文化
茶知識掃盲！喝茶人必須要知道...
茶文化博大精深，源遠(yuǎn)流長，很多茶友們雖然愛茶，但很多關(guān)于茶的文化，容易混淆。十條茶葉的小知識，為茶友們普及掃盲。普洱熟茶才是黑茶普洱茶是由漢族茶農(nóng)以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。〝后發(fā)
不可忽視的黑茶醒茶步驟
不可忽視的黑茶醒茶步驟！黑茶的醒茶步驟是沖泡過程中比較重要的一環(huán)，也是品飲過程中較為重要的一步驟，下面小編將詳細(xì)為您介紹黑茶的醒茶方法。黑茶大部分品種多為葉底基本完整的緊壓茶，當(dāng)沖泡時為坨坨茶形狀。采用冷開水進(jìn)行洗茶，目的主要是洗去浮沫，不使
茶的起源
【茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺、乃至數(shù)十尺；其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之。】解讀：南方嘉木已經(jīng)成了茶樹的代稱，陸羽說茶樹是生長在南方一種優(yōu)質(zhì)樹木，樹高從及膝、齊腰到數(shù)米不等。其實(shí)茶樹既有灌木也有喬木、小喬木，我們喜愛的鐵觀音，其茶樹就是
九泡、十泡有余味，才是好巖茶的做派！
凡參加過武夷巖茶斗茶賽的茶友都知道，這些同場競技的茶，往往只喝前三泡。這是斗茶賽最大的制約性，茶太多，喝不過來。前三泡，成了決定巖茶命運(yùn)的修羅場。成王敗寇，全看這三次注水，三次出水的結(jié)果。為了能讓自己的巖茶能脫穎而出，制茶師們可謂煞費(fèi)苦心。弱
恩施玉露就與西湖龍井、黃山毛峰一并被列為清代名茶
恩施玉露茶，是我國目前保存下來的唯一一種以蒸汽殺青的針形綠茶，該制作工藝被列為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)目錄。早在清朝時期，恩施玉露就與西湖龍井、黃山毛峰一并被列為清代名茶。上世紀(jì)60年代，入選中國十大名茶。“玉露之名”恩施玉露，發(fā)源于現(xiàn)恩施市芭
深度剖析：綠茶皇帝龍井茶之淪落
前言：本來想寫一篇《2019龍井茶白皮書》，可是一要等到10月份龍井茶全面結(jié)束時才可以寫，二是文章要涉及到的數(shù)據(jù)實(shí)在是過于繁多龐大，寫作成本太大，所以改寫了《深度剖析：綠茶皇帝龍井茶之淪落》來敘述當(dāng)下龍井茶的現(xiàn)狀與痛點(diǎn)。雨一直下，氣氛很不融洽
你可能喝到了假小青柑。偽劣小青柑原形畢露！
正品小青柑包裝完整，無霉斑。柑皮色澤統(tǒng)一且不過深，沖泡后的茶湯清亮透明，無沉底。然而市面上不乏偽劣小青柑，（個別商家通常會用外地柑假冒新會柑制成成品上市銷售）偽原料、以次充好、低價(jià)占市場，口感無柑果清香，有異味，外形顏色泛黃，填充的茶料低劣。
春天喝茶的15個好處！
柴米油鹽醬醋茶，中國人過日子離不開茶，更有“茶為萬病之藥”的說法，“一日無茶則滯，三日無茶則病。”也能夠看出茶在人們的心中茶的地位是非凡的。很多人覺得白水太寡淡，不愛喝，導(dǎo)致水分?jǐn)z入不足，而茶葉含有蛋白質(zhì)、多種維生素，還有茶多酚、兒茶素、和脂
春茶陷阱多，買茶需謹(jǐn)慎！
春茶Springtea過了正月，一年一度的春茶很要就要上市了，雖然歷經(jīng)升溫、降溫、冷空氣和偏北地區(qū)降雪等多番變化，不過依舊阻擋不了春茶上市的狂潮。每逢春茶上市，茶葉市場和電商店上打著“春茶”、“明前茶”旗號的產(chǎn)品出現(xiàn)。這個時候，想要買茶的各位
喝茶講究“三異”，你知道是什么嗎？
喝茶有益健康，尤其是長期堅(jiān)持喝茶，但這是建立在“合理飲茶”的基礎(chǔ)之上的。好好喝茶、喝好茶，也是有講究的，要因人、因時、因場合而異。01喝茶，要因人而異茶不在貴，適合就好。有的人喝了烏龍茶睡不著，有的人不喝茶睡不著，有的人喝綠茶胃就受不了，而有
