白茶的沖泡方法：

　　一、白茶冷泡法

　　適合：白毫銀針、白牡丹。

　　用水：涼白開(kāi)或者礦泉水

　　投茶量：1-3g，較沖泡茶葉量要少

　　步驟：將白茶投入礦泉水中，靜泡1-2h即可

　　優(yōu)點(diǎn)：清醇味甘，較熱飲淺淡，但比瓶裝茶飲更自然。

　　缺點(diǎn)：難以泡出白茶的本味，時(shí)間較長(zhǎng)

　　二、白茶蓋碗沖泡法

　　適合：白毫銀針，白牡丹，新白茶

　　茶水比：1:30

　　水溫：85-90℃

　　步驟：溫杯潔具、投茶、沿蓋碗邊注水，10s后，快速出湯，后面每泡依次增加5s，一般可沖泡十次左右。

　　優(yōu)點(diǎn)：最常用的泡法，香氣和滋味更有層次感

　　缺點(diǎn)：考驗(yàn)泡茶者的泡茶技法，水溫和時(shí)間的掌控不得當(dāng)，影響茶湯的口感。

　　三、白茶紫砂茶壺泡法

　　適合：白茶餅，老白茶

　　茶水比：1:40

　　水溫：85-100℃

　　步驟：溫盞燙壺，搖香聞香，潤(rùn)茶醒茶，注水，快速出湯。

　　優(yōu)點(diǎn)：口感甜美，柔軟，醇厚。

　　缺點(diǎn)：香氣不如蓋碗的好。

　　四、白茶煮飲法

　　適合：陳年老白茶，白茶餅

　　這里分享老白茶的四種煮法：

　　1、隔水煮法：此方法為福鼎民間古老的傳統(tǒng)煮食方法，主要用于退熱去火等同藥用。先將茶和水按比例放入壺中，燒一大鍋水，然后將壺再置于大鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋熬煮，就像隔水燉煮燕窩一樣。這樣熬煮老白茶最容易出藥香味，而且藥用功效也是最大的。

　　2、冷水投茶法：取干茶5-10克，餅茶可適當(dāng)減量，先投茶于壺中，加入500-1500毫升冷水，然后用大火燒開(kāi)，改小火慢燉，2-3分種后即可飲用、

　　3、熱水投茶法：燒水至85度左右時(shí)，投入干茶，水開(kāi)后改文火慢燉，3分鐘后可飲用。

　　4、先泡后煮法：先用蓋碗沖泡五六道后，將葉底轉(zhuǎn)入煮茶器中繼續(xù)煮。