常識
普洱茶要存放多少年才能喝？
普洱茶要存放多少年才能喝？其實這是沒有標準答案的。有的人說普洱茶要存放三年以后才可以喝，也有的人說普洱茶要經(jīng)過。七年到十年以后的存放才可以喝，那么普洱茶到底要放多久才能喝呢？以下是個人的觀點。普洱茶經(jīng)過。采摘，殺青，揉捻，然后制成干茶，干毛茶
普洱茶為什么要制成餅型？
普洱茶餅是很多茶友們在市面上最常見的一種形態(tài)。這種圓扁的茶餅具有觀賞價值、品飲價值與收藏價值，與方型的茶磚一起巧妙地體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化“天圓地方”的哲學(xué)思想：“圓”的餅茶是宇宙孕育世界的“天”的象形，“方”的磚茶是承載萬物的“地”的象形。適逢
紅茶這么多，都有什么區(qū)別？
紅茶是秋冬季節(jié)的不二之選。愛喝紅茶的朋友，都知道紅茶有不少種類，祁紅、滇紅、正山小種，可以說是我們平時接觸到最多的幾種紅茶了。都是紅茶，那它們有什么區(qū)別呢？這三種紅茶，從根本上說產(chǎn)地、品種、加工工藝不一樣，表現(xiàn)出來就是茶的外形、香氣、滋味等有
適合女性可以經(jīng)常喝的茶
喝茶是男士的獨享嗎？不，不是的。飲茶還有一批忠實的粉絲，來自于那些精致生活的女性。但是由于女性和男性的體質(zhì)差異，適合品飲的茶也會存在不同。今天我們就看一下女性更適合喝哪些茶？女性喝茶需要注意些什么？適合女性經(jīng)常喝的茶有哪些1、紅茶紅茶品性溫和
適合長期喝的茶有哪些
養(yǎng)生茶現(xiàn)在也是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一款茶飲了，并且也是各位茶友們?nèi)粘Ｉ钪斜容^重要的一部分，其養(yǎng)生茶不僅僅有著改善身體機能的作用，還有著改善肌膚狀態(tài)，滋補身體的作用，并且其養(yǎng)生茶中含有較多的營養(yǎng)成分。那么，適合長期喝的養(yǎng)生茶又有哪些呢?適
喝茶口干舌燥是啥原因
喝茶口干舌燥的原因為：茶多酚引起的干澀，茶葉中含有多酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)入口會在舌頭上形成一層不透水的膜，因此舌頭發(fā)干、發(fā)澀；另外，飲用過熱的茶會燙傷口腔，也會產(chǎn)生一種干澀感；最后一點，新制的烘焙茶茶性較熱、火氣大，從而導(dǎo)致喝茶時口干舌燥。口舌
紅茶口感發(fā)麻的原因是什么
紅茶口感發(fā)麻的原因通常為茶葉質(zhì)量有問題，如茶葉的工藝不合格，殺青不到位，發(fā)酵時走水不正常(或焙火過重，火沒退)就會導(dǎo)致茶葉入口發(fā)麻發(fā)澀；如長期保存在高溫、高濕環(huán)境下，也會造成紅茶口感發(fā)麻；另外沖泡紅茶時，投茶量過多導(dǎo)致茶多酚析出，也會致使其沖
普洱茶的“掛杯香”有何秘密
都說聞香識茶，香氣是一款茶品質(zhì)特征之一，在一定程度上可以鑒別一款茶葉品質(zhì)的好壞。在茶界，有一種茶香叫“掛杯香”，常為茶友所癡迷，今天我們就來說說普洱茶的掛杯香。“掛杯香”是什么？茶葉的“掛杯香”又簡稱“掛杯”，俗稱“杯底留香”，即留存于茶杯的
大紅袍的沖泡、品鑒方法
大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶系，為武夷巖茶的一種，品質(zhì)優(yōu)異。每年五月份下旬采摘，一芽二、三葉開面新梢，大致工序分為曬青、做青、炒青、揉捻、走水焙、攤涼、揀剔、復(fù)焙等。大紅袍原母樹位于福建武夷山天心巖九龍窠(讀kē)的高巖峭壁之上，母樹非常
茶人必讀！如何區(qū)分茶湯的“濃淡度”和“飽滿度”？
茶的滋味類型有很多，不能單純以“苦、澀、鮮、甜”來分類，因為茶的滋味是復(fù)合的，每種茶都含有這幾種滋味，只不過多多少少而已。通常我們在感受茶湯的時候，會用“飽滿”和“濃淡”來形容，那么，這兩者是一回事嗎？又有什么區(qū)別呢？問題一：什么是“濃淡度”
藤條茶主要分布在那些地區(qū)呢？
