文化
品茶要了解茶文化
品茶，你的理解是什么?不同的人有不同的理解。品茶的本質上是一門感官的樂趣。人的感覺系統(tǒng)是很敏銳的，品茶就是讓這種能力激發(fā)出來。品茶的人要投入十分的專注和感知，細細感受，在腦海中搜索每一個貼近的詞語，將品味到風味從茫茫茶海中拉到你的身邊來。那么
茶葉故鄉(xiāng)【上】
中智科學技術評價研究中心編輯部ChinaInstituteofScienceandTechnologyEvaluation,EditorialDepartment茶葉故鄉(xiāng)中國是茶葉的故鄉(xiāng)，也是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶葉的文明古國。據傳遠在四
茶葉故鄉(xiāng)【下】
中智科學技術評價研究中心編輯部ChinaInstituteofScienceandTechnologyEvaluation,EditorialDepartment茶道中體現(xiàn)的哲學，茶藝和茶道精神，是中國茶文化的核心，是一種由物質載體升華出來的
舊書重讀／當代：茶文化的興盛
曠達齋錄原創(chuàng)作者：余悅中國國際茶文化創(chuàng)始會長王家揚先生關于《大美中國茶》"圖說"系列的序言推送后，引起了讀者對這套叢書的極大興趣?，F(xiàn)征得叢書主編余悅研究員同意，特轉發(fā)《圖說中國茶》一書。該書出版于2014年，卻寫作完成在10多年前。今天推送的
人生與黑茶，都需要發(fā)酵，才能與眾不同！
論起“發(fā)酵”，想來大家對它并不陌生。生活中我們所吃的饅頭、泡菜，喝的酒釀、酸奶等等，無不是發(fā)酵給我們生活帶來的美味。地球上最偉大的食品工藝,就是發(fā)酵，一粒五谷,無需外物,自我升華。人生,最重要的不是勤奮,而是羽化、超越自我，這也是一種發(fā)酵。黑
六堡茶是什么茶？
六堡茶為中國千年名茶，屬黑茶。因原產于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。在清代到了巔峰期，嘉慶年間成為名茶、貢茶。六堡茶從50年代初就開始生產發(fā)酵茶，乃發(fā)酵茶之開創(chuàng)者。六堡茶耐于久藏，越陳越香，并素以“紅，濃，陳，醇”四絕著稱。六堡茶的特點是“濃
喝茶，需三口，三口為品！
喝茶，由來已久。中國人飲茶，據說始于神農時代。時至今日，已有4000多年歷史，并已成為很多人的一種生活習慣。早起一杯茶，飯后一杯茶，午后一杯茶……一天之中，都是喝茶的好時候。只要想喝，隨時都可以來一杯熱茶。愛茶成“癮”，是廣大茶人共同的特點!
白有什么妙用
白茶是種神奇的茶，口感清爽自然，入口后齒間像洗過一樣，舌尖甘而回韻甜，舌下生津，荷香，棗香，藥香混合著獨特的蜜韻縈繞在口腔，這種感覺令人十分舒適?？梢哉f，白茶屬于時時都能喝，又十分好喝且適用人群較廣的一種飲料。讓我們來一起看看日常生活中，白茶
喝茶美容，哪種茶效果好？
早安輕音樂，好文好心情愛美之心人皆有之，無論是男性還是女性，都希望自己有高高的“顏值”，在每個年齡段都散發(fā)自己獨特的氣質魅力。儀表、外貌是我們給人的第一印象，讓自己擁有好氣色，變得更好看，不僅是為了滿足我們與生俱來對美的追求，更是一種對他人的
茶與奶同喝會得骨質疏松嗎？
