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夏日炎炎，冷泡茶呈現(xiàn)“需求熱”，這份冷泡茶加工技術進展及市場前景分析別錯過！
冷泡茶具有沖泡便捷、風味獨特、有益健康等特點，深受消費者的喜愛，具有巨大的市場潛力。本期綜述了國內外冷泡茶的研究進展，包括冷泡茶的特點、制備工藝、沖泡方法及冷泡茶飲料加工技術等;分析了我國冷泡茶市場現(xiàn)狀與發(fā)展前景，并提出了相應的發(fā)展策略，旨在
“六大茶山”之名是如何形成的？
攸樂、倚邦、蠻磚、革登、莽枝、漫撒，自古號稱“六大茶山”，在如今的普洱茶圈子里無疑是朝圣地般的存在。一般而言，這六座茶山的最初命名來源于當?shù)厣贁?shù)民族的語言，并非傳說中諸葛亮在此留下的銅鑼、木綁、馬鐙等“茶山遺器”。那么我們不禁要問：作為世界茶
茶毫多，是好還是不好？
在泡茶時，我們常能觀察到茶葉上附著的一些白色或金色的細小茸毛，它們漂浮在茶湯之中。這些茸毛，被稱為茶毫，實際上是茶樹新梢上嫩芽和嫩葉背面的自然產(chǎn)物，是茶葉加工干燥后的結果。茶樹頂芽上長出的白毫，具有一定的保溫作用，能夠保護頂芽免受低溫傷害。茶
茶韻悠揚的心靈之舞，塵世中的寧靜綠洲
在浩瀚的飲品世界里，茶，這一抹淡雅的綠，悠然獨步，被譽為華夏之國飲，不僅滋養(yǎng)了千年的文化脈絡，更溫潤了無數(shù)顆塵世之心。它不拘一格，無需繁瑣的儀式，只需一盞一壺，便能喚醒靈魂深處的寧靜與自由。常言“茶里乾坤大”，然非人人需精通茶藝，方能品味其韻
賀開古茶山：領略普洱茶第一山的自然之美
賀開古茶山位于勐?？h東南部，北連南糯山，南接布朗山，東鄰掛達勐水庫，西面俯望勐混鎮(zhèn)壩子。其獨特的地理位置和自然環(huán)境為茶樹的生長提供了得天獨厚的條件。賀開古茶山是世界上連片面積最大的古茶樹園，古茶樹數(shù)量達到230余萬株。在茶園中，可以看到茶樹與
追《玫瑰的故事》，當然要喝黃玫瑰！還有多少自帶玫瑰香的茶？
上周三肯尼亞茶葉局在首都內羅畢發(fā)布的一份報告中表示，受主要市場出貨量增加的推動，2024年第一季度肯尼亞茶葉出口量同比增長19%，從2023年第一季度的311億公斤增至今年第一季度的558億公斤。肯尼亞茶葉局將這一增長歸因于傳統(tǒng)市場和新興市場
夏風輕拂，茶香裊裊，品味生活的雅致
夏日炎炎，陽光如織，每一縷光線都攜帶著季節(jié)的熱情與熾烈，卻也藏著幾分不為人知的溫柔與清涼。夏日的溫度，是那熾熱午后的熱烈擁抱，亦是夜風中輕輕搖曳的竹影，帶著一抹淡淡的、不易察覺的寧靜與雅致。人們常說，生活如夏花之絢爛，而茶，便是這絢爛中一抹不
福州茉莉花茶——夏日里的清新詩篇
時至六月，隨著漫長雨季的到來，福州也正式進入了花香夏日。茉莉花茶，對老福州來說是有癮的。聞香不見花，茶味甘醇，回味綿長，像夏日傍晚里一陣清甜的清風拂面而過，讓人欲罷不能。福州茉莉花茶詩意好物夏日，用爐灶上的大鋁壺燒一壺熱水，桌上擺著幾盅茶碗，
綠茶制作技藝（雨花茶制作技藝）
2022年11月29日中國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”成功列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄成為我國第43個非遺項目。在申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”名錄中，包含了總計44項項目綠茶制作技藝（雨花茶制作技藝）名
詩韻茶香，穿越千年，品味古人筆下的茶韻人生
在如今這個快節(jié)奏的時代，茶不僅僅是一種飲品，它更成為了一種精神的寄托，穿越時空的界限，與古典文學中的墨香相互交融，共同編織著一段段靜謐而深遠的文化記憶。在浩瀚的古典文學寶庫中，無數(shù)文人墨客以詩為舟，以茶為帆，將心中的思緒與情感，細細研磨于筆端
