1、撬茶

　　撬茶也是沖泡普洱茶中的重要一環(huán)，一些壓制過緊的普洱茶如撬茶不當，就會有很多茶碎或茶渣，影響普洱茶口感。

　　2、提前醒茶

　　普洱茶在品飲前需要進行醒茶,尤其貯藏期限長的,如果不進行醒茶直接品飲,很容易出現(xiàn)口感不佳的情況，取一個罐子，開散需要喝的茶餅放進去，盡量薄，甚至一片片葉子，讓茶葉在短時間內接受一定的空氣，從而喚醒茶葉的滋味和香氣。醒茶時間一般的十天半月，時間差不多先聞聞，看看香氣咋樣，然后對比一周后的情況。醒茶后，茶葉香氣是要大很多的，茶葉的表面的味道都不同，尤其一些老茶會顯得更干凈！

　　3、溫杯

　　泡茶第一步——溫杯，用沸水一一均勻溫器，包括蓋碗、公道杯、品杯，提升茶器溫度，讓茶葉受熱均勻。

　　沖泡前最好用開水燙熱茶具，沖泡后也要在壺外淋開水，逼發(fā)茶香。

　　4、泡茶水溫

　　水溫：俗話說：“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。不同年齡的茶應該選擇相匹配的水溫和沖泡方式。沏茶是用剛燒開的水澆開茶葉，泡茶則是用稍稍冷卻的水讓茶葉緩慢的舒展，揮發(fā)出香味。

　　5、投茶比例

　　普洱茶投茶比例：每杯放5-10克茶葉。用茶壺，按容量大小適當掌握。投入茶葉時，可以使用撥茶餅時掉下來的散茶片或茶末作補充，每一泡的茶，配以7成茶塊、3成茶末。

　　6、沖泡方法

　　泡茶前的準備工作都做完了，接下來就是正式沖泡了，不管是蓋碗或是紫砂壺、玻璃杯等茶具，在注水沖泡的時候，都不要直接將燒開的沸水直接沖到茶葉上。不然容易造成茶湯滋味苦澀明顯的情況。

　　透和悶：把握透悶技法，視普洱茶嫩度狀況而定，嫩茶以透為主，多透少悶，老茶以悶為主，多悶少透。

　　7、出湯時間

　　控制出湯的時間，也是泡出一杯美味的普洱茶的關鍵，普洱茶的浸泡時間不宜過長，前四泡快出水，后面注水后10-30秒即可飲用，熟茶的話前面幾泡基本都是要秒出湯，2-5泡可以以5-10秒時間出湯,3-5泡后,每泡延長10-15秒的時間再出湯,滋味變淡后,開始悶泡,其時間分別是30秒,1分鐘,3分鐘。