文化
《紅樓夢》中的茶經茶道
《紅樓夢》是我國近代影響極深，流傳至廣的一部小說。其中寫吃茶活動達180多次。此書描寫茶文化，在茶的作用，茶質、茶水、茶具和吃茶的注意事項等等，均耗費了大量的筆墨?？梢哉f《紅樓夢》又是一部茶經茶道之書。生活中不可無茶小說第十四、第二十八、第五
“工夫茶”and“功夫茶”
1“工夫茶”即是精制紅茶的一種。由于初制、精制過程中加工十分精細，下的工夫十分深刻，故名工夫茶，屬紅茶類。在清代時是指紅茶及部分武夷巖茶。清僧釋超全，布衣，明亡后在清康熙三十年入武夷山為僧與武夷茶結緣。其作《武夷茶歌》中有“如梅斯馥蘭斯香，
敬天惜物，被茶文化喚醒的鋦瓷手藝
可能和我一樣，很多人和鋦瓷的故事，都是始于一場事故。兩年前，最喜歡的茶器，在茶博會上杭州匠人王崗那買的急須和公道杯，在搬家的時候打爛了。那時候那個心碎呀，同事提醒，茶閱世界里有家專門鋦瓷的地方——鋦瓷堂。近一個月的等待后，茶器修復好后，那種失
2019年全國茶業(yè)展會信息
各位茶友們大家好！茶米在這祝大家新年快樂~新的一年茶友們有沒有參加茶展的計劃呢？今天茶米為大家整理了一份《2019年全國茶業(yè)展會信息》以下是展會信息（按時間排序）↓↓↓編輯|茶米
嚴重傷胃的喝茶習慣，你有幾條？
“寧可終身不飲酒，不可三餐無飲茶”，茶文化在中國源遠流長，喝茶一直是重要的養(yǎng)生之道。但喝茶也要講究方法，方法不對，小心傷胃。接下來盤點一下嚴重傷胃的喝茶習慣，看看你有沒有中招？01、習慣空腹喝茶傷胃指數空腹喝茶，是最傷胃的一種飲茶習慣之一！空
林深處，果香、菌香、雨后清新的味道融入這杯茶中
2019漸近，電視劇《小李飛刀》距離首播即將滿二十個年頭了。還記得當年的美女如云，林詩音、驚鴻仙子、孫小紅，美之不可方物，如今卻是幾家歡喜幾家愁。二十年，是足以讓任何美人嘆遲暮的歲月。然而，偶然看到已經47歲的俞飛鴻的訪談，其談吐之雅、狀態(tài)之
為什么每天一杯茶很重要？
隨著物質條件的豐富，我們已經過了靠“每天一斤奶”增強體質的時期，而“每天一杯茶”越來越成為國人的選擇。茶葉中含有多達500多種的化學物質，包括茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、維生素、礦物質、蛋白質、茶多糖等等。這些成分大多對人體有益，在這些有益元素的
陳皮 and 普洱茶
新會著名特產——新會陳皮，是新會所產的大紅柑的干果皮，是廣東三寶之一。它不僅是傳統(tǒng)的香料和調味佳品，還具有很高的藥用價值，所以有“千年人參，百年陳皮”的說法。柑皮以貯藏的時間越久越好，故稱“陳皮”，陳皮以廣東所產為佳，歷史貿易中特稱“廣陳皮”
何為 “老茶頭”？如何鑒別老茶頭的品質？
很久前看到“疙瘩茶”一詞，那時并不知道是什么茶。向一些資深制茶人請教后，方知所謂的“疙瘩茶”，就是我們現在常說的“老茶頭”。很多新茶友要是頭一次聽說，可能會一臉疑問，這“老茶頭”是什么？難道是很老的茶？那這樣的茶口感會好嗎？要解開這些疑問，接
客觀說說茶的"澀"，你值得了解。
很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺得這不是好茶，這是冤枉了茶的“苦澀”。事實上，懂茶的人往往不會憑借茶的苦澀度來判斷茶的好壞。茶的苦澀味只不過是茶的一種本味，從來都存在，但從來都不是唯一或者一直存在。帶有“苦澀味”的茶，不一定
什么是普洱茶生茶與熟茶
