也就是說，泡茶以泉水為最好。泉水是經(jīng)過很多砂巖層滲透出來的，水質(zhì)較軟且清澈，泉水沏茶，可以充分顯示出茶葉的色、香、味。

但日常生活中，大部分人泡茶用的是自來水。現(xiàn)今的自來水，消毒劑使用量較高，并不適宜直接用來泡茶。那在只有自來水的情況下，怎樣泡出一杯好茶呢？

01

過濾法

最快捷、有效的方法是使用過濾器過濾。有條件的茶友可以購買一個(gè)濾水器，將自來水經(jīng)過過濾后，水質(zhì)就會變好許多，再用來泡茶，就好多了。

因?yàn)槭褂靡粋€(gè)清水過濾器，可以將自來水中的雜質(zhì)有效快速排除，不過使用過濾器，要注意每隔一段時(shí)間將過濾器拿下來清洗一下，否則時(shí)間久了過濾效果就不明顯了。

溫馨提示▼

在購買過濾器的時(shí)候，可以看過濾網(wǎng)的精度。從物理過濾來說，過濾網(wǎng)精度越高過濾的效果就越好，也就是能過濾更多大顆粒的雜質(zhì)。選擇內(nèi)有活性炭過濾是最好的。

02

煮沸法

煮沸法是把水煮開后，揭開壺蓋，讓水中的消毒藥物（氯氣）的味道揮發(fā)掉，保留沒有異味的水質(zhì)。

但要注意，泡茶用水不宜沸騰太久，建議煮沸約3分鐘后熄火，燒出來的開水中亞硝酸鹽和氯化物等有毒物質(zhì)含量都處于最低值，是可以飲用的。

否則溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，泡茶的鮮爽味也會大為遜色。

這個(gè)方法不僅適合于泡茶，日常飲用也可以用煮沸法。

03

鐵壺沖泡法

除了以上處理水的方法，有條件的還可以用鐵壺煮水泡茶。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子，煮出來的水和山泉水有異曲同工之功效。

因此，鐵壺煮水泡茶，能夠改善水質(zhì)和茶湯的口感，并且鐵壺的保溫力強(qiáng)，煮水泡茶，不會立馬涼掉。

但它的缺點(diǎn)是需要經(jīng)常保養(yǎng)。而且不容易清洗，生銹的可能較大，所以在使用后，要及時(shí)晾干處理。

04

自然沉淀法

在家中準(zhǔn)備一個(gè)較大的儲水器，（建議用敞口的、材質(zhì)透氣性較好的儲器，更有利于氯氣的揮發(fā)，）例如陶碗就比玻璃缸的效果更好。

將自來水處放在容器中，蓋子不要蓋嚴(yán)實(shí)，讓氯氣自然揮發(fā)，雜質(zhì)會在儲水器中自然沉淀，靜置約24小時(shí)以后，水就差不多能用于泡茶了。

在這個(gè)過程中，你可能會發(fā)現(xiàn)底部的水會有沉淀物，所以在取水時(shí)不要將水全部倒完。

這種方法的缺點(diǎn)是耗時(shí)會比較長。

05

投石法

投石法是指在儲水器中放入白石、活性炭等循環(huán)裝置，讓自來水在儲水器中循環(huán)過濾。

這樣既能養(yǎng)水味，又能澄清水中的雜質(zhì)。這個(gè)方法操作也比較簡單，但日常生活中可能用得比較少。

溫馨提示▼

使用時(shí)，只能輕取上層水用，底部的水不宜使用。水用后要及時(shí)補(bǔ)充，以便后續(xù)使用。

以上的5種方法，大家可以試一試，選取最適合自己的方法。以后泡茶，即使沒有理想的用水，也不用擔(dān)心泡不出好味道了！