常識
茶的專業(yè)術(shù)語都有哪些
愛喝茶的人，當(dāng)然喜歡喝到好茶。但令人窘迫的是，喝茶喝到一種感覺，常常不知道怎么表達(dá)。其實(shí)每個行業(yè)都有自己的專業(yè)術(shù)語，了解了專業(yè)術(shù)語，有助于我們更好的認(rèn)識與品鑒好茶。一、從哪些方面描述茶1、茶性：專指茶湯入口后口感的刺激性。包括香型和苦澀度，常
茶樹茶餅病的識別與綠色防控
一、如何識別茶餅??？茶餅病屬于真菌性病害，月平均氣溫在15～20℃，相對濕度在85％以上時，產(chǎn)生擔(dān)孢子，擔(dān)孢子隨風(fēng)雨傳播到新梢嫩葉，產(chǎn)生新的病斑。發(fā)病初期，嫩葉上先出現(xiàn)淡黃或淡紅色半透明小點(diǎn)，而后逐漸擴(kuò)大為直徑0.6～2㎝的圓形病斑，周圍有一
為什么冷后渾現(xiàn)象滇紅茶比普洱茶更明顯？
大部分茶友都知道有這么一個說法，茶湯冷后渾，那究竟是在怎么回事呢？我們一起來看看：什么是“冷后渾”我們在喝茶時發(fā)現(xiàn)，有的紅茶茶湯在放涼之后湯色變得渾濁，這種現(xiàn)象被稱為“冷后渾”。人們在相當(dāng)長的時間里并不待見它，直到后來有農(nóng)藝師指出這其實(shí)是優(yōu)質(zhì)
布朗山熟茶有什么特點(diǎn)？
布朗山的原料本身就特別適合制作熟普，是“勐海茶”“勐海味”的典型代表。同時由布朗山古樹黃片發(fā)酵制作的布朗山熟茶，糖類物質(zhì)和果膠類物質(zhì)就比較多，所以口感的甜度和潤度都表現(xiàn)的更加優(yōu)秀。布朗山熟茶的特點(diǎn)布朗山的原料本身就特別適合制作熟普，是“勐海茶
茶餅十年了會過期嗎
茶餅陳化好一些的，保質(zhì)期可達(dá)10到20年。其實(shí)茶餅保存5年至7年最佳，因?yàn)樵诖税l(fā)酵期內(nèi)的茶餅沖泡后口感醇和,香氣也濃郁。保存期最多15年至20年，超過這個年限后,茶餅就會失去食用功效,有害而無益了。茶餅保質(zhì)期一般多久茶餅的保存十分講究，高溫、
普洱茶勐海味是什么意思
勐海味是一種正宗勐海普洱茶的代名詞,只有勐海產(chǎn)、發(fā)酵、干倉的勐海熟茶才會被稱之為勐海味。勐海味表現(xiàn)為滋味濃郁,苦甜回甘,后期能轉(zhuǎn)化為迷人的木質(zhì)甜香。勐海味是什么味所謂勐海味，指的是茶香和茶湯香氣的總和，厚重醇滑茶湯，觸舌如有實(shí)質(zhì)，溫軟香甜，不
想要提高品鑒能力，從五個練習(xí)開始
其實(shí)，普洱茶的品鑒是一個綜合感知的過程，生茶、熟茶各不相同，主要是在視覺、味覺、嗅覺的綜合運(yùn)用過程中去鑒別普洱，感知普洱，用心去體驗(yàn)普洱。想成為品茶高手，最重要的一點(diǎn)就是掌握方法多練習(xí)，積累足夠的經(jīng)驗(yàn)。而成為品茶高手之前，得知道品鑒普洱茶應(yīng)該
喝茶為什么降血糖，是這兩個物質(zhì)的作用
引子：隨著生活水平的提高，高血糖、糖尿病等代謝疾病越來越多。藥物降糖的同時，我們也可以通過改變生活方式來調(diào)節(jié)血糖。今天，我們就來聊聊喝茶降血糖這個話題，讓健康生活不用愁！一、茶多酚：降血糖的功臣茶多酚是茶葉中最主要的活性物質(zhì)，具有顯著降血糖、
普洱生茶的年份一般在幾年最好喝
洱茶存放5~10年為佳，經(jīng)過5年時間的陳化，茶性逐漸轉(zhuǎn)溫，原本的花蜜香開始轉(zhuǎn)向木香、陳香。茶湯苦澀度較低，細(xì)膩醇厚，回甘回甜持久，顯現(xiàn)出中期茶的氣韻，而熟茶相比沒有太大變化，茶湯透亮度越來越高，滋味有類似焦糖的香甜，陳香厚重。適飲時間是很難界
為什么說秋冬更適合煮老白茶？
“秋季一到,身邊喝老白茶的朋友逐漸多了起來。住在隔壁的大叔,晨起時分便拿出煮茶壺,端坐在院子里,咕嚕嚕地煮茶老白茶。院子內(nèi)的桂花香與藥香交織,香甜中又帶著點(diǎn)溫馨。注重養(yǎng)生的人,總是能敏銳地感知季節(jié)的變化,適時地調(diào)整養(yǎng)生策略。秋天為什么要煮老白
