文化
蔡瀾痛批“中國茶道”
金庸曾這樣評價過蔡瀾：于電影、詩詞、書法、金石、飲食之道，是第一流的通達。雖魏晉風流，猶有不及。生活中的蔡瀾，不僅對吃頗有研究，更是愛茶成癡，但一說起“中國茶道”，他卻說了這樣一番評價。什么是喝茶的精神？臺灣人發(fā)明出所謂的“中國茶道”來。最令
這七種狀況，多喝茶
聽說，喝茶的人脾氣不會太壞聽說，喝茶的人氣質不會太差聽說，喝茶的人心情不會太悶聽說，喝茶的人體型不會太寬但沒聽說，喝茶還能治這些病一脾氣暴躁癥狀患者牛脾氣、說不過就動手、出口就是罵人的話等患者。癥狀體現與人交談，三句話有半句不合意，就要準備動
世界上最有檔次的十款普洱茶，見過兩種，已經不是一般的茶友了
在時光面前，我們都害怕變老，一部老電影，一杯老酒，都能勾起我們深埋于內心深處的往日情愫。真正老茶自帶稀缺性，頭頂一份神秘光環(huán)和尊貴感，讓品飲者覺得身價倍增。但老茶從來就不只是商品，或者說實際上已經超越了純粹商品的價值。只因老茶代表的是一段時光
王威王到底是不是巖茶重要嗎？
熟悉葉海濱的同學應該知道，他并不是巖茶村里最冒尖的那個。不熟悉的、或者新來的同學可以通過以下內容鏈接跟上我們的步伐：山場主人葉海濱他的名字，要寫在“王威王”前面名叢玩家葉海濱|“比王威王更難喝到的，是我家的品種”如何理解巖茶村的冒尖呢？論工藝
茶葉的秘密，你究竟知道多少？
日本有茶道，中國有茶文化，但真正讓我內心感到敬佩的是伊朗的茶文化，他們對于喝茶特別講究，精細程度堪比處女座!伊朗人喜歡在茶泡好之后把茶壺放在特制的茶爐上繼續(xù)煨著。茶爐中空注水，爐子下面繼續(xù)加熱。這個過程叫做熏茶。隨著溫度升高，爐子里的水汽從氣
茶的發(fā)展軌跡，帶你了解茶的歷史
茶的歷史我國是世界上最早發(fā)現、栽培、利用茶葉的國家。據歷史資料考證，茶樹起源于中國，早在5000多年前，我們的祖先就發(fā)現了茶有解毒的功效。中國是茶的故鄉(xiāng)，經過漫長的歷史跋涉，現在茶已經在全世界50多個國家扎下了根，茶葉已經成為風靡世界的三大無
【茶知識】從《知否》中觀宋代茶事
最近，正午陽光出品的電視劇《知否知否，應是綠肥紅瘦》正在熱播，劇中人物一舉一動、道具場景，都自帶古代貴族生活的風雅意趣，語言也更充滿古意，還原度極高的宋朝生活景象就這樣展示在了我們面前。宋朝是一個極好的時代，一度繁榮昌盛，平民百姓安居樂業(yè)，民
三個特點，識別易武茶的真實性！
云南普洱的易武茶作為普洱茶核心茶區(qū)之一，每年都有很多的茶商茶客到易武古鎮(zhèn)去朝圣。業(yè)界向有“班章為王、易武為后”之說，易武茶列為普洱茶“至柔”之典型代表，但是怎么樣分辨易武茶的真實性呢？小編認為從最基本的三點入手，可辨析易武茶之真實性。第一特點
“青茶”就是烏龍茶，烏龍茶為何取名“烏龍”？
中國六大茶類中，有“青茶”一類，那青茶是什么呢?其實“青茶”與“烏龍茶”是同一種茶的兩個名字，因其色澤青褐如鐵，故舊名“青茶”。很多人提起青茶可能不熟悉，說到“烏龍茶”那就非常熟悉了。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品
你知道嗎？中國飲茶四大派系
茶館是中國人在外喝茶的場所，除了品茶之外，還負擔了茶友們休閑、交流的功能。我國茶文化源遠流長，因此茶館也非常多。特別是在幾個經濟文化發(fā)達，又對茶有特殊感情的大城市里，幾乎可以說是茶館遍地。又由于各地風俗、文化各異，導致茶館文化也有不同。尤以當
