文化
三種語境下的云南白茶
從顏色、形狀等特征去描述事物，是古人常用的命名方法。白茶由“白”字加“茶”字組成。“白”字在甲骨文里就已經(jīng)出現(xiàn)，《說文》指出，“白”代表西天的顏色。我們讀到“六大茶類”命名，首先聯(lián)想到的就是顏色，這是認(rèn)知習(xí)慣使然。深究起來，叫某個名字的茶，并
宋代點茶之茶是如何制成的？
與唐代煎茶相比，宋代飲茶的最大特色是點茶。宋代點茶所用茶的形制承襲了唐代的團(tuán)餅茶，但宋代茶葉制作有了眾多創(chuàng)新和改進(jìn)之處，呈現(xiàn)出精致化的傾向，這為宋代點茶的藝術(shù)化和浪漫主義氣息奠定了基礎(chǔ)。上層社會所使用的點茶在生產(chǎn)和制作時，往往不計工本，耗費頗
福安坦洋工夫紅茶發(fā)展歷程
福安產(chǎn)茶歷史悠久，隋唐就有飲茶之風(fēng);宋代風(fēng)行“斗茶”習(xí)俗;明清種植、飲用已相當(dāng)普遍。明洪武四年(1371年)發(fā)現(xiàn)利用坦洋菜茶。雍正乾隆年間成功試制紅茶，至今已有300多年歷史。福安坦洋工夫紅茶創(chuàng)制至今民間流傳兩種美麗傳說：傳說一廣東說：說清雍
在茶中體會美好，不枉負(fù)最美的光陰
慢慢等吧，總會遇見的。對的人，對的事，來得再早，你也會嫌晚，不是嗎？一度是個心急的人，不想也會有現(xiàn)在這慢條斯理的時候，心里想，許是年紀(jì)大了吧。又或者，是受了茶的影響吧。這個年齡，不再會被淺顯的喜好打動了，會迷上的，只能是深深吸引自己的東西。一
在時間的軸里 茶是刻度 記錄美好
人生是一場修行，豈能少了好茶相伴？喝茶最是心境。心放下了，處事就平和了；心透明了，萬物就美好了。心柔順了，凡事就理順了；心舒坦了，腳步就輕盈了。在時間的軸里，茶是刻度，記錄美好。一杯好茶，讓人生軌跡分明，心境明亮，步履輕盈。茶凝練了歲月如歌，
尋一杯茶，在漫長的歲月里
紛繁的現(xiàn)實生活中，最難尋覓的安靜與干凈，往往在茶的世界里，體現(xiàn)得最為清明。這是懂得享受茶生活的人，才明白的感受。《徒然草》里提到：“欲使心無煩惱，以獨身自處最佳。”看似獨處，其實選擇了安靜。安靜的環(huán)境，令人內(nèi)觀明己；安靜的人，始辨環(huán)境之秋毫。
點茶藝術(shù)的消亡與復(fù)興
在宋代，朝野上下市井走卒都在喝茶。士大夫送茶成風(fēng)，“惠茶”、“寄茶”成為詩歌主題，比如黃庭堅就有《雙井茶送子瞻》《謝王炳之惠茶》。歐陽修、蔡襄、蘇東坡等文士都把茶寫到他們的日常生活里。宋代文士寫茶的數(shù)量，黃杰在《兩宋茶詩詞與茶道》的統(tǒng)計，《全
喝一杯茶，做一個簡單的人
茶者，可健身，可清心，可雅志，可怡情。喝茶，其意不僅在止渴，而更在于鑒賞其色、香與味，體會其苦、甜與醇，領(lǐng)悟起淡、雅與和。自省自悟，品出茶的真性，體會人生百味。所以，懂得喝茶的人，是一個愿意讓自己活得簡潔的人。真正的好茶經(jīng)得起沸水的考驗，真正
茶喝的越多，心越恬淡了
驀然回首，在這段茶修之路上，有人為茶癲狂，有人因茶恬淡，有人一念成魔，有人立地成佛...而我們無一例外的，都必當(dāng)經(jīng)歷這樣三個階段的蛻變。茶者，可健身，可清心，可雅志，可怡情。一杯好茶，不僅可以康健我們的身體，更能愉悅我們的心情。茶品紛繁，茶性
我該怎樣品熟茶？
品茶，其實就是認(rèn)真地喝。喝一款熟普，我們可以從香、甜、醇、厚、滑、韻六方面去品，即看香氣、甜度、醇凈度、厚度、滑度和喉韻的表現(xiàn)。這是比較通用的方法，但是聽起來指標(biāo)太多，有點復(fù)雜。簡單的方法就是用自己的標(biāo)準(zhǔn)去品。把你對一款好熟普的要求列一列，再
喝下一杯茶，就像聽它講述一個故事
