茶葉產(chǎn)品產(chǎn)地溯源技術(shù)研究

石元值 阮建云 等 著

內(nèi)容簡介

茶葉是一種具有產(chǎn)地屬性的多年生經(jīng)濟(jì)作物，不同的區(qū)域常會擁有在各自區(qū)域內(nèi)甚至在全國都家喻戶嘵的知名茶葉品牌，這些地方名茶也常被各產(chǎn)茶地的政府部門、企業(yè)、居民或前來游玩的游客作為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)用以饋贈來賓與親朋好友。但由于不同區(qū)域的茶葉通常受品牌知名度、茶葉品質(zhì)及加工水平等因素的影響，即使是外形一致的茶葉，其售價(jià)及整體效益會有很大的差異。因此，如何利用科學(xué)方法進(jìn)行茶葉的產(chǎn)地溯源，保證消費(fèi)者及合法生產(chǎn)者的權(quán)益是當(dāng)前一個(gè)亟須解決的技術(shù)問題，也是當(dāng)前一個(gè)重要的研究熱點(diǎn)。

為了進(jìn)一步推廣普及和完善茶葉產(chǎn)品的產(chǎn)地溯源技術(shù)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，筆者在近十年的技術(shù)研究與示范推廣基礎(chǔ)上，總結(jié)撰寫了《茶葉產(chǎn)品產(chǎn)地溯源技術(shù)研究》一書。

本書涵蓋了與茶葉產(chǎn)品產(chǎn)地溯源技術(shù)相關(guān)的熱門技術(shù)，如穩(wěn)定同位素技術(shù)、礦質(zhì)元素、稀土元素、DNA鑒別技術(shù)及代謝產(chǎn)物特征成分鑒定技術(shù)等。本書內(nèi)容系統(tǒng)全面、文字精練、圖文并茂、通俗易懂，具有較強(qiáng)的理論價(jià)值和實(shí)用價(jià)值，適合從事茶葉行政管理、生產(chǎn)、科研的科技人員和教育工作者閱讀參考。

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《茶葉產(chǎn)品產(chǎn)地溯源技術(shù)研究》

出版：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社

來源： 中國茶葉

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