千兩茶真的有一千兩嗎？壹、沸水會(huì)不會(huì)把金花燙死？小知識(shí)金花是茯茶的一大特色，學(xué)名冠突散囊菌，同酸奶中的乳酸菌一樣，屬于有益菌。不懂就問(wèn)金
喝茶失眠怎么辦？7個(gè)小妙招來(lái)幫忙
喝茶失眠怎么辦，喝了濃茶睡不著怎么辦?吃濃茶水后無(wú)法入睡,可以通過(guò)物理治療和服用藥物來(lái)改善,茶葉中含有大量的茶多酚,喝了之后很容易引起神經(jīng)中樞興奮,所以病人睡覺不著。今天來(lái)聊聊都有哪些小辦法，讓自己睡前喝茶不再失眠呢？1、提前至睡前3-5小時(shí)
