文化
關(guān)于茶的美文：茶葉發(fā)酵你知多少？98%的人對(duì)茶葉的發(fā)酵存在誤解！
通常所說的發(fā)酵，多是指生物體對(duì)于有機(jī)物的某種分解過程，茶葉的發(fā)酵有區(qū)別。說起茶葉，大家常常說“全發(fā)酵”“半發(fā)酵”“輕發(fā)酵”，這跟我們常見的“發(fā)酵食品”酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一個(gè)發(fā)酵嗎？他們有什么樣的不同？何謂“發(fā)酵”通常所說的發(fā)酵，多是指
關(guān)于茶的美文：為什么說“茶滿欺人”？
俗話說，倒茶七分滿，留得三分人情在；似乎有道理，然而照此說法，杯子倒?jié)M難道就沒有人情了嗎?酒席上熱烈的氣氛和豪言壯語似乎比品茶時(shí)濃得多。淺是茶，細(xì)細(xì)味來，還是很有道理。泡綠茶的杯大多是玻璃杯，便于觀賞茶葉在水中徐徐舒展，婀娜多姿，但玻璃杯隔熱
關(guān)于白茶的收藏：做到這些，你的白茶才有收藏價(jià)值
近年來，白茶的價(jià)格在不斷遞增，證明白茶已經(jīng)得到人們的廣泛認(rèn)同。“一年茶、三年藥、七年寶”是白茶隨時(shí)間變化最真實(shí)的寫照。白茶越陳越香，同時(shí)兼具品飲價(jià)值、藥用價(jià)值和收藏價(jià)值。眾所周知，白茶的價(jià)格是會(huì)隨著年份的變化而增長的，因此，也越來越多的人開始
關(guān)于茶的美文：普洱茶收藏的五大誤區(qū)，你中招了嗎？
普洱茶與其它茶類最大的不同，就是其“越陳越香”的特性，而這一特性也賦予了普洱茶除了現(xiàn)時(shí)品飲外的收藏存儲(chǔ)價(jià)值，因此茶友在收藏普洱時(shí)不小心會(huì)踩中雷區(qū)，那么你中招了嗎？收藏普洱茶的人不外乎三種，一種是因?yàn)橄矚g喝普洱茶而存茶的。第二種是收藏普洱茶來升
關(guān)于茶的美文：想要選一款好熟普，抓住這六點(diǎn)
柑普茶，如何選擇里面的普洱茶也十分重要。生普茶口感滋味強(qiáng)，茶香鮮明濃郁，與陳皮搭配，反而不能很好地融合表現(xiàn)出兩者的滋味風(fēng)格，正如魚和熊掌不可兼得。而熟普，以醇滑的口感著稱，在滋味上不偏不倚，與柑皮搭配更顯相得益彰。為了選擇這一次柑普茶的配料熟
關(guān)于茶的常識(shí)：您覺得喝茶，會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)流失嗎？
鈣是人體骨骼、牙齒中最關(guān)鍵的成分之一。經(jīng)常聽到茶友會(huì)問：家里的小孩可以喝茶嗎？怕對(duì)孩子的鈣吸收造成影響。不僅是小朋友，一些上了年紀(jì)的茶友對(duì)這個(gè)問題也有所擔(dān)憂，生怕喝多了茶，會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。其實(shí)，當(dāng)人進(jìn)入30歲以后，骨骼吸收鈣的速度就會(huì)逐漸慢于
關(guān)于茶的美文：冬季紅茶為何養(yǎng)人？
冷冽的嚴(yán)冬，正是喝紅茶的好時(shí)候。冬季喝紅茶，溫和不傷胃，會(huì)感覺比較舒適。只是不同時(shí)期去喝，會(huì)有不同的感覺。金紅的茶湯，在微弱的陽光下也泛著橘光，杯中傳出那種氣息是溫暖的，像水果軟糖似的蜜香，給人以陽光、花朵的美好暢想。為什么當(dāng)下喝紅茶最養(yǎng)人呢
關(guān)于茶的文化：綠茶要泡幾泡？那種綠茶最耐泡？
綠茶，很多人都覺得只能喝頭2泡，之后就沒有味道了，是這樣嗎?其實(shí)多數(shù)情況下，茶葉的3-4泡才是最好喝的，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的茶葉已經(jīng)展開了，茶葉里的物質(zhì)也可以充分釋放出來。其實(shí)茶每一泡都好，因?yàn)槲兜朗抢鄯e的，每一口都有不同的茶味。什么樣的綠茶才最耐
關(guān)于茶的美文：這種茶全身是寶，可惜知道的人很少！
“榨干”這個(gè)詞用在普洱茶身上合適嗎？其實(shí)我們?cè)诤绕斩璧臅r(shí)候，僅僅喝茶葉是不夠的，下面就來看看普洱茶身上的其它“寶”吧！茶花首先得搞清楚，普洱茶花不是山茶花，相較于嬌弱的后者，普洱茶花更有點(diǎn)“鏗鏘玫瑰”的架勢。它色澤純白，花蕊金黃，看起來肥碩
關(guān)于茶的美文：30種茶的功效，記住之后你就是專家啦！
