文化
一次性把普洱茶講清楚（建議收藏）
眾所周知，普洱茶具有很多功效，普洱茶可以減肥，清血脂，暖胃不傷胃，這點(diǎn)對(duì)熟普洱茶尤為明顯。研究人員發(fā)現(xiàn)，晚飯喝杯普洱茶，積存在人體內(nèi)的有害物質(zhì)可以大量排出。調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的有害物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在喝普洱茶后會(huì)顯著降低，
珍藏了4年的福鼎白牡丹，是怎樣的滋味？速來(lái)品嘗！
新的白茶，滋味鮮甜爽口；漸漸長(zhǎng)成的白茶，雖經(jīng)歷春秋半載，但仍是芙蓉出水之態(tài)；而經(jīng)年陳化的老白茶，卻是大大方方，從未沾滿世俗的原味。因此，我們更愿意把老白茶當(dāng)作是返璞歸真的歲月滋味。本期為您推薦一款珍藏了4年的福鼎老白茶張光北名人白茶2014年
亞和說(shuō)茶 | 古人是如何評(píng)價(jià)茶葉的？
古人評(píng)價(jià)茶葉的方法我國(guó)發(fā)現(xiàn)利用茶葉經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的藥用時(shí)期。從“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解”到陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世，茶葉一直是一種“瀹蔬式雜煮”的湯葉，在煮飲的時(shí)候常常在其中加入蔥、姜、橘皮等其他植物，那時(shí)期的茶葉是一種“復(fù)方茶”，我們
存一箱老白茶，用味蕾記住時(shí)光
說(shuō)起最友好親民的茶，在所有茶里，怕是非白茶莫屬了。無(wú)須多專業(yè)的泡茶手法，也不必特意置備一套茶具，沖泡方式簡(jiǎn)單而隨意，怎樣方便怎樣來(lái)。馬克杯玻璃杯都行，往里丟一些些白茶，寡淡的水便多了幾許清甜滋味；抑或是放在礦泉水里冷藏幾小時(shí)，清甜里就添了幾分
茶的苦澀并不是如你想的那樣
首先，必須要認(rèn)知的一點(diǎn)就是：無(wú)論茶質(zhì)優(yōu)劣，澀的存在是茶葉“與生俱來(lái)”的。盡管人們總是把苦與澀相提并論，但澀與苦仍然分屬于不同味覺(jué)。澀是一種給人感受甚強(qiáng)卻難以言表的東西，在味覺(jué)世界中占據(jù)著特殊位置。曾感受到的“澀”更像是一種在口腔中的收斂，它不
安化黑茶的茶藝和內(nèi)在“精神”
作為傳統(tǒng)邊銷的黑茶應(yīng)該是不在乎茶藝的，對(duì)于質(zhì)樸游牧民族而言，繁瑣的茶藝不符合他們的性格。但作為一種存在了千年的茶類，孕育了悠久的歷史文化，假如說(shuō)沒(méi)有它自己的茶藝似乎說(shuō)不過(guò)往。茶藝是泡、煮茶的技術(shù)，是品茶水平和茶文化發(fā)育到成熟的產(chǎn)物。茶葉作為飲
茶中的“五行”養(yǎng)生學(xué)。
天有金、木、水、火、土五行，人有肺、肝、腎、心、脾五臟，而中國(guó)茶，恰好又有白、黃、黑、紅、綠五色，五色又生出辛、甘、咸、苦、酸五味。這五行、五臟、五色、五味之間，便構(gòu)成了一個(gè)絲絲相扣的“養(yǎng)生環(huán)”。那么，茶中的“五行”該怎么定義呢？一、綠茶（木
武夷山肉桂品種的發(fā)展和歷史淵源
武夷山肉桂品種的發(fā)展和歷史淵源1981年崇安縣茶葉研究所長(zhǎng)陳德華把所里主要品種茶樣寄省內(nèi)外有關(guān)單位茶人評(píng)審，其中有安徽農(nóng)學(xué)院陳椽、本省張?zhí)旄?、安溪茶廠茶師黃海雁、崇安茶場(chǎng)姚月明、星村茶站黃鎮(zhèn)國(guó)等人。從回饋情況看幾乎認(rèn)同肉桂品質(zhì)為佳。肉桂是武夷
“茶馬古道”再出發(fā) 一帶一路達(dá)融合
1990年，云南的幾位青年學(xué)者深入滇川藏大三角的核心區(qū)域，進(jìn)行了百余天的徒步考察，讓一條在歷史中蒙塵的古代交通網(wǎng)路重新進(jìn)入大眾視野，將其命名為“茶馬古道”。此后，這一命名隨著普洱茶文化在兩岸三地甚至國(guó)外的復(fù)興、成為了重要的地方歷史文化品牌，在
安溪鐵觀音的香氣，渾然天成
安溪鐵觀音是烏龍茶的極品！茶條卷曲肥壯圓結(jié)，沉重勻整色澤砂綠，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。安溪鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。安溪鐵觀音的香氣以鐵觀音茶等品種茶樹(shù)為原材，用鐵觀
打開(kāi)勐庫(kù)大葉種的密碼
眾所周知，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中限定了普洱茶必須“以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料”。所謂“云南大葉種”，即是云南省西南部所產(chǎn)的許許多多大葉茶品種的一個(gè)籠統(tǒng)的習(xí)慣稱呼。其實(shí)包含在“云南大葉種”這個(gè)籠統(tǒng)稱呼之內(nèi)的品種有數(shù)百種之多，比如勐海大葉種
