文化
來(lái)來(lái)來(lái)，為你破解茶葉顏色和分類的密碼
曾在某電視節(jié)目中看過(guò)一道智力題主持人問(wèn)：在中國(guó)的六大茶類中哪幾種茶不在彩虹的顏色范圍內(nèi)?這道乍聽(tīng)上去很萌很簡(jiǎn)單的問(wèn)題竟然沒(méi)人答對(duì)速速腦補(bǔ)茶葉知識(shí)~呃...等等，茶葉是按照顏色來(lái)分類的嗎?根據(jù)茶學(xué)元老、制茶專家陳椽教授的理論中國(guó)的茶葉通常分為綠
為何黑茶讓人如此迷戀？
戀上黑茶的茶友都有如此感慨，經(jīng)常喝黑茶，越喝越是愛(ài)之愈深。除卻巫山不是云，除了對(duì)身體的好處，茶湯的滋味，說(shuō)不上為什么，就是喜歡那個(gè)感覺(jué)。遇到一杯好的黑茶，入口苦苦滴，苦過(guò)之后，回味無(wú)窮，舌底泉涌，心情不愉悅都難。遇到一杯好的黑茶，湯汁飽滿，淡
君山銀針有哪些傳說(shuō)？
湖南省洞庭湖的君山出產(chǎn)銀針名茶，據(jù)說(shuō)君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二個(gè)皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的時(shí)候，侍臣為他捧杯沏茶，開(kāi)水向杯里一倒，馬上看到一團(tuán)白霧騰空而起，慢慢地出現(xiàn)了一只白鶴。這只白鶴對(duì)明宗點(diǎn)了三下頭，便
不懂山頭茶？你還好意思說(shuō)你了解安化黑茶？ ?
山頭茶的概念最早是普洱茶，但隨著茶友們對(duì)茶品原產(chǎn)地的追求，山頭茶也受到了茶友們的熱捧。例如安化黑茶。說(shuō)起安化黑茶的“山頭”，首先要說(shuō)的便是芙蓉山、高馬二溪、云臺(tái)山這三大名山頭。每個(gè)山頭的日照情況不同、水源和土壤等方面都存在差異，所以最終出產(chǎn)的
古代州官縣官與蒙頂山茶（中）
茶祖吳理真七、彭乘與蒙頂山茶（一）生平與成就彭乘（985年-1049年），字利建，益州華陽(yáng)（今四川成都）人。少以好學(xué)稱州里，真宗大中祥符五年（1012年）進(jìn)士，授漢陽(yáng)軍判官。仁宗天圣八年（1030年）以集賢校理知普州（今四川資陽(yáng)市安岳縣）。寶
歷代知州知縣與茶 | 王象之與蒙頂山茶
古代州官縣官與蒙頂山茶十一、王象之與蒙頂山茶（一）生平與成就王象之（1163年—1230年），字“儀父”，一作“肖父”，南宋婺州金華（今浙江磐安）人。慶元二年（1196年）登進(jìn)士第，歷任長(zhǎng)寧軍文學(xué)、江西分寧（今江西九江市修水縣）、江蘇江寧知縣
歷代知州知縣與茶 | 李應(yīng)元與蒙頂山茶
古代州官縣官與蒙頂山茶十二、李應(yīng)元與蒙頂山茶（一）生平與成就李應(yīng)元，生卒年不詳，字“元川”，明紹興山陰天樂(lè)鄉(xiāng)(今浙江蕭山)人。嘉靖二十五年(1546年)中舉人，曾任真定府（今河北正定）同知?！督B興縣志資料》第一輯有載。著有《蒙山堂稿》。（二）
歷代知州知縣與茶 | 曹掄彬與蒙頂山茶
古代州官縣官與蒙頂山茶十三、曹掄彬與蒙頂山茶（一）生平與成就曹掄彬，生卒年不詳，字“炳安”“炳庵”，一字“文明”，貴州黃平黃（今貴州黔東南苗族侗族自治州黃平縣）人，清朝政治人物。據(jù)史書(shū)記載，康熙四十八年（1709年）己丑科進(jìn)士，雍正二年（17
歷代知州知縣與茶 | 徐元禧與蒙頂山茶
古代州官縣官與蒙頂山茶十四、徐元禧與蒙頂山茶（一）生平與成就徐元禧，生卒年不詳,字“非之”，湖州歸安縣（今浙江湖州吳興區(qū)）人，清康熙四十八年（1709年）中進(jìn)士，授內(nèi)閣中書(shū)；康熙六十年（1721年）轉(zhuǎn)任名山知縣，旋歸故里隱居。(二)《蒙山詩(shī)二
歷代知州知縣與茶 | 孫漸與蒙頂山茶
古代州官縣官與蒙頂山茶十、孫漸與蒙頂山茶（一）生平與成就孫漸,具體生平不詳，眉州（今四川眉山市）人,熙寧進(jìn)士。據(jù)現(xiàn)有資料，北宋紹圣二年（1095年）—大觀元年（1107年），先后任溫江（今成都溫江縣）縣令、蜀州（今成都崇州市）知州，后來(lái)到雅安
歷代知州知縣與茶 | 彭乘與蒙頂山茶
古代州官縣官與蒙頂山茶彭乘與蒙頂山茶（一）生平與成就彭乘（985年-1049年），字利建，益州華陽(yáng)（今四川成都）人。少以好學(xué)稱州里，真宗大中祥符五年（1012年）進(jìn)士，授漢陽(yáng)軍判官。仁宗天圣八年（1030年）以集賢校理知普州（今四川資陽(yáng)市安岳
歷代知州知縣與茶 | 晁說(shuō)之與蒙頂山茶
