紅茶泡著喝還是煮著喝

　　紅茶先泡后煮會(huì)更好喝，全發(fā)酵茶理論上的確是可以煮飲的，但是紅茶著重甘潤(rùn)醇和的口感，而煮飲非常容易使茶質(zhì)析出過(guò)度，破壞紅茶特有的風(fēng)味特點(diǎn)，加重茶水的苦澀度。

　　根據(jù)紅茶的國(guó)標(biāo)劃分，小種紅茶、工夫紅茶都是可以先沖泡，等到茶水滋味寡淡時(shí)再煮開(kāi)飲用，而紅碎茶成茶因?yàn)槭羌?xì)碎的茶沫，只適合泡飲的方式，并且大多紅碎茶都是用于配飲。

　　沖泡時(shí)個(gè)人飲用備茶5g，使用110ml蓋碗沸水沖泡，浸潤(rùn)15秒快速出湯，沖泡至滋味漸淡時(shí)，瀝干蓋碗中的茶水，先將清水煮沸再放入茶葉，煮沸三分鐘轉(zhuǎn)小火再煮一分鐘，便可出湯飲用。

　　沖泡紅茶要經(jīng)過(guò)以下五個(gè)過(guò)程：

　　1、安裝清潔裝置。

　　一般來(lái)說(shuō)，在喝紅茶之前，不管采用什么樣的飲用方法，茶具，比如燒開(kāi)水的壺，盛茶的杯子或燈等。同時(shí)用清水清洗，避免污染。

　　2、量茶入杯。

　　通常每杯只放3-5克紅茶或1-2袋茶包。如果在壺里煮，需要按照茶和水的比例將茶葉放入壺中。

　　3、烹水沏茶。

　　等量的茶葉放入杯中后，倒入沸水中。如果是高檔紅茶，最好用白瓷杯沖泡，便于觀察顏色。通常，它會(huì)被沖洗到八分鐘滿。如果你在壺里煮，你應(yīng)該在燒開(kāi)水之后放茶配料。

　　4、聞香觀色。

　　沖泡紅茶后，通常需要三分鐘才能聞到它的香味，然后才能看到紅茶的湯色。這種做法在喝高檔紅茶的時(shí)候特別時(shí)尚。至于低檔紅茶，聞的人很少。

　　5、品飲嘗味。

　　待茶湯冷熱適口時(shí)即可舉杯品味。尤其是在喝高檔紅茶的時(shí)候，飲茶者需要在品字上做功夫，慢慢啜飲，細(xì)細(xì)品味，品味紅茶的醇香，享受喝紅茶的真正樂(lè)趣，進(jìn)而獲得精神的升華。