常識(shí)
什么是拼配茶
拼配茶是指將各種品種、等級(jí)、甚至產(chǎn)區(qū)的茶「成茶」按照一定比例混合而制成的茶，這種拼配出來的茶往往口感的品質(zhì)會(huì)更融合，從而實(shí)現(xiàn)1+1大于2的效果。“拼配”主要包括兩層含義：一是“配”，二是“拼”。正常來講都是要“先配再拼”，“配”就是指我們使用
茶葉萎凋及發(fā)酵的機(jī)理
剛采下的芽葉由于水分含量高（含水量75-80%），細(xì)胞呈飽水狀態(tài)，芽葉鮮活，在萎凋過程中，由于芽葉水分大量消散，使其彈性、硬度、重量和體積大幅降低和減少，這就是所謂物理性的萎凋，準(zhǔn)確說法是攤青。由于細(xì)胞的水分大量消散，導(dǎo)致細(xì)胞膜的半透性消失，
這些錯(cuò)誤的喝茶習(xí)慣你有過嗎？還是戒了吧
你以為你會(huì)喝茶，可現(xiàn)實(shí)愣是給你上了一課!那些傳統(tǒng)的喝茶習(xí)慣，可能都是錯(cuò)誤的!別急，今天茶小Q就來給你掃盲，讓你成為真正的茶道高手!現(xiàn)在就跟隨本小Q的步伐，探索那些你從未聽說過的茶喝法吧!01別再相信茶水溫度的謊言!茶葉的香氣和味道在不同溫度下
茶葉小知識(shí)（四），正山小種與工夫紅茶的區(qū)別
有很多朋友說，感覺紅茶都差不太多，紅碎茶還能因?yàn)橥庑问穷w?；蚴撬槠脜^(qū)分，工夫紅茶和小種紅茶的區(qū)別是什么呢？今天就來告訴大家如何區(qū)別正山小種和工夫紅茶。首先是加工工藝上的區(qū)別，工夫紅茶的工藝相較于小種紅茶更為繁瑣和復(fù)雜?！段湟牟韪琛穼懀憾χ谢\
茶香的五個(gè)層次分別是什么
茶中顏色有濃淡之分，滋味有高下濃厚淡薄之分，而香氣不只有濃淡之分，更有層次之分。有的茶，茶香襲人，嘗起來卻平淡無奇；而有的茶，香氣淡雅，喝起來卻齒頰留香。這其中的區(qū)別，就是茶葉香氣的境界和層次不同。茶香的五個(gè)層次分別是什么第一層：水飄香水飄香
一天中各個(gè)時(shí)間段適合喝啥茶？
喝茶有益健康，長期堅(jiān)持喝茶、喝茶養(yǎng)生是流傳了幾千年的傳統(tǒng)。而以茶養(yǎng)生的關(guān)鍵在于掌握好喝茶的最佳時(shí)間，在對(duì)的時(shí)間喝對(duì)的茶，就能起到事半功倍的效果。一天有滿滿的工作安排、生活安排，也別忘了有計(jì)劃地安排自己的喝茶時(shí)間。早上喝什么茶？早上喝茶，經(jīng)過了
普洱茶的清涼感是什么意思
經(jīng)常喝茶的朋友們一定切身感受過夏日飲茶帶給人的身心愉悅，炎炎夏日，一杯甘甜生津的茶更能解渴，這是因?yàn)椴柚懈缓拇罅刻烊晃镔|(zhì)使口腔得到滋潤，能有效緩解由天氣炎熱帶來的口舌干燥，越是滋味甜潤的好茶，越是能讓人消暑怡情、回味無窮。除此之外，有的茶喝
普洱茶回甜和回甘的區(qū)別是什么
我們?cè)诤炔璧臅r(shí)候經(jīng)常有茶友問；回甜與回甘是怎么回事？繞來繞去，好像回甜就是回甘，回甘就是回甜，甘就是甜，甜就是甘。但是事實(shí)上，在我們品鑒普洱茶的時(shí)候，這兩者有明顯的區(qū)別。普洱茶回甜和回甘的區(qū)別是什么1、回甘：茶入口舌，清甜微苦，在口腔回味綿長
普洱茶與黑茶的區(qū)別
普洱茶不是黑茶，普洱茶是緊壓茶與后發(fā)酵茶的一種，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過特定的蒸壓工藝制成，根據(jù)工藝的不同，分為生茶、熟茶兩種，兩者都具有越陳越香的特點(diǎn)，而黑茶的原料多為中小葉種，且在工藝上多有區(qū)別，因此普洱茶不是黑茶。普洱茶與黑茶
黑茶：茶中“粗糧”，消食減肥利器！
“一日無茶則滯，三日無茶則病。”近年來，安化黑茶開始成為老百姓追捧的時(shí)尚養(yǎng)生品。作為茶葉中的“粗糧”，近年來其保健功效越來越多地被挖掘出來。在古代，青藏高原的藏民飲食牛羊肉、奶酪、酥油和青稞為主的高脂肪、高糖類食物以適應(yīng)自然環(huán)境。茯茶成為調(diào)和
日月潭紅茶品質(zhì)特征
