文化
普洱中期茶，有沒(méi)有保質(zhì)期？
一般的茶葉大多都有保質(zhì)期，不過(guò)，普洱茶是個(gè)例外。普洱茶的存放有利于茶葉的發(fā)酵，發(fā)酵使得茶葉中的有益成分增加，因此，普洱茶的存放時(shí)間越長(zhǎng)，味道越好。當(dāng)然，在存儲(chǔ)時(shí)，需要注意方法，如果運(yùn)用了不恰當(dāng)?shù)姆椒ǎ斩璧馁|(zhì)量會(huì)變壞，出現(xiàn)發(fā)霉或者是變質(zhì)的情
這四類(lèi)茶友可常備老白茶，告別冬季以養(yǎng)生的煩惱
一北方的叔叔朋友問(wèn)：“小白啊，冬天喝老白茶好嗎？”當(dāng)然！“那我怎么知不知道能不能喝呢？”簡(jiǎn)單，看您屬不屬于下文說(shuō)的這四類(lèi)茶友就好！文|小白01福建第N次入冬失敗啦~氣溫又要開(kāi)始回暖啦，這不，局部地區(qū)的溫度直逼30℃，恍恍惚惚有到夏天。這次入冬
為什么要醒茶？
愛(ài)喝葡萄酒的小伙伴們都知道，葡萄酒從瓶中倒出后，都有一個(gè)醒酒的過(guò)程。其目的是讓酒中的果香、木香、花香等香氣充分散發(fā)出來(lái)，減少刺激性，口感更加柔順。對(duì)于貯藏在木桶中的佳釀來(lái)說(shuō)，一個(gè)醒酒器，還可以將會(huì)影響品嘗體驗(yàn)的沉淀物分離開(kāi)來(lái)。隨著冬日來(lái)臨，一
喝茶既是一種簡(jiǎn)單的行為
人生需要準(zhǔn)備的不是昂貴的茶，而是喝茶的心情。世間最好的默契，不是有人懂你的言外之意，而是有人懂你的欲言又止。茶可以天天都在喝，但喝茶的心情不是天天都有的，匆忙的腳步，浮躁的心，當(dāng)有一杯茶來(lái)滌蕩陰霾，重塑情懷。喝茶既是一種簡(jiǎn)單的行為，也蘊(yùn)含了深
現(xiàn)實(shí)的筋疲力盡，試試走進(jìn)茶的世界。
老舍先生在《多鼠齋雜談》中寫(xiě)道：“我是地道中國(guó)人，咖啡、可可、啤酒皆非所喜，而獨(dú)喜茶。有一杯好茶，我便能萬(wàn)物靜觀皆自得。”作為資深茶客，老舍生前有個(gè)習(xí)慣，就是邊寫(xiě)作邊品茶，一日三換茶，泡得濃濃的。以清茶為伴，文思泉涌，難怪能創(chuàng)作出《茶館》這等
這些流傳的“茶謠言”，是時(shí)候知道真相了
關(guān)于茶的各個(gè)方面，總是眾說(shuō)紛紜。不管是初入茶圈的“小白”，還是喝茶多年的老茶客，都可能對(duì)一些固有的說(shuō)法深信不疑。但這些民間流傳的說(shuō)法，又有多少是真的呢？茶與奶同喝會(huì)得骨質(zhì)疏松嗎？——假的。有種說(shuō)法是茶葉中的鞣酸，會(huì)與牛奶中的鈣結(jié)合，降低腸道對(duì)
關(guān)于茶的美文丨有喝茶的心情，就不去抱怨。
人生需要準(zhǔn)備的不是昂貴的茶，而是喝茶的心情。世間最好的默契，不是有人懂你的言外之意，而是有人懂你的欲言又止。茶可以天天都在喝，但喝茶的心情不是天天都有的，匆忙的腳步，浮躁的心，當(dāng)有一杯茶來(lái)滌蕩陰霾，重塑情懷。喝茶既是一種簡(jiǎn)單的行為，也蘊(yùn)含了深
福鼎白茶如此受熱捧，是誰(shuí)在背后撐腰？
白茶生在福建，眾所周知，福建是烏龍茶的天下，加上白茶宣傳不足，遠(yuǎn)不及烏龍茶熱銷(xiāo)的市場(chǎng)，以至于白茶在福建幾乎無(wú)立足之地。更何況綠茶紅茶霸占了半個(gè)中國(guó)，四川湖北湖南等地又被黑茶割據(jù)。所以白茶在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售一直極為平淡。因此，白茶在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，
關(guān)于茶美文丨有一種思念，叫想和你喝茶
與千萬(wàn)人之中在時(shí)間的荒野里沒(méi)有早一步，沒(méi)有晚一步恰巧遇上了然后輕輕的說(shuō)一句：原來(lái)你也在這里！一壺茶茶葉在水中跳舞不論悲喜，不爭(zhēng)朝夕，不嘆時(shí)光與你喝茶，不談世事?tīng)繏煸谶@一杯茶里有無(wú)限的前因，也不必深究這一切仿佛早有安排拿起茶杯就好一生中與你喝茶
辨別老白茶的四個(gè)小妙招，你GET到了嗎？
上個(gè)月福州舉辦了一場(chǎng)福建老茶爭(zhēng)霸賽，這是難得一件的專(zhuān)門(mén)針對(duì)老茶的斗茶賽，現(xiàn)場(chǎng)除了茶葉界的大咖還有很多收藏圈的大咖。今天Y老師就和大家分享一些我向現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)家貼身請(qǐng)教來(lái)的小妙招教你如何分辨一款老白茶。看首先就是看干茶，白茶是一款顏值導(dǎo)向型的茶，在新
那些還在編秋茶神話的人，給白茶留一點(diǎn)喘氣的空間吧
