常識(shí)
為什么有年份的普洱茶越來(lái)越受人喜歡？
云南普洱茶近幾年得到茶人們的熱追，不僅僅是當(dāng)年剛采摘下來(lái)的新茶大家喜歡，一些保存良好的老茶更是讓人們垂涎，為什么普洱茶老茶與其他茶葉不一樣？保存良好的情況下，存放時(shí)間越長(zhǎng)越受人喜歡呢？普洱茶的品質(zhì)特點(diǎn)1、口感豐富百變普洱生茶由于制作工藝能保證
茶氣體驗(yàn)的兩個(gè)誤區(qū)
茶氣的體驗(yàn)，通常宜在晴天下午三點(diǎn)至五點(diǎn)進(jìn)行，此時(shí)飲茶，體驗(yàn)最接近客觀，此時(shí)飲茶，茶氣隨熱而發(fā)，因此要熱飲，以不燙為度，濃淡適宜。茶越自然，其氣越正。大多數(shù)茶友最初的茶氣體驗(yàn)，多表現(xiàn)為喝完茶之后身體會(huì)發(fā)熱出汗。這個(gè)階段其實(shí)體驗(yàn)到的不是茶氣本身，
為什么說(shuō)好茶不怕沸水燙呢？
有茶友認(rèn)為“好茶不怕開(kāi)水燙”，再嫩的茶若不用沸水就無(wú)法調(diào)香，這樣的說(shuō)法正確嗎？判斷是不是“好茶”，每個(gè)人都有自己的主觀標(biāo)準(zhǔn)。好茶是相對(duì)的，但如果客觀來(lái)說(shuō)，好茶是好原料和好工藝共同決定的，如果滿足這兩個(gè)條件，基本品質(zhì)是有保障的。茶都可以用沸水沖
普洱茶收藏多久最好喝？
我們經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)普洱茶有越陳越香的特點(diǎn)，很多茶友會(huì)收藏一些自己喜歡的普洱生茶等到以后再拿出來(lái)品飲。但是一款茶到底應(yīng)該收藏多久呢？我們以生茶為例，一般來(lái)講生茶有幾個(gè)品飲期（良好的儲(chǔ)藏環(huán)境下）：新茶期，1-3年這個(gè)時(shí)候的新茶，水汽初褪，茶性重茶氣強(qiáng)，
為什么樹(shù)齡越大的普洱生茶苦味越容易化掉？
在普洱茶中，古樹(shù)茶因其獨(dú)特的茶氣、韻味成為普洱茶中的珍品，茶氣、韻味是鑒別古樹(shù)茶的重要依據(jù)，在品飲時(shí)表現(xiàn)為醇和、滑順、香顯而久、心曠神怡，在吞咽茶湯時(shí)在喉部和鼻腔中會(huì)有特殊香氣和多層次的醇和氣韻。說(shuō)到普洱茶的苦味，不由就想起了一句話“不苦不澀
普洱曬紅是普洱茶還是紅茶？
普洱曬紅不是普洱茶而是屬于紅茶類，因?yàn)槠渲谱鞴に嚨牟煌矃^(qū)別于其他紅茶。普洱曬紅中的“普洱”指用云南大葉種鮮葉作為普洱曬紅的原料，而單純的“曬紅”茶的原料，也能夠使用其它中小葉種原料來(lái)制作，這是一種工藝，故加“普洱”二字加以不同。其二，普洱曬
小青柑的儲(chǔ)存方法有哪些
小青柑質(zhì)純凈，結(jié)合了清醇的清香和普洱茶醇正香滑之味，產(chǎn)生與眾不同的口感與風(fēng)味。沖調(diào)后湯紅濃晶瑩剔透，入口醇厚、醇正絲滑，風(fēng)韻綿長(zhǎng)，令人流連忘返。那么小青柑的儲(chǔ)存方法有哪些？小青柑的儲(chǔ)存方法大全1、玻璃罐存放家里一般都有玻璃罐，密封性好，透光，
喝普洱熟茶必須知道的知識(shí)
喝普洱熟茶必須知道的知識(shí)：普洱熟茶具有香、甜、潤(rùn)、厚、滑的顯著特征，其滋味香馥，湯甜水滑，茶湯醇厚柔和且順滑。喝普洱熟茶必須知道普洱茶的沖泡方法，普洱熟茶的喝茶禁忌，已經(jīng)保存方法技巧。普洱熟茶沖泡方法一、茶器沖泡普洱茶最先應(yīng)選好茶具。初學(xué)者、
普洱茶梗對(duì)茶葉品質(zhì)的作用
說(shuō)起“梗”來(lái)，人們對(duì)這個(gè)充滿歡樂(lè)的東西都津津樂(lè)道，喝普洱茶也一樣，“有梗”才夠味。這是采摘得太隨便？還是茶農(nóng)想多賣點(diǎn)兒重量？好好的普洱茶為什么讓人“梗梗”于懷呢？什么是“茶梗”？茶梗，是指茶葉的葉梗，也叫茶枝、茶莖，比起芽頭和嫩葉來(lái)說(shuō)相對(duì)較老
熟茶真的不值得存嗎？
都知道普洱茶因制作工藝的不同，分為普洱生茶和普洱熟茶。茶界流傳著這樣的聲音，“喝熟茶、存生茶”，是因?yàn)槭觳杞?jīng)歷過(guò)渥堆發(fā)酵，已經(jīng)沒(méi)有存放價(jià)值？后期再怎么存放也是白費(fèi)。其實(shí)這種說(shuō)法過(guò)于片面了，從熟茶的發(fā)展來(lái)看，有的人之所以認(rèn)為熟茶沒(méi)有存放的價(jià)值，
什么原因影響了普洱茶香氣
一杯好的普洱茶，除了濃郁醇厚的口感滋味之外，最值得稱道的便是它的茶葉香氣，以及極具變化的越陳越香茶味調(diào)性。那么，你知道普洱茶的香氣是怎么來(lái)的嗎？在日常選購(gòu)普洱茶時(shí)，入手哪些普洱茶才能確保茶葉朝著越陳越香的方向轉(zhuǎn)化？接下來(lái)茶友們就跟我一起來(lái)看看
