煮茶、泡茶、蒸茶有什么區(qū)別？

　　①煮茶：茶湯滋味更加濃郁

　　秋冬時節(jié)，煮上一壺熱氣騰騰的老白茶，看著不斷上涌的氣泡，能讓人感覺由內及外的溫暖

　　煮老白茶，在出湯前茶湯一直處在沸騰的狀態(tài)，伴隨著不斷上升的溫度，老白茶的內含物質也被不斷的釋出，很快，一壺香濃，醇厚，柔和的老白茶湯就煮好了

　　煮茶法，可以讓老白茶的內質得到更為充分的釋放，高溫也能激發(fā)茶葉更深處的內質，讓茶友們能夠品嘗到屬于老白茶的更濃郁的滋味

　　煮茶還能讓老白茶的茶香更加的馥郁，煮茶時，茶湯的溫度更高，能更快點燃芳香物質的沸點，讓茶香釋放的更快，香氣馥郁、多層次。

　?、谏w碗沖泡：茶湯滋味更有層次

　　蓋碗沖泡比之煮茶需要更長的時間才能完全激發(fā)老白茶的內含物質，因為沖泡時，水溫有限，不能讓溫度持續(xù)升高。

　　沖泡老白茶，能更好的感受到老白茶不同狀態(tài)下的滋味差異。從第一泡到最后一泡，茶湯的滋味不斷變化著，愈來愈有香氣，愈來愈有滋味

　　除了口感，伴隨著沖泡次數增加，也會有更加的豐富的茶香出現。粽葉香、花香、陳香、藥香等，次第出現，層次分明

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　　蒸茶，是要用上蒸茶器，就是用蒸汽將干茶蒸的柔軟、濕潤。此過程中，茶葉內含有的內含物質就會被分離出來，而后融入到茶湯之中

　　蒸茶時，需要用到更多的時間，要想喝到一杯醇厚感強烈的老白茶，所需的時間是煮茶的三、四倍，若是沒有耐心，還是煮茶好

　　蒸出來的茶湯，色澤會偏淺，滋味、香氣都會更為的清淡，但悠揚耐品，適合清淡口味的茶友們

　　三種沖泡方法，都有各自的特點與長處，想要在這其中選擇其一，主要還是根據自己的偏好進行選擇，適口為珍才是重中之重。