古代州官縣官與蒙頂山茶九、晁說(shuō)之與蒙頂山茶（一）生平與成就晁說(shuō)之（1059年—1129年），字以道，因慕司馬光之為人，自號(hào)“景迂生”。世居澶州（今河南濮陽(yáng)市），濟(jì)州鉅野（今山東菏澤市巨野縣）人。晁說(shuō)之與晁補(bǔ)之、晁沖之、晁禎之都是當(dāng)時(shí)有名的文學(xué)
【沁圓號(hào)普洱茶】年份普洱茶的“身份證”
很多新茶友對(duì)普洱茶的【茶票】【內(nèi)票】和【內(nèi)飛】經(jīng)常搞混,今天小編就和茶友們聊聊這些普洱茶術(shù)語(yǔ),以及它們之間的區(qū)別。1什么是茶票？茶票最早的時(shí)候是有茶票的存在的，“糧票”我們都如雷貫耳，那么“茶票”和“糧票”的作用是否一樣呢？答案是否定的。“糧
六大茶類的起源，你知道嗎？
茶樹(shù)的起源至今已有6000萬(wàn)年至7000萬(wàn)年的漫長(zhǎng)歷史了。我國(guó)的西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心。自從四五千年前我國(guó)發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)并利用茶葉后，飲茶習(xí)慣和茶葉生產(chǎn)技術(shù)都是直接或間接傳入了世界各國(guó)，因此中國(guó)被譽(yù)為“茶的故鄉(xiāng)”。中國(guó)茶的
貫穿古今的茶文化一分鐘講清
1、神農(nóng)時(shí)代：5000年以前，神農(nóng)時(shí)代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來(lái)當(dāng)藥用。拿來(lái)當(dāng)藥用。2、西周、東周：3000以前，開(kāi)始人工栽培茶樹(shù)，當(dāng)菜食。拿來(lái)當(dāng)藥用。3、秦代：2300年以前，開(kāi)始當(dāng)茗飲，調(diào)煮，羹飲。拿來(lái)當(dāng)藥用。4、漢代：(西漢)2000年
帶你深度了解武夷巖茶“巖骨花香”的“巖骨“？
前人盛贊武夷巖茶：“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝。”因此我們常用“巖骨花香”來(lái)形容巖茶的品質(zhì)，即武夷巖茶特有的“巖韻”。“巖韻”就是武夷巖茶的符號(hào)，而巖韻主要從“巖骨”與“花香”來(lái)體現(xiàn)，即巖茶的“滋味”與“香氣”，它們是評(píng)判巖茶品質(zhì)的
看看歷代名人對(duì)武夷巖茶“巖韻”的不同解讀
茶韻新韻傳音“巖韻”是武夷巖茶特有的，即我們常說(shuō)的“巖骨花香”，俗稱“巖石味”，是一種味感特別醇而厚、而能長(zhǎng)留舌本(口腔)回味持久、深長(zhǎng)的感覺(jué)，又稱“茶底硬”，亦是茶樹(shù)立地條件好，一般都生長(zhǎng)在礫質(zhì)沙壤的茶園中更為突出。“巖韻”是指烏龍茶優(yōu)良品
如何理解黑茶的“越陳越佳”和“陳香”？怎樣才有“陳化潛力”？
六堡茶的“陳”，并非體現(xiàn)在制作工藝，而是體現(xiàn)在后發(fā)酵的存貯過(guò)程。這一過(guò)程，對(duì)茶品質(zhì)的形成也起到關(guān)鍵作用。這就是為何現(xiàn)在許多茶葉生產(chǎn)廠家，都對(duì)茶葉存貯的方式十分講究，如溫濕程度的合理控制，茶葉擺放的疏密通風(fēng)程度，儲(chǔ)存時(shí)氣味的把控等等。一般來(lái)說(shuō)，
陜西茯茶的誕生、興盛、消亡與復(fù)興
歷史悠遠(yuǎn)自古嶺北不植茶，唯有咸陽(yáng)出磚茶。”咸陽(yáng)茯磚茶距今已有近千年的歷史，它緣起秦漢，興于唐宋，盛于明清和民國(guó)時(shí)期，數(shù)百年來(lái)與糧、奶、肉一起，成為西北地區(qū)少數(shù)民族生活的必需品。咸陽(yáng)茯磚茶因茶品中生長(zhǎng)繁殖有“金花菌”，極大地改變并提高了茶品中各
【茶界人物】羅大友：弘揚(yáng)茶文化 健康天下人
中國(guó)茶文化研究院院長(zhǎng)羅大友中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),也是世界茶文化的發(fā)祥地。茶文化是中國(guó)國(guó)粹之一，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中一張靚麗的名片。羅大友的茶經(jīng)“邁向文化強(qiáng)國(guó)之路,茶文化的復(fù)興勢(shì)在必行。”“當(dāng)今全球面臨著空氣、食品、輻射、環(huán)境污染,由此引發(fā)的人類各類
