文化
武夷茶在歷史上是如何分類的？
歷史上武夷茶的分類，大致如下幾種方法：一、是根據(jù)擬人手法命名，如葉嘉、晚甘侯；二、是根據(jù)成品茶形狀來(lái)命名，如唐代的團(tuán)茶、宋代的龍團(tuán)鳳餅；三、是根據(jù)茶泡煮后的表面狀態(tài)等命名，如唐代的碾膏、蠟面，元代的石乳等；四、是根據(jù)成品茶的形狀來(lái)命名，如明代
【茶道】中國(guó)古代茶道的四大流派，你知道嗎？
隨著歷史的發(fā)展，在不同的文化背景下，中國(guó)形成了特有的四大茶道流派。貴族茶道生發(fā)于茶之品，旨在夸示富貴；雅士茶道生發(fā)于茶之韻，旨在藝術(shù)欣賞；禪宗茶道生發(fā)于茶之德，旨在參禪悟道；世俗茶道生發(fā)于茶之味，旨在享樂(lè)人生。貴族茶道由貢茶而演化為貴族茶道，
你知道什么是“鱗片”、“魚葉”、“真葉”嗎？茶葉術(shù)語(yǔ)
想必各位茶友在喝茶的時(shí)候有聽(tīng)聞到“鱗片”、“魚葉”、“真葉”等茶葉專業(yè)術(shù)語(yǔ)那它們到底都是什么意思呢？一起來(lái)學(xué)習(xí)了解茶葉的基本術(shù)語(yǔ)有作者：徐茂興來(lái)源：閩北日?qǐng)?bào)《問(wèn)茶周刊》
武夷山市丹巖茶廠：“巧合”成就“必然”
古代有“三孝”現(xiàn)代有“三巧”諸多“巧合”猶如催化劑般加速武夷山市丹巖茶廠的發(fā)展尋失主巧上央視袁振文現(xiàn)在是親戚、朋友眼里的“紅人”了，去年11月，他作為武夷山茶人代表之一參加了央視《魅力中國(guó)城》的錄制。在城市故事競(jìng)演環(huán)節(jié)中，19名茶人代表的霸氣
大隱習(xí)茶記“關(guān)于白茶你不知道的事”
在中國(guó)古代（600至1300年），茶飲品和茶文化在全國(guó)蓬勃發(fā)展。有一種茶非常特別，詩(shī)人們把這些特殊的茶叫做“白色像云，像夢(mèng)一樣綠，像雪一樣純潔，像蘭花一樣芳香。”—白茶。-福鼎白茶與政和白茶-福鼎依山傍海，氣候溫和，茶山海拔大多在500~80
正巖巖茶的“巖韻”淺解，談品飲時(shí)欣賞要點(diǎn)
武夷巖茶屬于半發(fā)酵茶，一般來(lái)說(shuō)，以功夫茶方法沖泡，才能比較淋漓盡致地展現(xiàn)其獨(dú)特“巖韻”。但也不盡如此，也可用比較簡(jiǎn)單的方法沖泡，只要了解巖茶的基本特性，一樣也能欣賞到其色香味。這里著重談?wù)勂凤嫊r(shí)的欣賞要點(diǎn)。一看首先，觀察干茶的外形。巖茶是條索
黑茶的五德、六度、七佳、九泡
黑茶的五德黑茶的五德即：健、奇、厚、和、真健：黑茶的健身強(qiáng)體，身輕體健之健。奇：黑茶制作工藝奇特之奇；黑茶生長(zhǎng)環(huán)境及產(chǎn)地特殊之奇；黑茶湯口感隨時(shí)間不斷變化之奇。厚：黑茶湯口感醇和之厚；黑茶文化底蘊(yùn)之厚；黑茶價(jià)值氣度之厚。和：黑茶性溫之和；茶與
【徽茶·聚焦】非遺傳承人眼中紅茶的變與不變
作為黃山市祁門紅茶非遺傳承人，劉云杰已經(jīng)從一名茶葉生產(chǎn)的一線人員轉(zhuǎn)變成了機(jī)械茶品質(zhì)的鑒定者。擁有三十七八年手工制茶經(jīng)驗(yàn)的他，通過(guò)鼻子一聞，即可判斷出茶葉好壞。“有煙味、高火味、青澀味或是其他異味，茶葉就會(huì)被降等。”劉云杰說(shuō)。祁門縣位于安徽省南
新茶、老茶、中期茶、印級(jí)茶、號(hào)級(jí)茶是什么
普洱茶真是個(gè)奇葩！喜歡普洱茶的朋友們，是不是經(jīng)常被很多時(shí)間概念搞得一頭霧水？神馬“新茶”、“老茶”、“中期茶”、“印級(jí)茶”、“號(hào)級(jí)茶”，徹底凌亂了！這些名詞是按照年份來(lái)劃分的。新茶：指的是新近生產(chǎn)出來(lái)的茶品，一般是指生產(chǎn)成茶品后1-3年之內(nèi)的
普洱茶是“文物”，還是“飲料”？
本文來(lái)自微信公眾號(hào)：乾亨德（ID：qhd20091002），作者：何亞鋒，茶資訊經(jīng)授權(quán)發(fā)布。普洱茶在中國(guó)眾多茶類里被用戶話題最多的一種茶，這是普洱茶可以長(zhǎng)期倉(cāng)儲(chǔ)的屬性所導(dǎo)致，但這樣的屬性也可以說(shuō)是普洱茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的一個(gè)阻礙。01普洱茶存放標(biāo)
古代州官縣官與蒙頂山茶丨黃云鵠與蒙頂山茶