普洱茶既有形狀之分也有生熟之分，生茶與熟茶各有優(yōu)缺點。外觀：（1）熟茶，茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類似于霉味,發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味。（2）生茶，茶餅中茶葉以青綠,墨綠色為主,
烏龍茶為何“烏龍”
烏龍茶（oolongtea），亦稱青茶，屬半發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優(yōu)異的茶類。著名的鐵觀音和大紅袍都屬于烏龍茶。今天，小編帶大家來了解一
塵世是空枝，總有人能看到綠色的芽
冬季是唐詩里吹來的雪塵世是空枝，總有人能看到綠色的芽畫展過去幾日，卻不知如何下筆去做一些小小的記錄和紀念，陸續(xù)收到畫展大片，攝影師們用鏡頭，捕捉光線，呈現出極致的風雅。陸續(xù)收到參加畫展的友人妙筆寫下的文章，有思考，有溫度，有深意，有淡雅。竟就
老白茶為什么“越陳越好”？
白茶是中國六大茶類之一，主產于福建福鼎、政和、松溪等地，因制法獨特，不炒不揉，白毫銀針、高等級白牡丹成茶外表滿披白毫呈白色，湯色清亮，滋味鮮醇，而深受大家的喜愛。伴隨大家對白茶的了解逐步加深，老白茶的熱度也在不斷升溫。同普洱茶一樣，白茶也有“
黑茶，冬天進補后的最佳伴侶！
深冬，人們的生活也在悄然發(fā)生著轉變。特別是在飲食上，為了御寒進補，冬天除了超爽的火鍋聚餐，甚至除了一日三餐，還有下午茶和宵夜。你是不是就像茶葉旦寫的這樣？看著日益凸起的小肚腩，簡直是今年最大最無奈的收獲。作為管不住嘴，也邁不開腿的懶惰人士，若
祁門紅茶歷史
美國韋氏大辭典，"祁門紅茶"記錄著祁門紅茶的原產地--中國安徽省祁門縣。創(chuàng)始年:祁門產茶創(chuàng)制于光緒年(公元1875年)，已有百余年的生產歷史，可追溯到唐朝，茶圣陸羽在《茶經》中留下:"湖州上，常州次，歙州下"的記載，當時的祁門就隸屬歙州。18
茶到底有多少種？
有茶友說，我想知道中國所有的茶。中國的茶名，據不完全統(tǒng)計有上千種，而市面上常見的茶也有一百種左右。要記住這些茶名可不簡單呀！有沒有什么歸納總結方便我們認識這些茶呢？答案當然是有！不同的茶產自不同的地區(qū)，了解了茶的產區(qū)，你對中國茶的就會有個整體
古樹茶、喬木茶和臺地茶的區(qū)別
古樹茶[原始型古茶樹特點]：野生、數百年樹齡、樹高可達10米；[栽培型古茶樹特點]：人工栽培、數百年樹齡、樹高3～5米；[生態(tài)型茶樹特點]：在自然原生態(tài)環(huán)境生長，未經人工干擾和處理。原始型古茶樹與栽培型古茶樹，因為這些喬木型茶樹屬于深根性植物
茶，是茶人認真給自己創(chuàng)作的藝術品
記得最早讀《老子》時候，記住了句話：“天下難事必作于易，天下大事必作于細。是以圣人終不為大，故能成其大。”當時不甚理解，覺得成大事者，都是做些驚天動地的事，何必去糾結、拘泥于細節(jié)，忍受瑣碎?？呻S著年歲漸長，經歷愈多，覺得自己開始理解其中深刻的
最接近茶葉本身的自然味道是什么
說到茶，總會想到各種制作工藝帶來的復雜風味，殺青的綠茶鮮醇爽口，發(fā)酵的紅茶甜潤迷人，陳化數年的熟普入口醇厚綿滑……但你有沒有好奇過，最接近茶葉本身的自然味道，是怎么樣的呢？答案就藏在白茶里。在中國的六大茶類中，白茶是工序最簡單的一種。水靈靈的