茶，總在不經(jīng)意間透露著時間沉淀后的味道，要么是它流淌于中國千年的文化之中，要么是在歷經(jīng)了多少朝代的更迭，它依舊保存了下來。要么是隨著時間的流逝，它變得溫和卻不蒼白無味。這是時間賦予它的魅力，是對傳統(tǒng)文化的敬畏與保留，是對美好滋味口感的極致追求
異鄉(xiāng)人 景邁情
風(fēng)物長宜放眼量，視角往往決定風(fēng)景。而來自法國，長居景邁的威廉，對于景邁山的審視，多維而又獨到。2010年來景邁考察不久，他在一次訪談中便直抒胸臆地感言：“景邁山是東方的普羅旺斯。”這句溢美之詞幾乎是異鄉(xiāng)人對景邁這座古老茶山的最高贊美了。威廉本
茶是悠揚的背景樂，帶你在時光里穿梭
燕子去了，有再來的時候；楊柳枯了，有再青的時候；桃花謝了，有再開的時候。但是，聰明的，你告訴我，我們的日子為什么一去不復(fù)返呢？——《匆匆》1吃一碗茶，獨享清涼選一個微雨天或月夜，在朦朧里，醞釀著那一縷幽幽的古味。你坐在一排明窗的豁蒙樓上，吃一
中國茶葉如何塑造歐洲人的生活？
以“物”見史，是近年來全球史寫作的重要看點。埃麗卡·拉帕波特的《茶葉與帝國》、斯文·貝克特的《棉花帝國》、西敏司的《甜與權(quán)力》等等，令人們注意到茶葉、棉花和糖，這些日用不覺之物所承載的歷史與文化意義。如今，“物”與全球史的寫作又添新作，荷蘭萊
那些與景邁山申遺有關(guān)的故事片段……
2010年6月，我來普洱市參加茶馬古道研討會，幾位朋友給我看了景邁山古茶林的照片，其原生態(tài)面貌使我震撼。中國的茶文化傳播世界，但至今還沒有一處關(guān)于茶的世界遺產(chǎn)，景邁山古茶林是不是可以申報世界遺產(chǎn)?回到北京，我請當(dāng)時的國際古跡遺址理事會副主席郭
有生活也有精神世界，也有清茶雅事
飲茶，是一個人的事情嗎？是，也不是。飲茶，是一群人的事情嗎？是，也不是。一人飲茶，是一種境界。一個人飲茶是一種孤獨，而孤獨是人生最難的境界。一個人能融入熱鬧，但不一定能享受到得了孤獨?？梢曰ㄇ霸孪?，孤手執(zhí)杯，遙飲一盞清淺；可以樹影斑斕間，煮一
景邁山申遺大事記
一座茶山，從過去的默默無聞到如今成為世界文化遺產(chǎn)，離不開各方貢獻(xiàn)的每一份力量。從價值發(fā)現(xiàn)到成功申遺，這其中經(jīng)歷了無數(shù)曲折。申遺成功后，中共云南省委、省人民政府也給云南申遺代表團(tuán)發(fā)來賀電。普洱市委書記李慶元就如何學(xué)習(xí)領(lǐng)會省委省政府《賀電》精神提
蒼洱有約 傳承技藝 探索現(xiàn)代茶生活，普洱茶文化傳播中心落地大理
11月17日，風(fēng)花雪月的大理城迎來了冬雨。蒼山在側(cè)，洱海在旁，又一個“普洱茶文化傳播中心”落地在了大理善木青古茶工作室。隨著“普洱茶文化傳播中心”的設(shè)立，在銀蒼玉洱之間，又多了一個傳播普洱茶文化、傳承傳統(tǒng)制茶技藝、倡導(dǎo)茶生活方式的“陣地”。大
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)：中國傳統(tǒng)制茶技藝（安吉白茶）
綠茶制作技藝(安吉白茶制作技藝)歷史淵源唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中記載：“永嘉縣東三百里有白茶山”。北宋慶歷(1041—1048年)年間：“白葉茶，芽葉如紙，民間大重，以為茶瑞。”宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中說：“白茶自為一種，與常茶不同，其條
茶桌仔：閩南工夫茶的另一種打開方式
老嬰本名陳娟1986年生于泉州永春泉州茶桌仔teaHouse主理人泉州市永春縣，別稱“桃源”，名字就如同一首詩。永春是閩南一座再日常不過的煙火小城，它遠(yuǎn)離閩南海岸線，雖沒有占據(jù)有利的港口位置，卻能在層巒疊翠的群山中享受起一日千年的慢時光，恰如