十五、黃云鵠與蒙頂山茶(一)生平與成就黃云鵠（1819年-1898年），字翔云，湖北省蘄春縣青石嶺鄉(xiāng)大樟樹村人，為北宋大詩(shī)人黃庭堅(jiān)第17世孫、近代國(guó)學(xué)大師黃侃之父，清咸豐、同治、光緒年間著名學(xué)者、經(jīng)學(xué)家、文學(xué)家、書畫家和散文家、琴師。咸豐三年
六大茶山《我的人文普洱》第一輯③ ∣緩慢的藝術(shù)：快餐文化下的普洱茶
事實(shí)上，我們?cè)诂F(xiàn)實(shí)生活中追求“快”，是為了生活中更好地“慢”，我們的忙碌，同樣也是為了更好地休閑。在茶葉界，人們把綠茶比喻為不知愁滋味的輕狂少年，把紅茶比喻為艷光四射的俊俏舞娘，將烏龍茶比喻為風(fēng)姿綽約的成熟貴婦，將鐵觀音比喻為剛毅果決的俠士，
武夷肉桂香型知多少？武夷肉桂香型有哪些
花香輕、中火肉桂輕、中火的肉桂花香顯主要呈現(xiàn)出蘭花、玉蘭花和梔子花香肉桂的蘭花香要比水仙的蘭花香來(lái)得高揚(yáng)、鮮銳從喉底泛上來(lái)的花香微帶清甜感像枚文藝小清新果香中、足火肉桂中、足火的肉桂果香顯香沉水底如果香與水融合得好就會(huì)讓湯感厚實(shí)且飽滿牛肉（牛
鐵觀音傳統(tǒng)技藝傳承或成市場(chǎng)發(fā)力點(diǎn)
綠茶上市季節(jié)，一則關(guān)于“一線茶人普遍超50歲20年后或再難喝到手工茶”的消息引起了茶業(yè)界的關(guān)注。同樣現(xiàn)象我縣是否存在?日前，記者帶著疑問(wèn)走訪相關(guān)部門和部分茶企、茶人，值得欣慰的是，從政府到民間，安溪十分重視鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝的弘揚(yáng)，并積極推動(dòng)
不同等級(jí)熟茶料口味有什么不同？
咦，這個(gè)茶黃燦燦的好漂亮！喲，這個(gè)茶看著不錯(cuò)，老嫩適中！哎，這個(gè)茶太粗老了，梗那么多！俗話說(shuō)：人分三六九等，木分花梨紫檀。而茶也不例外，從熟茶等級(jí)來(lái)分，可以分為正茶類（包括特級(jí)、一、三、五、七、九級(jí)）、頭茶（經(jīng)灑水回潮后解散團(tuán)塊）、腳茶（經(jīng)再
南宋、元時(shí)期的中日茶文化交流
南宋、元時(shí)期的中日茶文化交流北京大學(xué)滕軍正文共：15589字12圖預(yù)計(jì)閱讀時(shí)間：45分鐘第一節(jié)：南宋、元時(shí)期的中日交流北宋的亡國(guó)皇帝宋徽宗（1100-1126在位）曾多次主動(dòng)與日本官方聯(lián)系，催促建立國(guó)交。但均由于日本政府的不稱臣政策而被擱置。
1分鐘，帶你踏遍5000年茶史
炎炎夏日，驕陽(yáng)似火，不妨飲一杯茶，看一段文，暫時(shí)從塵世煩擾中抽離，很可以去除心中的煩躁?，F(xiàn)在，請(qǐng)您尋出心愛(ài)的茶具，泡一杯心愛(ài)的茶，聽(tīng)情報(bào)君講講這片小小的東方樹葉的歷史。您的茶喝完了，這篇文章差不多也要看完了。首先要說(shuō)的是，“茶”這個(gè)字，在唐代
快速判斷出普洱茶年份，整理得太好了
普洱茶的年份不像人有身份證，可以一目了然看到具體的有效時(shí)間；也不像很多新鮮食品一樣，有從具體的某年某月某日之前食用完較佳。那么是不是就無(wú)法知道它的年份了呢？普洱茶每個(gè)時(shí)間段內(nèi)的茶品都有著不一樣的特點(diǎn)，在自然干凈的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境下，抓住茶品的核心特點(diǎn)
你知道嗎？其他五大茶類都是從綠茶演變而來(lái)
中國(guó)最早出現(xiàn)的茶葉是綠茶，并且長(zhǎng)時(shí)期存在。古人在制作各種綠茶時(shí)，由于工藝上的偏差或者一些偶然事件的啟發(fā)，逐漸出現(xiàn)了與綠茶不同的茶類。目前中國(guó)確定的有六大茶類，另外五種都是從綠茶制作中演變而來(lái)。一、黃茶的由來(lái)綠茶的基本工藝是殺青、揉捻、干燥，制
名人與茶 | 吳聞世與蒙頂山茶
杭為茶都，雅為茶源。東有龍井，西有蒙頂。乾隆下江南，西湖龍井始名揚(yáng)天下；而此時(shí)的蒙頂貢茶早已名冠九州，成為文人墨客爭(zhēng)相吟誦的對(duì)象。清代乾隆年間祖籍錢塘（今浙江杭州）的吳聞世便是其中一位對(duì)蒙頂貢茶充滿仰慕之情的詩(shī)人，他寫的《答竹君惠鍋焙茶》一詩(shī)
