文化
【品鑒會】品味云南之韻
云南之韻品1月23日，15度，昆明似乎比其他任何地方都提前進入了春天，在場各位的厚重大棉襖突然顯得有些不合時宜。品鑒會如期舉行，今天沙龍品鑒的是一生一熟兩款茶。6次出水樣1為生茶，干茶條索緊結，6泡湯色淺黃明亮，顏色變化較平均。第一泡入口有令
春分時節(jié)，應時喝茶最養(yǎng)人
今日春分，二十四節(jié)氣中的第四個節(jié)氣。春分，氣候宜人，正是啜茗、品茶、養(yǎng)生好時節(jié)，那么春分，可以喝什么茶呢？不同的茶有不同的性質，因此，需要根據自身的體質來選擇適合自己的“春分”茶。1、綠茶春分前后，如果天氣不是很冷，這個時候就是采摘綠茶最好的
我對“好普洱茶”的理解
所謂好普洱茶，沒有標準，應該說，每個愛茶人品茶者都有一個自己的標準，我的標準是下面這幾點：1、產區(qū)：優(yōu)質普洱茶的原料最主要的傳統(tǒng)普洱茶產區(qū)為云南的臨滄市、普洱市、西雙版納州，其他如大理、德宏、保山也有一些可圈可點的好茶。這三個大產區(qū)的茶各有特
為什么再好的茶，我也泡不出好喝的味道？
很多人說，為什么再好的茶，我也泡不出好喝的味道？盡管影響泡茶好喝與否的因素很多，包括水溫高低、器皿適宜、茶品好壞等，但除去這些硬性條件，影響你泡的茶滋味好與否的，還有下面這些。1用心想起作家林清玄曾講過的一個關于“泡茶”的故事。一位女大學生畢
春茶、夏茶與秋茶的鑒別
“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（指秋茶）”，這是人們對季節(jié)茶自然品質的概括。下面是春茶、夏茶和秋茶的品質特征，可供參考。看干茶主要從茶葉的外形、色澤、香氣上鑒別。不論是紅茶，還是綠茶，只要條索緊結，紅茶色澤烏潤，綠茶色澤綠潤，茶葉肥壯重實，
為什么你泡茶總覺得不好喝，原因在這里
不知道你是否也有這樣的經歷，有時候同樣的茶，自己泡和別人泡感覺差別很大，明明感覺泡法看起來都是一樣的，但總覺得自己泡茶不好喝，卻搞不清到底是哪里不對勁。那么，為什么同樣的茶葉，同樣的茶具，同樣的水，你泡的茶就是沒有別人泡的好喝呢?今天就來為大
飲茶方式演變史——宋代
宋代點茶繼唐代的輝煌之后，中國茶飲經歷了五代十國的紛爭割據，盡管當時政局動蕩，它卻未衰反盛，依然延續(xù)下來，至宋代更為盛行。中國茶史上歷來就有“茶興于唐，盛于宋”的說法。宋代制茶工藝有了新的突破，福建建安北苑出產的龍鳳茶名冠天下。這種模壓成龍形
茶評分享：茶湯中能同時體會到清新的苦瓜和橘子味兒
不同年份臨滄品鑒日期：2018.07.03傳送門：【本周喝什么】2018.7.2-7.8第一款香氣干茶（毛茶）微煙、烘炒、酸棗、花香、果脯、蜜香、玉米茶湯清新、苦瓜、桔子、生青杯底不顯、果香、蜜香、欠持久回味：果皮茶湯變化對比圖3&4
【茶評分享】茶湯中能同時體會到清新的苦瓜和橘子味兒
不同年份臨滄品鑒日期：2018.07.03傳送門：【本周喝什么】2018.7.2-7.8第一款香氣干茶（毛茶）微煙、烘炒、酸棗、花香、果脯、蜜香、玉米茶湯清新、苦瓜、桔子、生青杯底不顯、果香、蜜香、欠持久回味：果皮茶湯變化對比圖3&4
愿你在2019年常有好白茶相伴
在中國的六大茶類中，白茶是工序最簡單的一種。水靈靈的茶葉摘下來，經過自然萎凋并干燥，就成了白茶。沒有復雜工藝，不加以過多人工干預，白茶呈現出的，是最接近自然的鮮甜口感。若是日曬過的白茶，還會產生飽滿的“陽光味道”，光是聞聞，就讓人心情大好。陽
一號聊茶講述品鑒普洱茶方法之開口滋閉口味茗思韻