中國是茶的故鄉(xiāng)，制茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃，品茶、待客是中國個(gè)人高雅的娛樂和社交活動(dòng)。30種茶的功效替父母和家人收了~30種茶的功效，記住之后你就是專家啦！鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病
關(guān)于茶的美文：喝茶，也需要認(rèn)真
記得最早讀《老子》時(shí)候，記住了句話：“天下難事必作于易，天下大事必作于細(xì)。是以圣人終不為大，故能成其大。”當(dāng)時(shí)不甚理解，覺得成大事者，都是做些驚天動(dòng)地的事，何必去糾結(jié)、拘泥于細(xì)節(jié)，忍受瑣碎?？呻S著年歲漸長，經(jīng)歷愈多，覺得自己開始理解其中深刻的
關(guān)于茶的美文：有茶相伴，茶未入口早已醉
學(xué)茶藝、做茶人、養(yǎng)心性、做雅事記得余光中在《尋李白》中唱道：“酒入愁腸，七分釀成了月光，剩下的三分嘯成了劍氣，繡口一吐就是半個(gè)盛唐”。看這酒中裹挾的豪氣與俠骨，令我十分追慕。我不善飲酒，卻從茶里嘗出了“舉杯邀明月，對(duì)影成三人”的意味。獨(dú)坐時(shí)，
關(guān)于茶的美文：老白茶為什么好喝還健康？
白茶中含有豐富的黃酮類物質(zhì)。有研究發(fā)現(xiàn)，黃酮類化合物能夠與細(xì)菌中的蛋白質(zhì)反應(yīng)，凝結(jié)，從而達(dá)到讓病菌死亡的效果。由此，常喝老白茶，就能夠提前預(yù)防感冒啦！老白茶以陳為貴，有研究發(fā)現(xiàn)，白茶越老，其黃酮的含量越高。所以老白茶更值得我們珍惜。什么白茶值
關(guān)于茶的美文：一千零一葉 071 鍚荼壸
71鍚荼壸YangTuKun張之洞任兩湖總督期間，下面一位候補(bǔ)知府的人拜見。張之洞好捉弄人，知道他是監(jiān)生出身，就命令左右取來紙筆，寫了“鍚荼壸"三個(gè)字，拿給來拜見的人問道:“做官是必須認(rèn)字的，你認(rèn)得這三個(gè)字嗎?”那個(gè)人也不細(xì)看，張嘴就說:“這
關(guān)于茶的美文：科學(xué)喝茶，來看哪一種茶最適合你
喝茶不僅有益健康，還會(huì)帶給我們精神享受，凈化精神世界。民間俗語有喝茶五益之說，即“喝茶的男人有品位，喝茶的女人更可愛，喝茶的老人能長壽，喝茶的孩子講禮儀，喝茶的家庭易和諧”。但喝茶亦有講究，要科學(xué)喝茶。首先，要明確喝茶的三個(gè)誤區(qū)。一是茶越貴越
關(guān)于茶的美文：仰望高端玩家，教你如何玩轉(zhuǎn)茶界
大師茶界尚在凡間，自然也有大師。凡大師者，必有幾樣賴以謀生的技能。大師多多少少都有一些與眾不同的特殊技能，稱之秘籍，大師們仗此秘籍縱橫江湖間游仞有余，少有失手。如何玩轉(zhuǎn)茶界？提起茶，總有聊不完的話題。與人喝茶時(shí)，茶人之間都是有一套自己的“暗語
關(guān)于茶的美文：一道茶情
沉淀杯底的一抹茶葉，需要用水的滋潤才能慢慢舒坦開，細(xì)細(xì)的品味茶香四溢，然而人生宛如一杯清茶。一杯清淡的水，儼然說是一杯白開水。少許放進(jìn)幾片茶葉之后，便生出了幾絲綠意來，原先蜷縮干枯的葉片，在很短的時(shí)間里舒展開來。此時(shí)，清茶的芳香，加上濃濃的真
茶的文化：西山茶的故事
廣西桂平縣風(fēng)景秀麗的西山，盛產(chǎn)名茶，據(jù)《桂平縣志》記載:"西山茶，出西山棋盤石、乳泉井、觀音巖下，矮株散植，根吸石髓，葉映朝暾，故味甘腴，而氣芬芳。"傳說，西山有一塊巨大的棋盤石，周圍樹木遮天，是避署勝地，神仙也常來此游玩。一天，東天大仙和西
關(guān)于茶的美文：茂連說茶滇紅工夫茶的特點(diǎn)和鑒別方法
滇紅茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產(chǎn)云南的臨滄、保山、鳳慶等地，是我國工夫紅茶的后起之秀。滇紅茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產(chǎn)云南的臨滄、保山等地，是我國工夫紅茶的后起之秀，以外形肥碩緊實(shí)、金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨(dú)樹一幟而著稱于世。滇紅工夫茶外
關(guān)于茶的美文：茂連說茶感悟滇紅的靈與性
記得魯迅先生曾經(jīng)說過，有好茶喝，會(huì)喝好茶是一種福氣。生長在滇紅的故鄉(xiāng)，每天與滇紅朝夕相處，喝著滇紅茶長大，吃著滇紅飯成長。如今隨著年歲的一天天積淀，滇紅的情結(jié)變成了一種揮之不去的性格。工作之余泡一杯紅濃可人的滇紅茶，邀約三五個(gè)朋友喝上一陣，侃
