技術(shù)
不炒不揉的中國哲學(xué)，獨具匠心的萎凋工藝
中國是四大文明古國之一，也是唯一一個文化從未斷層的國家。我們擁有數(shù)千年的茶文化，在悠長的歲月里，先輩們用汗水和智慧創(chuàng)造了各種制茶工藝，雖然種類繁多，但每個都精巧細致，是值得我們一代代傳承和保護的結(jié)晶和瑰寶。例如作為不炒不揉的輕微發(fā)酵茶，白茶的
吉普號茶山TV 261：臟了這么多年的熟茶，我給它洗白！
都2021年了，你還覺得熟茶臟？不洗個兩三遍你不敢喝？你為啥會覺得熟茶臟？快來看看小黑是如何給熟茶“洗白”的吧！全國人民對普洱茶尤其是熟茶都有一個大誤解！大概是在05年的時候，有一個教授在報紙上發(fā)文說：“普洱茶的發(fā)酵都是在豬圈里面完成的。”作
龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)（22）：揉捻適度把關(guān)
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第二十二道質(zhì)量把關(guān)揉捻適度把關(guān)揉捻的目的是使葉面緊卷成條，制出
“望聞問切”，茶生態(tài)診療也講究中西結(jié)合
和人一樣，茶樹在成長的過程中也會生病、出現(xiàn)異常等情況。不同的是，人可以表達自己的情況，可以到醫(yī)院進行診療，茶樹、茶園卻不行。那么，茶樹生病了怎么判斷？如何判斷茶園生態(tài)出現(xiàn)了問題并進行救治？9月12日，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院茶學(xué)系主任、副教授高
龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)（21）：揉捻時間把關(guān)
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第二十一道質(zhì)量把關(guān)揉捻時間把關(guān)在龍潤茶曬青制作過程中，揉捻的時
龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)（二十）：揉捻溫度把關(guān)
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第二十道質(zhì)量把關(guān)揉捻溫度把關(guān)揉捻是形成曬青毛茶外形條索的一道工
幼齡茶樹管理技術(shù)要點有哪些？
幼齡茶樹管理技術(shù)要點有哪些？幼齡茶樹生長幼弱,根系淺,耐旱耐寒力差,容易遭受旱害和凍害。重點應(yīng)做好以下幾項技術(shù)環(huán)節(jié):(1)抗旱保苗。在旱熱季節(jié)到來之前,對茶園進行鋪草覆蓋,降低土壤水分的蒸發(fā),以避免茶苗受旱。覆蓋物可就地取材,麥稈、山菁和稻草
安溪鐵觀音傳統(tǒng)加工關(guān)鍵技術(shù)及品質(zhì)形成
鐵觀音是一種高品質(zhì)的飲品，具有很高的飲用價值。用傳統(tǒng)工藝制作的安溪鐵觀音茶，既有地域、工藝、品種的香韻，又具有豐富多變的滋味，具體表現(xiàn)為第一年“清、銳、活”，第二年“香、厚、甘”，第三年“醇、滑”。傳統(tǒng)工藝制作安溪鐵觀音對茶樹品種的純正、生長
龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)（十九）：攤晾把關(guān)
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶第十九道質(zhì)量把關(guān)殺青葉的攤晾把關(guān)殺青葉的攤晾是龍潤制茶環(huán)節(jié)中較為
武夷華枝——從品種和工藝認識武夷巖茶
2007年我第一次來到福建武夷山，第一次接觸到巖茶，一見傾心，從此結(jié)下了和武夷茶十多年的緣分。（2008年夏，攝于在武夷山的第一個田野調(diào)查點：下梅村）（2008年夏，攝于武夷山田野調(diào)查期間）在過去十多年的時間里，因為研究興趣和田野調(diào)查的需求，
龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)（十八）：殺青把關(guān)
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第十八道質(zhì)量把關(guān)鮮葉的殺青把關(guān)普洱茶殺青，是龍潤茶制茶技術(shù)的關(guān)
六堡茶種苗繁育及茶樹種植技術(shù)規(guī)程
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低溫長炒會對普洱茶造成什么危害？
普洱茶之所以要殺青，主要目的就在于通過一定溫度抑制鮮葉中酶的活性，從而避免因酶所催化的化學(xué)反應(yīng)發(fā)生。經(jīng)過長期的殺青實踐和數(shù)據(jù)化研究發(fā)現(xiàn)，鮮葉中的酶活性，在40℃~45℃的葉溫時是最強的，葉溫達到70℃時，酶的活性就會受到明顯抑制，當(dāng)葉溫達到8
黃茶的“悶黃”作用是什么？黃茶和黃化茶你可以分得清嗎？
黃茶加工與品質(zhì)黃茶為我國六大基本茶類之一，其歷史悠久，產(chǎn)地多源，品類豐富，品質(zhì)各異。盡管，目前我國黃茶產(chǎn)銷量不大，2020年約0.97萬噸，在我國六大茶類內(nèi)銷茶總量的占比僅0.5%，但其年均增幅為14.6%—22.06%，年增長率僅次于“消費
茶樹與根系的關(guān)系
一、陸羽眼中的茶樹根根系，高等植物地下部分的統(tǒng)稱，而地上部分則稱“株”?！墩f文解字》根、株互訓(xùn)，“根，木株也”“株，木根也”，徐注“入土曰根，在土上者曰株”。陸羽《茶經(jīng)》注解說：“胡桃與茶，根皆下孕，兆至瓦礫，苗木上抽。”地下部根“下孕”即向
龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)（十七）：鮮葉攤晾把關(guān)
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第十七道質(zhì)量把關(guān)鮮葉的攤晾把關(guān)當(dāng)我們將鮮葉從茶樹上采摘下來之后
龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)（十六）：車間衛(wèi)生質(zhì)量把關(guān)
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第十六道質(zhì)量把關(guān)車間衛(wèi)生質(zhì)量把關(guān)制茶，從來不是一件小事。龍潤茶
龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)（十五）：鮮葉質(zhì)量把關(guān)
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第十五道質(zhì)量把關(guān)鮮葉質(zhì)量把關(guān)鮮葉質(zhì)量是龍潤普洱質(zhì)量的基礎(chǔ)，龍潤
國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，高馬二溪安化千兩茶制作技藝
千兩茶屬黑茶類，其工藝發(fā)源、傳承于湖南省益陽市安化縣境內(nèi)，有140年歷史。該地集山區(qū)、庫區(qū)于一體，特殊的地理環(huán)境，形成了優(yōu)質(zhì)的土壤和優(yōu)良的氣候，適宜于茶樹生長。安化素有“中國茶鄉(xiāng)”之稱，明朝萬歷年間，安化黑茶定為銷往西北的官茶，占據(jù)歐美市場，
龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)（十四）：鮮葉運輸把關(guān)
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第十四道質(zhì)量把關(guān)鮮葉的運輸把關(guān)鮮葉的運輸一般使用兩種方法：一種