黑茶究竟藏幾年才好喝？
對黑茶來說，不同的黑茶存放的時間往往不一樣，是否好喝就要看茶葉發(fā)酵程度，以及本身用料的等級，以及存放地點(diǎn)所決定的轉(zhuǎn)化速度。還要看個人喜歡哪個階段的味道，有人喜歡新茶的鋒利，有人喜歡陳茶的溫潤，沒有絕對的答案，多喝，問問自己的嘴巴和心，到底喜歡
烏龍茶都有哪些？
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，是中國六大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。其下有很多小類，品種繁多。如：鐵觀音、漳平水仙、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、肉桂、奇蘭、羅漢沉香、鳳凰水仙、嶺頭單叢、色種等等。烏龍茶有獨(dú)特的沖泡方法，沖泡技巧的不同會導(dǎo)致茶葉的口感
黑茶一天喝幾杯為宜？黑茶每天喝多少
一般來說健康的成年人平常如果有喝茶習(xí)慣的話,一天喝12克左右的茶并且分三四次沖泡是最好的。對于體力勞動量大,消耗能量大進(jìn)食量大的朋友,一天喝20克左右的黑茶也是可以的,高溫環(huán)境工作者或者接觸毒害物質(zhì)比較多的朋友同樣適用。平常吃油膩食物比較多且
黑茶的品質(zhì)風(fēng)味是怎樣形成的？
一、黑茶的色香味是怎么來的1．色澤茶葉的色澤包括干茶的色澤、茶湯的色澤、葉底的色澤。研究發(fā)現(xiàn)，至渥堆結(jié)束，茶葉中的綠色色素物質(zhì)葉綠素幾乎沒有了，而黃色、橙黃色色素物質(zhì)如葉黃素、胡蘿卜素等有較大的損失但變化后形成了顏色更深（橙黃、橙紅）的物質(zhì)。
紅茶冷后渾是什么原因
在泡紅茶的時候，如果沒有趁熱喝，等到茶湯變涼了，會發(fā)現(xiàn)本來清澈透亮的茶湯就會變得有些渾濁。這時候的你肯定以為，這款茶的品質(zhì)肯定不咋地。事實(shí)是否是這樣？這個“渾濁物”又是什么？如何產(chǎn)生的？紅茶放涼后，茶湯會變渾濁，這是什么原因造成的呢？什么是紅
普洱茶的宮廷料是什么料
宮廷料是比特級還要細(xì)嫩的原料等級，一般分為“小宮廷”與“大宮廷”。由茶葉芽頭構(gòu)成，是茶樹上最細(xì)嫩的部分。因?yàn)檠款^沒有足夠的纖維以供渥堆發(fā)酵，在發(fā)酵過程中容易“燒堆”，因此不單獨(dú)發(fā)酵，它是在發(fā)酵好的熟茶中，進(jìn)行人工分篩、挑揀出來。宮廷料芽頭細(xì)小
喝完普洱茶，為什么會感到饑餓
這是因?yàn)槠斩柚泻械牟瓒喾釉鼐哂醒杆俜纸庵镜淖饔?，飲茶后促進(jìn)了腸胃的蠕動，從而加速食物的消化和吸收，所以就會越餓。喝完普洱茶，為什么會感到饑餓喝茶產(chǎn)生饑餓感主要因?yàn)椴枞~中的4種物質(zhì)：1、茶多酚茶多酚是茶葉中多種多酚化合物的總稱。兒茶素在
貴的茶反而口感“清淡”，這合理嗎？
為什么貴的茶反而口感很“清淡”？或者說為什么便宜的茶才做成重口味？在茶會上，偶爾會碰到這樣的問題，就是面對一些新手經(jīng)常說：“這個茶這么淡，為什么值這個錢？”其實(shí)經(jīng)常喝茶的人就有一個感覺，確實(shí)貴的茶好的茶滋味比較淡，但韻味悠長，回甘明顯，而且耐
“繪”喝普洱茶④：七子餅茶的由來
南方有嘉木，天下重普洱。云南是世界茶葉原產(chǎn)地，普洱是云南茶產(chǎn)地的核心地帶，這里的生態(tài)資源優(yōu)越，造就了普洱茶的上乘品質(zhì)，而1800年的滄桑歷史，更是孕育出博大精深的普洱茶文化。品一杯“普洱茶”，初品“色香味”，再品“精氣神”。從8月22日起，“
白茶到底是寒涼?還是溫和的茶
在中國的六大茶類中，白茶是工序最簡單的一種。水靈靈的茶葉摘下來，經(jīng)過日曬或陰干，自然萎凋并干燥，就成了白茶。沒有復(fù)雜工藝，不加以過多人工干預(yù)，白茶呈現(xiàn)出的，是最接近自然的鮮甜口感，那白茶是涼性還是溫性茶呢？相關(guān)的介紹如下！白茶是涼性還是溫性的