國(guó)慶前的秋茶季，Y老師走訪了福鼎、福安、政和的幾個(gè)白茶產(chǎn)區(qū)，扎扎實(shí)實(shí)的感受了一下白茶的熱度，秋茶能有這樣的生產(chǎn)強(qiáng)度的，可能只有鼎盛時(shí)期的鐵觀音可以相提并論。而大做秋茶的原因，某些茶農(nóng)和茶商也似乎說(shuō)的很清楚，“春水秋香”嘛？春水秋香在白茶上真的
白茶到底要不要講山場(chǎng)？
也有些老童鞋迫不及待的問(wèn)，白茶你們?cè)趺醋霭?？也要像巖茶一樣講山頭嗎，也要哪個(gè)坑哪個(gè)澗的挖嗎，有那么多故事給你寫(xiě)嗎？看起來(lái)很難啊山頭這種屬性從哪來(lái)？在巖茶圈，熟悉的人都知道Y老師是堅(jiān)定不移的山場(chǎng)派，這個(gè)山場(chǎng)派并不是說(shuō)我只認(rèn)三坑兩澗的茶，而是我認(rèn)
銀針應(yīng)該怎么泡？
在這個(gè)消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代中，各種細(xì)節(jié)都開(kāi)始被人們所放大和關(guān)注。即使是煮一碗簡(jiǎn)單的面食，想要獲得客人的稱(chēng)贊，不僅需要油鹽味精等各類(lèi)調(diào)味料，甚至還會(huì)用到各種不同的配菜進(jìn)行搭配。這就像白茶的沖泡，想要讓茶湯的滋味變得更好，有些不可遺漏的細(xì)節(jié)部分，就成了
關(guān)于茶的美文丨半卷閑書(shū)一壺茶！
尋一方庭院，安放我心，沏一壺清茶，平淡我心，讀一本閑書(shū)，寧?kù)o我心。心若沒(méi)有棲息的地方，到哪里都是在流浪。遠(yuǎn)離城市的喧囂，尋一方庭院，讀書(shū)烹茶，會(huì)友暢飲，不待時(shí)光染白發(fā)。此是幾多都市奔波、尋求精神家園及靈魂安放之人的渴望。每一個(gè)人都想有這樣一個(gè)
關(guān)于茶美文丨茶要常喝，人要久處
打掃完教室，準(zhǔn)備迎接這個(gè)周末的第一個(gè)忙碌。窗外綠蔭如蓋，點(diǎn)上艾香，選好曲風(fēng)，打開(kāi)PPT。安心等待。好像習(xí)慣了這樣的日子，但又喜歡著這種習(xí)慣。每節(jié)課前的灑掃、焚香和選樂(lè)是我必不可少的歡悅。學(xué)生說(shuō)：“每次來(lái),老師的曲子都不一樣哦。”是的，曲子有曲
關(guān)于白茶身世的幾個(gè)小八卦
01白茶到底是最年輕還是最古老的茶？白茶在中國(guó)的茶類(lèi)歷史上出現(xiàn)的很短，按張?zhí)旄！陡＝ò撞枵{(diào)查研究》一文中說(shuō)，“白茶制造的歷史較其他茶類(lèi)為短。據(jù)文獻(xiàn)記載并訪問(wèn)老農(nóng)，約始自100多年前，首先由福鼎縣創(chuàng)制的。當(dāng)時(shí)的銀針是采自菜茶茶樹(shù)，約在1857年
關(guān)于茶文化：入冬了，來(lái)杯老熟普驅(qū)寒暖胃可好？
寒冬來(lái)臨，氣溫低下，日短夜長(zhǎng)，人體活動(dòng)相對(duì)減少，食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余。也不要僅僅為了滿足口腹之欲，而忽視了對(duì)身體的調(diào)理和保養(yǎng)。對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，喝茶養(yǎng)生是流傳了幾千年的傳統(tǒng)。雖然大家都愛(ài)喝，但一定要注意適可為止，喝不對(duì)，不
關(guān)于茶的文化： 一杯好茶的標(biāo)準(zhǔn)，不得不知
多人都想買(mǎi)好茶，喝好茶，但卻苦于沒(méi)有專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而且各種茶的品質(zhì)又不一樣，常常把自己弄得暈頭轉(zhuǎn)向。今天，我們?yōu)槟憬榻B這些知識(shí)，只要你掌握這些，這不至于買(mǎi)茶上當(dāng)。一杯好茶的背后，透露了從種植茶樹(shù)、采收茶菁、沖泡茶葉……每一個(gè)環(huán)節(jié)都用最細(xì)膩的態(tài)度處
關(guān)于茶文化： 千古文人一盞茶
文人品茶，對(duì)于水、茶具和環(huán)境都有要求?！恫杞?jīng)》的作者陸羽認(rèn)為，泡茶的水質(zhì)“山水上，江水次，井水下”。好的茶葉一般是茶農(nóng)攀登懸崖峭壁采摘得來(lái)的。只有品質(zhì)好的水才能與茶葉融合。清代文學(xué)家沈三白在《浮生六記》中記載妻子蕓娘制茶：“夏月茶花初開(kāi)時(shí)，晚
關(guān)于茶文化： 飲茶三得
古人飲茶注重六境：擇茶、選水、佳人、配具、環(huán)境和飲者的修養(yǎng)，其核心都在把握一個(gè)品字，十分強(qiáng)調(diào)飲茶者的意境，故有三得之說(shuō)：得趣、得神、得味。一曰得趣飲茶可清心，能給人以滿足和享受，增添生活的情趣。飲茶講究活火活水，水以泉水為佳，因?yàn)槿?jīng)過(guò)沙石