尋訪古茶樹
到達團結丫口時，已是中午12點。由于是雨季，從縣城過來不足百里的路，越野車硬是有氣無力地走了三個多小時。路是那種土石路，泥巴夾著碎石，下雨天路面濕滑，越野車必須用低速四驅模式才能通過，其間大概有四到五個彎道，得連續(xù)倒幾把車。細雨中有微風，感覺
古代茶葉“打工人”，居然有這么多職位名稱！
在現(xiàn)代，茶界工作分工明確，對于各職業(yè)有很多專業(yè)性的稱呼。如，能掌控制茶技術的“制茶師”;能以感官評鑒茶葉制成品質量與特性的“評茶師”;能有效控制茶湯濃度與茶性的“泡茶師”……而古代也有與茶相關的稱謂和名號。茶人：茶人是對茶有一定認識，且精通茶
勐臘茶 貢茶味 普洱茶古六大茶山之漫撒茶山易武落水洞
落水洞位于勐臘縣易武鎮(zhèn)東北邊離易武街約7公里是易武鎮(zhèn)麻黑村的一個古茶村也是易武眾多茶山中種植普洱茶歷史最悠久的寨子之一居民多以茶葉為生作為易武鎮(zhèn)古茶樹的中心產(chǎn)茶區(qū)，在當?shù)匕l(fā)現(xiàn)的古茶樹及茶樹王也在一定程度上增加了落水洞的知名度，落水洞的茶王樹位
景谷：因茶得福 因茶而美 因茶而富
梯田披翠，綠波層層。近日，走進景谷縣景谷鎮(zhèn)文山村馬廄村民小組的茶園，綠意盎然宛如仙境。漫山遍野的茶葉進入采收季，一眼看去，茶農(nóng)腰挎竹簍，在茶園間穿行?？諝庵袕浡年囮嚥柘?，沁人心脾，茶山已醒，只此青綠，茶農(nóng)的笑臉洋溢著豐收的喜悅。呈現(xiàn)出一幅茶
中國最古老的名茶——蒙頂甘露
蒙頂甘露簡介：“琴里知聞唯淥水，茶中故陽是蒙山，蒙頂甘露是中國最古老的名茶，被尊為“茶中故舊”、“名茶先驅”。蒙頂甘露在每年春分時節(jié)，苞葉初開時采茶，3-5萬顆才可制成一斤茶。沿用明朝的“三炒三揉”制法，工藝程序包括采摘、攤晾、殺青。產(chǎn)地：四
花茶與再加工茶：風味與制作的魅力之旅
茶，作為中華文化的瑰寶，自古以來便以其獨特的魅力吸引著無數(shù)人的目光。其中，花茶與再加工茶更是以其獨特的風味和制作過程，成為茶文化中的璀璨明珠。今天，就讓我們一同走進花茶與再加工茶的世界，感受它們的魅力與韻味。花茶，是一種以茶葉為基底，加入香花
龍井茶探秘：品味千年歷史與文化的香韻
在華夏大地的眾多名茶中，龍井茶以其獨特的魅力，吸引著無數(shù)茶友的目光。今天，就讓我們一起走進龍井茶的世界，探尋它背后那千年的歷史與文化背景，感受那產(chǎn)地與生長環(huán)境的獨特韻味，品味那制作工藝的精湛與細膩，學習那品鑒方法與技巧。一、龍井茶：千年歷史與
恢復茶樹生長勢 科學施肥提品質
夏茶采收后，茶樹消耗了大量的營養(yǎng)，及時施肥有助于茶樹快速恢復生長勢，為秋茶的萌發(fā)和發(fā)育提供充足的能量，也有助于增強后期低溫、干旱等逆境的抵抗能力，減少病蟲害發(fā)生。今天我們來說說秋茶的施肥管理。需肥規(guī)律。秋茶追肥約占全年施肥量的20%，養(yǎng)分管理
茶事·茶檔·茶學：在波士頓“發(fā)現(xiàn)”中國茶史的三個面向
自大航海時代之后，全球范圍內的商品、物質文化以及知識信息流動更為頻繁。對于民族國家歷史的考察與探究，不僅要注重內部因素的生發(fā)成長，也要考慮來自外部觀念及其他力量的刺激影響。經(jīng)濟全球化進程逐步加深，職業(yè)史家書寫歷史面臨著學科內外要素、國際國內視
心平茶香：在生活的沉浮中尋得寧靜
在人生的漫漫旅途中，我們每個人都懷揣著屬于自己的故事。有些故事，如同深藏在心底的秘密，除了回憶，無人能留存；有些無奈，如同哽在喉間的魚刺，除了沉默，無人能訴說；有些東西，如同靈魂深處的微光，除了自己，無人能真正懂得。自己所經(jīng)歷的傷痛，唯有自己