臺(tái)灣日月潭紅茶，屬全發(fā)酵茶，是由大葉種制成的紅茶，產(chǎn)自于中國臺(tái)灣，是亞洲地區(qū)著名的紅茶精品之一。其水色艷紅清澈，香氣醇和甘潤，滋味濃厚。在制茶過程中，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而成。工廠所制成的紅茶可分為條型紅茶、切菁紅茶及粹型紅茶三大類。臺(tái)
普洱生茶的口感
普洱生茶的口感非常豐富，生茶滋味主要體現(xiàn)在香甜、苦、澀、滑、醇等。但不同年份、不同山頭的生茶口感也不一樣，例如老班章的生茶口感是滋味濃郁，回甘生津迅速，而冰島茶區(qū)的普洱茶口感是甜潤，入口苦味弱，甜度高。普洱生茶新老的口感特點(diǎn)新生茶的口感：香氣
綠茶是什么茶類，有何特點(diǎn)
綠茶是我國六大茶類之一，綠茶本身就是一個(gè)茶類。從工藝來分可以分為蒸青、炒青、烘青、曬青綠茶四個(gè)大類，綠茶的種類眾多，基本在我國各省份都有綠茶的種植生產(chǎn)。綠茶茶類是按照工藝來分的，其主要工序是：鮮葉采摘、殺青、揉捻、干燥。綠茶在生活中喝的很多，
普洱茶為什么耐泡
喝茶不可避免的會(huì)談到耐泡度這個(gè)問題，但沒有人真的認(rèn)為耐泡度值得討論，都是武斷的說：“古樹耐泡，小樹臺(tái)地不耐泡”，決定一款茶是否耐泡，并不是“古樹耐泡，小樹臺(tái)地不耐泡”這么簡單，其中的變量非常多，舉個(gè)紅碎茶的例子，喝過的人一定知道，這個(gè)茶第二次
普洱茶怎么樣，價(jià)格多少錢
普洱茶是很好的茶,長期喝對(duì)身體十分有益,有助于暖胃、降脂等作用。泡飲普洱茶一般選用腹大的紫砂壺,投茶量1:40或1:45,既可清飲,也可以加菊花、枸杞、西洋參等其他輔料來混飲。一般來說,普洱茶餅的正常價(jià)位在100元至500元不等,當(dāng)然更高的價(jià)
紅茶入門基礎(chǔ)知識(shí)
紅茶是六大茶類之一，也是我國第二大茶類，作為中國乃至世界的主要的茶葉品種，今天由我給大家?guī)碛嘘P(guān)紅茶的相關(guān)知識(shí)講解。一、紅茶的特點(diǎn)紅茶為全發(fā)酵茶，因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。紅茶在發(fā)酵過程中，其鮮葉中化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少
白茶經(jīng)過時(shí)間的陳化，都發(fā)生了什么轉(zhuǎn)變？
越存越好的白茶已經(jīng)普遍得到大家的認(rèn)可，但也不是什么白茶都可以，茶之品種、產(chǎn)區(qū)極為重要，因?yàn)橄氪娉龊玫睦习撞瑁铇浔旧碇苯踊蜷g接影響茶葉內(nèi)含物的比例與總量，而這些，直接影響白茶的轉(zhuǎn)化與風(fēng)味形成。白茶經(jīng)過時(shí)間的陳化，其內(nèi)含物質(zhì)都發(fā)生了轉(zhuǎn)變，我們一
普洱茶的倉味和陳味怎么區(qū)別
接觸普洱熟茶不久的茶友，聞到熟普的味道，有的會(huì)說是倉味，有的會(huì)說是陳味，有的會(huì)說是堆味。這三種味道有相近之處，容易讓人混淆，其實(shí)并不是一回事，差別還不小。普洱茶的倉味和陳味怎么區(qū)別？一、倉味分：1、受潮茶、渥味{其實(shí)這個(gè)不能歸倉味、只是有時(shí)不
普洱茶第幾泡的茶好喝
眾所周知，普洱茶的耐泡程度比較高?；蛟S你也聽過這樣的說法：“一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”有的普洱茶不止能沖泡十次，這么多沖泡次數(shù)，究竟哪一泡茶最好喝？普洱茶第幾泡的茶好喝關(guān)于普洱茶
普洱茶有酸味是什么原因
普洱茶常有甜、苦、澀、酸、水、無味等味道，這些味道可能單獨(dú)存在某一泡普洱茶中，也可能同時(shí)有多種味道共同并存。那普洱茶為什么會(huì)有酸味？是什么原因?qū)е缕斩栌兴嵛?？普洱茶有酸味是什么原因采摘?jí)別低、葉老梗粗難殺熟、雨季采摘、含水量大、曬干不及時(shí)、