深度剖析：綠茶皇帝龍井茶之淪落
前言：本來想寫一篇《2019龍井茶白皮書》，可是一要等到10月份龍井茶全面結(jié)束時才可以寫，二是文章要涉及到的數(shù)據(jù)實(shí)在是過于繁多龐大，寫作成本太大，所以改寫了《深度剖析：綠茶皇帝龍井茶之淪落》來敘述當(dāng)下龍井茶的現(xiàn)狀與痛點(diǎn)。雨一直下，氣氛很不融洽
茶，堅(jiān)持喝就是最好的養(yǎng)生！
在中國，飲茶是一種文化，更是一種習(xí)慣?，F(xiàn)在又有越來越多的證據(jù)表明，飲茶所帶來的功效，超過很多保健品，甚至不輸給藥！普洱茶就是一種，但有如此功效的，不只有普洱，可以說，茶的這一大家子的成員可是太多了，真可以說是一種茶、一種藥！茶葉，就是那些從茶
CCTV權(quán)威消息：消除春茶選購收藏疑慮，看這些就夠了！
相信每一位茶友在選購普洱茶時最關(guān)心的問題都是：“生茶好還是熟茶好？”“新茶好還是老茶好？”“會不會買到假茶？”“低價(jià)的茶能喝嗎？”等等。在缺乏規(guī)范的普洱茶市場中，從幾十到幾十萬，甚至上百萬元的茶品都存在。今天中央電視臺消費(fèi)主張欄目便為各位消費(fèi)
什么樣的普洱茶才有收藏價(jià)值？（實(shí)用寶典）
對于普洱茶，很多茶友都是有“喝老茶，存新茶”的觀念，那對于新茶該如何去判斷其后期的收藏價(jià)值呢？筆者認(rèn)為達(dá)到以下幾點(diǎn)的新茶，也應(yīng)該算是茶中臻品了，是值得收藏的新茶。入口·是否舒適茶湯入口，第一感覺，是清甜，但是入口若是連一絲絲的輕柔感，絲毫對于
為什么越來越多的人喜歡喝老茶？
中國茶文化歷史悠長，喝茶的群體非常大，而且地域差距特別大，但基本上每個地區(qū)都會有一些老茶，或多或少?！纠喜鑱碓础坷喜瑁?dāng)然是從新茶而來，但不是所有的新茶都可以成為老茶。對待老茶，有如中醫(yī)，經(jīng)驗(yàn)主義，講求實(shí)效。老茶的由來，既有文獻(xiàn)的記載，也有民
茶的烹煮方式的演變
煮茶法：源于西漢，盛于初唐煮茶，即直接采集茶樹的生葉或干茶，投于水中煮好飲用，是我國唐代以前最普通的飲茶法。此法源于人們將新鮮茶葉和黑芝麻、桃仁、瓜子仁等配料，加鹽一并煮粥或?qū)⑿迈r茶葉與椒、姜、桂、薄荷或陳皮等配料，一并煮湯。因此，最初的飲茶
茶典鑒賞：宣和北苑貢茶錄
宣和北苑貢茶錄【宋】熊蕃著摘要《宣和北苑貢茶錄》一卷、附《北苑別錄》一卷，《宣和北苑貢茶錄》，宋熊蕃撰。所述皆建安茶園采焙入貢法式。淳熙中，其子校書郎克，始鋟諸木。凡為圖三十有八，附以采茶詩十章。陳振孫《書錄解題》謂蕃子克益寫其形制而傳之，則
茶典鑒賞：東溪試茶錄
《東溪試茶錄》簡介約成書于宋治平元年(1064)。有宋代左圭《百川學(xué)海》本，明代胡文煥《格致叢書》本、喻政《茶書全集》本等多種刊本。東溪是建安的一個著名產(chǎn)茶區(qū)，其書乃補(bǔ)丁謂、蔡襄兩家《茶錄》之所遺。全書約三千多字，首為緒論。次分總敘焙名、北苑
茶典鑒賞：續(xù)茶經(jīng) 之"茶之源"
續(xù)茶經(jīng)，清代最大的一部茶書，也是我國古茶書中最大的。作者陸廷燦。陸廷燦，字幔亭，嘉定人，曾任崇安知縣（現(xiàn)武夷市）。在茶區(qū)為官，長于茶事，采茶、蒸茶、試湯、候火頗得其道。它洋洋10萬字，幾乎是收集了清代以前所有茶書的資料。之所以稱《續(xù)茶經(jīng)》，是
紀(jì)念陳文華教授，共讀《茶文化概論》一一如何申請組織與參加＂共讀活動＂答問
曠達(dá)齋5月14日，是陳文華教授逝世五周年紀(jì)念日。學(xué)習(xí)先生著作，弘揚(yáng)先生精神，是對先生的最好懷念與傳承！值此之際，中國民俗學(xué)會茶藝研究專業(yè)委員會、萬里茶道（中國）協(xié)作體茶藝國際傳播中心、悅讀茶書會、世界茶文化圖書館（籌）、六悅河茶書房、六悅河茶
