茶葉加工水平如何提升？新的茶葉加工設備如何使用？

? ? ? 4月10日，吉首市茶葉辦和吉首市茶業(yè)協(xié)會聯(lián)合舉辦2019年吉首市茶葉加工提質升級培訓會。

全市80余名全市茶葉企業(yè)、合作社、茶農加工能手參加培訓。

（參觀吉首市新田農業(yè)科技開發(fā)有限公司全自動生產線的學員們查看鮮葉的殺青狀態(tài)。）

? ? ? 本次培訓，旨在通過參觀學習幫助茶企提升茶葉加工水平，確保產品品質，從而打響湘西黃金茶品牌，進一步推進全市茶葉產業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

（領導及學員在參觀現(xiàn)場并聽取講解）

? ? ? 吉首市新田農業(yè)科技開發(fā)有限公司紅綠茶兼制型流水線，每批次可加工數(shù)千斤鮮葉，1、2名加工工人操作的全自動流水線設即可，大家一邊緊跟在專家的身邊認真的聽設備運行的原理和加工過程的介紹，一邊拍照、錄像，時不時發(fā)出贊嘆聲。

“今天真是開了眼界！這全自動生產線真是厲害，一天可以加工2000斤以上的鮮葉，是我們合作社加工能力的7-8倍，而且還只需要一、二個人操作，大大減少人工?！眮碜约资屑郝脏l(xiāng)夯砣村夯溪茶葉合作社的龍補國這幾年對制深有體會，他駐足在這巨大的生產線旁忍不住感嘆。

(學員參觀揉捻設備）

? ? ? ?而在隘口村茶葉加工廠，來自湖南省茶葉研究所加工研究室主任鄭紅發(fā)正為大家現(xiàn)場教學?！澳壳?，我們推薦絕大多數(shù)的合作社選用這種50型加長的電殺青機，以往那種老式的40型燒柴的要逐步淘汰，因為那種熱源不穩(wěn)定，殺青難掌控?！?/p>

培訓采用“理論教學+實際演練”的教學模式，對培訓人員進行細致、專業(yè)的培訓。鄭紅發(fā)說：“只有帶領他們實際操練，才能發(fā)現(xiàn)問題?！?/p>

吉首市湘惜茶葉銷售部的石艷是個90后的年輕妹子，這幾年來種了基地、開了茶店，去年還新建了加工廠，申請了食品加工小作坊證。今年她家的茶廠已開始投產加工，精湛、穩(wěn)定的加工技術是她目前最急需的。以前四處拜師學藝的她今天特地趕來帶著合作社成員來接受專業(yè)、系統(tǒng)的培訓?！爸挥邪鸭庸げ枞~的品質搞上去，才能做大做強，真正實現(xiàn)種、產、銷一條龍?！?/p>

? ? ?吉首市茶業(yè)協(xié)會會長李嘉慧介紹，吉首市每年都會舉辦茶葉加工培訓。“今年明前茶加工期間，湖南省茶科所、湖南農業(yè)大學等眾多專家都前來吉首很多合作社進行一對一的加工指導，并對我市企業(yè)、合作社加工的湘西黃金茶品質給于很高的評價?！?/p>

? ? ? 近年來，吉首市逐步加大茶葉產業(yè)加工培訓和技術指導力度，讓專家引路釀出“金招牌”，根據(jù)茶事季節(jié)和各村、各大戶的實際需求，安排和調整授課內容，做到“一村一課”、“一需一課”，“學校培訓”與“田間授課”相結合、“請進來”與“走出去”相結合等靈活多樣的培訓方式，提升茶葉品質，確保產品的質量。每年將開展種植、培管、采摘、加工等大小培訓10期以上，培訓學員1200人以上，做到哪里有培訓需要就到哪里去講，老百姓缺什么技術就送什么技術，有問必答、有求必應，真抓實干提升產品品質，從而打響湘西黃金茶品牌，幫助茶農、茶企取得更大的經濟效益，進一步推進全市茶葉產業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。