云南的吃茶記憶
“普”天同飲｜“洱”目一新世界吃茶記憶不僅發(fā)端于云南，還保存于云南。云南茶俗中，甚至至今還在保存著許多早于唐朝煮茶之前的記憶。看看酸茶、腌茶、涼拌茶這些令人匪夷所思的吃茶方式，它們甚至比“雜椒姜桂鹽而飲之”還要古老。記得小時(shí)感冒，有了茶之后，
易武密碼 | 易武，會(huì)有山頭超越薄荷塘嗎（八）
在早一篇關(guān)于易武密碼的解析里，為大家呈上了歲月知味關(guān)于易武的產(chǎn)區(qū)的分級(jí)概念，我想如果有閱讀過(guò)早期文章的讀者，可能會(huì)在一級(jí)產(chǎn)區(qū)中發(fā)現(xiàn)有個(gè)并不太為人所熟知的區(qū)域，那就是哆依樹(shù)。毫不夸張地說(shuō)，哆依樹(shù)的出現(xiàn)就像今年世界杯上一戰(zhàn)成名的姆巴佩，未來(lái)期望值
一圖看懂中國(guó)茶文化
我國(guó)的茶文化博大精深，茶已深入每個(gè)人每天的生活中?？墒?，你知道中國(guó)到底有多少茶嗎?我國(guó)茶葉分綠茶、黃茶、白茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、黑茶六大類。你知道平時(shí)喝的茶葉屬于哪一類嗎?——蘭州茶業(yè)世界資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
99元起，茶語(yǔ)優(yōu)選日飲級(jí)臺(tái)灣烏龍，3代傳承/龍眼炭焙/世博會(huì)同款
臺(tái)灣烏龍“三分茶七分火”阿亮師傅在爐火旁已經(jīng)守候了近10個(gè)小時(shí)關(guān)注著火候、茶葉狀態(tài)、氣候變化憑借家族3代傳承下來(lái)的制茶經(jīng)驗(yàn)等待時(shí)間凝練之后留下一杯地道的烏龍茶香在茶桌上，臺(tái)灣烏龍茶可以說(shuō)是“獨(dú)樹(shù)一幟”的存在。其茶種、制茶工藝、茶文化，與大陸一
小議茶界寫(xiě)作的“道統(tǒng)合法性”
一說(shuō)下請(qǐng)上帝喝茶工作室文章形成機(jī)制。其是基于工作室撰稿四項(xiàng)基本原則：一是文章是行業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的一部分。二是文章是產(chǎn)業(yè)新趨勢(shì)的一部分。三是文章能反映企業(yè)的核心價(jià)值體系。四是不寫(xiě)時(shí)文，文章要成為行業(yè)文獻(xiàn)與史料的一部分。對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)，文章是基建與新動(dòng)能
古樹(shù)茶的下半場(chǎng)：由競(jìng)價(jià)稀缺資源到產(chǎn)業(yè)化規(guī)模開(kāi)發(fā)
請(qǐng)上帝喝茶工作室繼聚焦熟茶2.0時(shí)代之后，將深入思考“古樹(shù)茶的下半場(chǎng)”，將攜手有遠(yuǎn)見(jiàn)的茶企打造名山全新產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)模式，力推知名山頭，由“競(jìng)價(jià)稀缺存量資源到產(chǎn)業(yè)化規(guī)模開(kāi)發(fā)增量資源”……古樹(shù)茶的上半場(chǎng)，名山與古純成了兩大虹吸整個(gè)云南茶產(chǎn)業(yè)的超級(jí)名片
品潤(rùn)雪芽四季茶，坐享香茶絲竹間
時(shí)令茶飲一杯時(shí)令茶，藏一壺歲月。我們的生活走過(guò)了無(wú)數(shù)個(gè)四季，飲茶也是如此。日僧榮西法師在其著作《吃茶養(yǎng)生記》中記載：“茶者，養(yǎng)生之仙藥也，延壽之妙術(shù)也；山谷生之，其地神靈也；人倫采之，其人長(zhǎng)命也。”茶之妙用不言而喻，喝茶養(yǎng)生，更有強(qiáng)體健身、延
春茶正當(dāng)時(shí) | 品鑒過(guò)龍井，不妨品嘗一下獨(dú)特的高原綠茶
很早之前就聽(tīng)人說(shuō)過(guò)，不喝一杯明前茶，是整個(gè)春天的遺憾。好茶知時(shí)節(jié)，當(dāng)春宜品茗。事實(shí)上，對(duì)于喝茶的人來(lái)說(shuō)，喝春茶重點(diǎn)在于嘗鮮，感受春茶鮮活的滋味與怡人的香氣。如今，全國(guó)各地的春茶已陸續(xù)上市，除了耳熟能詳?shù)奈骱埦鼛啄曩F州高原綠茶在全國(guó)聲名鵲
大郭說(shuō)茶丨40.熟茶的拼配
大家好，我是大郭。《大郭說(shuō)茶》由福海茶廠出品，將和你一起度過(guò)有茶陪伴的時(shí)光。在之前的“嘜號(hào)茶”節(jié)目里，我們?cè)敿?xì)講過(guò)嘜號(hào)茶里數(shù)字的具體含義。比方說(shuō)熟茶8596，那么“85”是按照85年的拼配方案，然后“9”呢指的是綜合等級(jí)為9級(jí)的茶料，“6”那