關于茶的各個方面，總是眾說紛紜。不管是初入茶圈的“小白”，還是喝茶多年的老茶客，都可能對一些固有的說法深信不疑。但這些民間流傳的說法，又有多少是真的呢？下面，就來為大家揭秘真相，看看你知道幾個。茶與奶同喝會得骨質疏松嗎？——假的。有種說法是茶
茶的年代大事記
對中國人而言，茶不僅是一種飲料，更多的是一種清靜、靜心的精神象征。歷經千年，茶已經滲透到中國人生活的各個層面。1、神農時代:5000年以前，神農時代利用生葉當藥用。2、西周、東周:3000以前，開始人工栽培茶樹，當菜食。3、秦代:2300年以
僧俗間的茶禮
僧俗間的茶禮這就是茶在佛教宗教生活中的應用，以上說的是茶禮在供佛中的應用，下面我們再看圓仁的《入唐求法巡禮行記》：唐武宗會昌三年（８４３）正月“廿八日早朝，入軍里。青龍寺南天竺三藏寶月等五人、興善寺北天竺三藏難陀一人、慈恩寺獅子國僧一人、資圣
一粒金花共賞，還你滿口茶香
自古至今，“黃金”一直是大家喜歡崇尚的，只要帶“金”字的形容，那一定是貴重的。比如“惜字如金”“金口玉言”“寸土寸金”，這些含有“金”字的成語，都表明了“金”的價值以及貴重。所以含有金字的物品，那一定也是貴重之物。生活中我們遇見很多還有“金”
一千零一葉 075 茶葉的后裔
75茶葉的后裔中國的少數民族中有很多都種茶、嗜茶，甚至以茶為生。德昂族不僅嗜好飲茶，善于種茶制茶，更把茶看做自己的祖先。InChina,manyminoritiesplantteaandlovetea,andtheyevenliveontea
你知道選茶“三要”嗎？
眾所周知，喝茶有講究，選茶有學問。對于選茶來說，一定要知道的就是選茶“三要”。這個“三要”是什么呢？今天，老吳就給大家介紹一下。一要看看干茶的色澤、質地、均勻度和緊結度等。看茶葉有無花雜、焦斑、紅筋、紅梗等現(xiàn)象?？床铚欠袂宄好髁?，看葉底是否
茶人宋徽宗
宋徽宗趙佶這個皇帝老頭兒，還真是多才多藝，才華橫溢，他是北宋的第八任皇帝，在位二十六年。宋徽宗在宮廷里長大，后來又成為大宋王朝的接班人，可以說什么珍稀物品沒有見識過，他的審美品位也很不一般，今天，咱就單說說做為茶人的宋徽宗。宋徽宗不僅詩文書畫
乾隆皇帝欽定清代宮廷可以喝哪些茶？
粉彩開光乾隆御題詩《雨中煮茶圖》茶壺（局部）（故宮博物院藏）深宮有茶飲茶起源于中國。至清代，茶葉的種類已經相當豐富。觀察留存至今的清宮藏茶，結合清代檔案記載，可知清宮用茶至少有如下一些：包括碧螺春茶、銀針茶、珠蘭茶、蓮心茶、花香茶、鄭宅芽茶、
關于黑茶的三次發(fā)酵，帶來不一樣的口感！
論起“發(fā)酵”，想來大家對它并不陌生。生活中我們所吃的饅頭、泡菜，喝的酒釀、酸奶等等，無不是發(fā)酵給我們生活帶來的福音。而今，我們時常說起，黑茶是屬于后發(fā)酵茶，它的滋味是明顯不同于其他茶類的，由此可見，發(fā)酵也是黑茶重要的工藝。第一次發(fā)酵：渥堆發(fā)酵
如何品茶
中國人飲茶，據說始于神農時代。時至今日，已有4000多年歷史，并已成為很多人的一種生活習慣。早起一杯茶，飯后一杯茶，午后一杯茶……一天之中，都是喝茶的好時候。只要想喝，隨時都可以來一杯熱茶。愛茶成“癮”，是廣大茶人共同的特點！看到茶杯，不泡一
茶湯，也可以創(chuàng)作，只要你懂得
曾經有人突發(fā)奇想，要為食物申請版權，一碟碟經過擺盤、布局、裝飾、排色等設計成固定形狀的食物一旦獲得版權后，即該食物所呈現(xiàn)布局與設計的樣子是某廚師的作品(無固定布局設計的食物叫菜肴)，外人不得隨意拍照上傳或模仿它的樣子。至于其烹調法與味覺效果是