藤條茶，被稱為會跳舞的古樹茶。在云南臨滄的部分茶區(qū)，會看到很多茶樹枝條彎曲細長如藤條一樣，單獨從這樣的茶樹上采摘下來的茶葉，就是藤條茶。名如其形，藤條枝形如辮，柔如藤，韻如柳。初見便知其“風(fēng)華正茂，傲立獨行”的風(fēng)骨。藤條茶的形成并非來自基因，
紅茶第一泡要倒掉嗎
紅茶是一種很受歡迎的茶，紅茶屬于一種全發(fā)酵茶，其發(fā)酵程度為80%-90%，它茶性溫和，很適合廣大人群飲用，在寒冷的冬季，來上一杯熱的紅茶，有助于養(yǎng)胃，在日常生活中，飲用紅茶的人數(shù)很多，它的口感獨特，但是很多人都不知道它的正確飲用方法，所以在生
煮茶有什么好處
泡茶時，經(jīng)過一道道過程，水溫是不斷下降的，激發(fā)出的茶香是低沸點的芳香物質(zhì)，而煮茶可以持續(xù)高溫，沸點高能夠進一步激發(fā)出高沸點的芳香物質(zhì)，茶香更加馥郁、多層次。泡茶時，溶于水的物質(zhì)是低沸點內(nèi)含物質(zhì)，而煮茶能夠讓茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)釋放得更加全面，比如
煮茶要注意哪些問題
茶作為中國的“國飲”，也是世界三大軟飲料之一。據(jù)考證，中國人喝茶從嚼鮮茶葉到煮鮮葉，形成了一種相對古老的煮茶形式。在唐代，飲茶由粗放走向精致，特別是在魯豫。他匯集了歷代茶藝精華，撰寫了世界上第一部茶藝專著。陸羽在總結(jié)前人飲茶經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，提出
為什么茶葉能煮著喝，卻不能久泡？
對于茶葉不能泡太多次數(shù)的原因，大多數(shù)人可能只單純覺得茶葉泡太久會索然無味，但其中的道理遠不止如此。茶葉中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)愉快的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等養(yǎng)分物資。這些養(yǎng)分物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很
茶葉沖泡之后，為什么會立起來
相信，大家在泡茶的時候都發(fā)現(xiàn)了這樣一個問題，那就是為什么茶葉沖泡出來之后，會豎立起來，你知道原因嗎？茶葉沖泡之后，為什么會立起來1、原料之所以在茶杯中能夠根根豎立，通常是選用單芽或一芽一葉為原料的茶品。因為單芽制作的茶品，其在水中吸收水分以后
為什么開水泡茶會出現(xiàn)泡沫
平時在泡茶時都會遇到這種情況在泡茶的第一泡時，茶湯表面會產(chǎn)生泡沫。泡茶時為何會有泡沫產(chǎn)生？這些白泡沫到底是什么？有茶友認為泡茶有泡沫是因為茶葉有雜質(zhì)才會浮在上面，要用壺蓋抹去，更有人認為那是農(nóng)藥殘留或者茶葉里雜質(zhì)的殘余，是茶葉質(zhì)量不好的表現(xiàn)。
鐵觀音花香之冠
最香的茶應(yīng)該是茉莉花香，巖茶有香不過肉桂，鳳凰單叢號稱能喝的香水，鐵觀音卻一句蘭花香至今沒有改過，鐵觀音的花香，濃郁凝聚會超過肉桂，如蘭似桂能勝過漳平水仙，花香豐富種類繁多更勝鳳凰單叢，茶湯的油滑細膩和花香結(jié)合的層次感、飽滿度、協(xié)調(diào)性更勝古樹
老徐談茶：普洱茶為什么需要拼配？拼配普洱茶會有什么好處？
最近我給幾位茶友按照他們的口感喜好拼配了幾款茶，并獲得了一致好評，同時也和他們交流了一些關(guān)于拼配普洱茶的經(jīng)驗和看法，所以今天就用這期節(jié)目來和大家分享一些我自己近30年來有關(guān)拼配普洱茶的一些經(jīng)驗。大家應(yīng)該都知道一個事實，茶沒有完美的茶，一款不管
為什么貴的白茶反而口感很淡？
為什么貴的白茶反而口感很淡？或者說為什么便宜的茶才做成重口味？作為一個茶行業(yè)從業(yè)人員經(jīng)常會碰到的問題，就是面對一些新手經(jīng)常說：“這個茶這么淡，為什么值這個錢？”面對這種情況該怎么回答？為了解答這個問題，首先我們澄清兩個概念，叫做茶湯的“飽滿度