貯藏條件對(duì)茶葉品質(zhì)的影響
茶為國(guó)飲，5千年來(lái)，不管時(shí)代如何更迭，社會(huì)如何變遷，茶始終都在滋養(yǎng)著人們。開(kāi)門(mén)7件事，柴米油鹽醬醋茶，足見(jiàn)茶在我們生活中的重要性。生活中也少不了茶的身影。大到商務(wù)談判，小到好友相聚，都喜歡喝茶談事情。各個(gè)地方也形成了特色的飲茶風(fēng)俗。比如：羊城
一些茶為什么聞著香，喝起來(lái)不香呢？
聞香品茶，你真的會(huì)嗎茶喝得多了，有了對(duì)比，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)有些茶聞起來(lái)香氣馥郁，但喝起來(lái)卻沒(méi)有那么濃的香氣，有的甚至還有些苦澀，這是為什么呢？其實(shí)這是正常的，所謂聞香品茶，這“聞”和“品”本來(lái)就是兩個(gè)體系。茶色靠看，茶香靠聞，茶味靠喝。香氣主要是通
綠茶存放過(guò)程中的五大禁忌
目前來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)上大部分綠茶已經(jīng)開(kāi)始上市，不少茶友已經(jīng)收到了今年的新綠茶，迫不及待開(kāi)始品飲了。眾所周知，綠茶最大的特點(diǎn)就是鮮爽。但是，綠茶一旦存儲(chǔ)不當(dāng)，很快就會(huì)失去它應(yīng)有的色香味，我們也就無(wú)法品飲它的鮮爽了。所以，存儲(chǔ)綠茶時(shí)，以下五大禁忌一定要
老黃片是如何變成黃金葉普洱茶的？
黃片，有人誤會(huì)說(shuō)，黃片是：“病葉﹑枯葉﹑老葉”。黃片，是指普洱茶在原料的篩揀工序中，因條索疏松﹑粗大﹑寬大﹑茶箐等級(jí)較低等原因，而在揉捻工序中未能成型的，經(jīng)過(guò)晾曬后，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)篩揀出來(lái)的這部分茶箐，也稱為“黃金葉”。通常茶農(nóng)在出售毛茶成品前
普洱茶生津的三個(gè)層次是什么
茶葉為什么會(huì)生津生津指的是飲茶時(shí)，茶葉中有機(jī)酸物質(zhì)刺激下頜腺、腮腺和舌下腺，從而分泌唾液，這個(gè)過(guò)程便是生津，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，生津就是口腔受到外界刺激，分泌出唾液的感受，包括兩頰、舌面、舌底三個(gè)部位，同時(shí)，生津并非單獨(dú)出現(xiàn)，常與回甘相伴，組成生津回甘
普洱茶芽頭多就是好茶嗎？
很多茶友喝慣了綠茶，就會(huì)套用綠茶的品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷普洱茶，如片面的以芽頭的級(jí)別為參照。那普洱茶真的是芽頭越多越好嗎？芽頭，指的是茶枝頂端最嫩的葉子。非常鮮嫩，還沒(méi)長(zhǎng)到葉子大小，只是茶葉的雛形，一般是嫩黃色或嫩黃綠色嫩尖，其特點(diǎn)是鮮嫩、口感鮮爽。
茶為什么會(huì)回甘，科學(xué)原理是什么？
苦是茶的原味，古人稱茶為“苦茶”是早已得到印證的，但人的本能味覺(jué)確是通過(guò)甜來(lái)獲取愉悅感，以苦著稱的茶為何會(huì)作為國(guó)飲千古流傳，其秘訣就在于回甘。人們對(duì)一杯茶的最高贊譽(yù)，莫過(guò)于回甘生津，苦盡甘來(lái)。那么何為回甘？又是哪些成分造成了這樣奇妙的滋味？茶
古樹(shù)純料必有的三種甜
“古樹(shù)純料”制作的普洱茶十分耐泡并且越喝越感覺(jué)到甘甜。而普通的臺(tái)地茶耐泡度不高，甘甜的感覺(jué)隨著泡數(shù)而減少。古樹(shù)茶十幾泡之后還會(huì)感覺(jué)到甘甜，持久耐泡甘甜感突出也是判定古樹(shù)茶的一種依據(jù)。品質(zhì)極佳的古樹(shù)茶具有三種甜味，當(dāng)然并不是所以古樹(shù)茶都有的，不
存普洱茶為何要強(qiáng)調(diào)遠(yuǎn)離異味？
存普洱茶為何要遠(yuǎn)離異味？因?yàn)椴枞~是最會(huì)吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會(huì)吸清空氣中的異味，因外，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味。因?yàn)槠斩韬軓?qiáng)的吸味作用，所以很多人會(huì)將干茶至于冰箱、衛(wèi)生間中，以防其中產(chǎn)生異味，還有些人在飯后將泡過(guò)的茶葉放在嘴里嚼，以