普洱茶知識盤點（中）
普洱茶這件事，好多人會覺得“越懂越不懂”，以為自己掌握的知識差不多了的時候，過不久又會開始迷惑，而這也正是普洱茶有趣的地方——變化多端，不僅口感多變，倉儲多變，而且圍繞“普洱茶”的話題也永遠在變，你永遠不知道下一位茶友會問出關于它的什么問題。
解讀你不知道的“黃茶”
黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶芽葉細嫩，顯毫，香味鮮醇。由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區(qū)別．比如，湖南省岳陽洞庭湖君山的“君山銀針”茶，采用的全
喝茶的哲學是什么
前Lead言每個茶人都應該懂一些茶的哲學。喝茶是有形的體驗，哲學是讓我們在無形的世界里，拓展生命的深度。因為哲學，我們所關注的問題就會不僅僅局限于眼前的一壺、一盞。在哲學的幫助下，品茗普洱茶，也能使我們獲得一次又一次地超拔。普洱茶歷史悠久，文
茶人升級必讀：隱藏在一餅普洱茶里的神奇智慧
前言每個茶人都應該懂一些茶的哲學。喝茶是有形的體驗，哲學是讓我們在無形的世界里，拓展生命的深度。因為哲學，我們所關注的問題就會不僅僅局限于眼前的一壺、一盞。在哲學的幫助下，品茗普洱茶，也能使我們獲得一次又一次地超拔。普洱茶歷史悠久，文化底蘊也
茶樓的源起
我國是一個有著悠久的飲茶歷史的國家。我國人民把飲茶當做了一件正經事，茶樓、茶館、茶店，各類以推廣茶為主要目的的店發(fā)展了起來。其實，不僅僅是現代。茶樓的發(fā)展還可以追溯到更遠的古代。茶樓有一個舊稱，叫“二厘館”。原來，茶樓的前身，有如江南地區(qū)的茶
誰能解答中國茶葉的“朱元璋之問”？
按照一般公認的結論：茶葉發(fā)源于中國。發(fā)于神農，聞于魯周公，興于唐，盛于宋，變于明。作為世界上最大的茶葉消費國，從數千年歷史看，中國茶葉的消費遵循了越來越簡便的規(guī)律。1391年，明太祖朱元璋下詔：“歲貢上供茶，罷造龍團，聽茶戶惟采芽茶以進。”正
論知名度，四大茶區(qū)的普洱茶排第幾位？
同是普洱茶，有一些茶知名度比較高，有一些比較低。這從側面體現了不同普洱茶的知名度是不一樣的。在高端的普洱茶中，老班章比較著名。勐海茶區(qū)也有很多被茶友熟知的村寨。例如，老曼峨的普洱茶，那卡的竹筒茶，帕沙和賀開的古樹茶。知名的普洱茶當中，有一大部
如何伺候安溪鐵觀音
大碗喝茶是常言道了，茶是用來喝的也是沒有錯的。但是，如果朋友給你一包安溪鐵觀音，你可不能用喝來伺候，而只能是啜了，要小口小口的來啜茶。如何伺候安溪鐵觀音是有一些講究的，簡單地歸結有四個字：看、泡、聞、啜!看，茶的顏色形狀鐵觀音為珍珠大小，呈墨
茶香的五個層次，你聞到了嗎？
《茶史》言：“茶之妙有三：一色，二香，三味。”對于剛剛開始喝茶的人來說，往往是被茶香征服，這是對茶的認同，也是茶“以香奪人”的魅力。真正的茶香應是自然的淡香、含香，是齒頰留香，是含蓄的，發(fā)自內質的香。有的飄香四溢，飲之卻軟弱無力、滋味全無；有
專業(yè)審評茶葉是怎樣操作的？
方法步驟，茶葉審評的操作流程：取樣→外形→稱樣→沖泡→瀝茶湯→評湯色→聞香氣→嘗滋味→看葉底（3）光糙度：嫩葉的細胞組織柔軟且果膠質多，容易揉成條，使條索光滑平伏。而老葉質地硬，條索不易揉緊，條索表面凸凹起皺，干茶外形較粗糙。2.條索（葉片卷