一號聊茶遇到過很多茶客，表面上對茶都很有自己的見解。曾經朋友力邀見過一位氣場恢弘卻叫不上名的大師開壇論茶。大師紅光滿面、聲音高亢、衣著得體很具權威形象感，談吐間茶道術語天花亂墜，胡亂聽起來條條是道。在好的節(jié)點更會插科打諢、妙語連珠被串燒起來一
品飲武夷山巖茶——水仙
武夷山茶樹品種的一個名稱，武夷水仙就是以品種命名的。武夷山茶區(qū)素有"醇不過水仙，香不過肉桂"的說法。水仙最大的特點就是茶湯滋味醇厚。武夷山由于其得天獨厚的自然環(huán)境，逐使水仙品質更加優(yōu)異，如今樹冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結有寶光色，沖泡后香
品茶時，“茶水分離”感會給我們什么樣的啟示？
之前，有不少茶友說遇到這樣問題，就是在泡某一泡茶的時候，前三泡喝起來已經感覺水味重，也就是喝著感覺是茶水分離的狀態(tài)，今天就來說一說這個問題。今天我們要說的“茶水分離”，是茶湯滋味呈現出的“茶水分離”。最直觀的感受就是茶還是茶，水還是水，內含物
新會道地陳皮
陳皮以廣東所產為佳，歷史貿易中特稱"廣陳皮"，以別于其他省所產。而新會陳皮，是廣東省江門市新會區(qū)特產，更是中國國家地理標志產品。1新會道地陳皮——“廣藥”的重要代表2“兩刀三瓣”傳承技藝老陳皮3盛唐進貢皇室“藥膳同源”之珍品4古藥典記載“老少
白毫銀針為何如此珍貴?原因在這里
白毫銀針是白茶的最高等級，素有茶中“美女”、“羊脂白玉”之美稱。“隱翠白毫茸滿衫”，白毫銀針堆在一起時，就像灰色大地上落滿了白雪，單揀一片時，則像一根根隱隱透綠的銀針，故而得名“白毫銀針”。每年清明前半個月，白毫銀針萌發(fā)了第一輪茶芽，大小老少
為什么你泡茶總覺得不好喝，原因在這里
有時候同樣的茶，自己泡和別人泡感覺差別很大，明明感覺泡法看起來都是一樣的，但總覺得自己泡茶不好喝，卻搞不清到底是哪里不對勁。今天就來為大家答疑解惑。01開水反復煮沸反復燒開的水泡茶，茶沒那么香！有的人泡茶用水一次性煮得太多，等到泡下一泡水溫又
茶的雅稱，知多少
“茶”并不是一直叫做“茶”的。陸羽《茶經》記載：其字或從草，或從木，或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。在古代史料中，茶的名稱很多，但“茶”則是正名，“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字。“荼”字有一字多義的性質，表示茶葉只
品茶的一些術語！
喝茶是一個動作，而品茶卻是一門學問。雖然說品茶的時候也是在喝茶，但是對于經驗豐富的茶友來說，品茶的學問可不是那么簡單，里面門道多著呢！對于剛剛接觸品茶的朋友們來說，品茶就顯得有點深奧了。一般來說，在品茶時需要關注的是干茶、湯色、香氣、滋味、葉
西雙版納茶區(qū)：古六大茶山茶葉口感特點
西雙版納是國際茶界公認的世界茶樹原產地的中心地帶、馳名中外的普洱茶的發(fā)祥地和茶馬古道源頭，植茶、制茶、飲茶、貿茶的歷史悠久。據記載，西雙版納茶葉歷史始于東漢，興于唐宋，盛于明清，距今已達兩千年之久。茶區(qū)主要包括瀾滄江以東的古六大茶山、南糯山古
春光不負采茶人！
清明一桿槍。姑娘采茶忙。--江浙地方民謠連綿的春雨停歇了，為春茶頭芽的生長注入了鮮活。在陽光的回溫下，茶園慢慢變綠了，每年清明節(jié)前半個月左右，就是采茶工最忙的時候。采茶要有技術，以一芽一葉為標準，用食指、大拇指夾注嫩莖，輕輕一提，將芽葉采下，
