文化
茶學(xué)院 ‖ 黑茶之聲：十八棵御茶
在美麗的杭州西子湖畔群山之中，有一座獅峰山，山上林木蔥蘢，片片茶園碧綠蒼翠，九溪十八澗蜿蜒其間，流水潺潺，云霧繚繞，土層深厚，氣候溫和，得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境孕育著盛譽(yù)世界的“四絕”佳茗——西湖獅峰龍井茶。獅峰山下的胡公廟前，有用欄桿圍起來(lái)的“十
據(jù)說(shuō)普洱茶有30種氣味，你能聞出幾種？
品茶，往往是從聞香開始的，贊美一杯茶也是先說(shuō)茶香。一杯茶，在喝到嘴里之前，最先感受到的，似乎總是那縷縈繞的茶香。從干茶香，溫杯喚醒的茶香到茶湯中的香氣甚至品飲后的杯底香，若那一縷香氣令人愉悅的話，就會(huì)讓人對(duì)茶產(chǎn)生興趣，進(jìn)而喜歡上這款茶。論茶中
關(guān)于茶的美文：天氣轉(zhuǎn)冷，開始喝濃香型鐵觀音
天氣轉(zhuǎn)冷！這個(gè)時(shí)候，很多茶客們開始轉(zhuǎn)喝濃香型鐵觀音，而濃香型鐵觀音也粉墨登場(chǎng)，成為冬季茶葉的新寵！和清香型鐵觀音相比，濃香型鐵觀音發(fā)酵充足，性溫和，具有暖胃的功效。長(zhǎng)期飲用，有利于降血壓、血脂、膽固醇，保護(hù)心血管！濃香型鐵觀音的保健功效冬天喝
你是我的一杯茶，或濃或淡皆甚喜
你是我的一杯茶，或濃或淡，或苦或澀，但還是喜歡。很投入，很在意，無(wú)可救藥。最喜歡捧著你坐在院子里，看茶葉在杯子中慢慢地散開來(lái)，舒展著懶腰。起初，顏色很淡，就像一朵朵飄在水中的茉莉花。飄在眉間，飄在眼眸，飄在我的氣息里。你是我的一杯茶，如春天花
關(guān)于茶的美文：辨茶的三重境界
辨茶，通常分兩種形式，一種叫審評(píng)，一種叫品鑒，無(wú)論是從事者還是消費(fèi)者，茶，越來(lái)越多讓人感到迷茫，究竟什么是高什么是低，什么是好什么是劣，市場(chǎng)上唯一可提供出的數(shù)據(jù)指標(biāo)（價(jià)格）已然失誠(chéng)，我們又如何去把正脈、求正經(jīng)？迷茫的另一半是迷信，迷信者多為接
茶知 | 茶為什么會(huì)回甘？科學(xué)原理是什么？
苦是茶的原味，古人稱茶為“苦茶”是早已得到印證的，但人的本能味覺(jué)確是通過(guò)甜來(lái)獲取愉悅感，以苦著稱的茶為何會(huì)作為國(guó)飲千古流傳，其秘訣就在于回甘。人們對(duì)一杯茶的最高贊譽(yù)，莫過(guò)于回甘生津，苦盡甘來(lái)。那么何為回甘？又是哪些成分造成了這樣奇妙的滋味？回
茶界百科 ：緊壓茶（磚茶）飲法是怎樣的？
緊壓茶是我國(guó)邊區(qū)少數(shù)民族喜歡的一種茶類。藏族習(xí)慣將磚茶調(diào)制成酥油茶飲用；而蒙古族和維吾爾族喜歡飲用奶茶。藏族人烹煮酥油茶的方法是：先將磚茶切開搗碎，加水烹煮，然后濾清茶汁，倒入預(yù)先放有酥油和食鹽的攪拌器中，不斷攪拌，使茶汁與酥油充分混和成乳白
茶樹鮮葉，你了解么？
鮮葉：形態(tài)不同的茶樹，最大的區(qū)別在于葉片。而葉片特性的不一樣，品質(zhì)也不一樣。1、觀察樹梢我們得會(huì)分清芽頭，嫩葉，成熟葉。嫩葉跟成熟葉是怎么區(qū)分呢？觀察葉片是不是長(zhǎng)在已經(jīng)木質(zhì)化的枝條上（呈現(xiàn)出紅褐或者褐色的），長(zhǎng)在這種枝條上的鮮葉，就是成熟葉了
油茶樹、茶葉樹和茶花樹有何不同？
據(jù)十三夷了解，在生活中對(duì)油茶樹、茶葉樹、茶花樹三種植物傻傻分不清楚的大有人在，畢竟它們都同屬于山茶科，親緣關(guān)系很近。今天我們就來(lái)聊聊這三者有何大不同吧。油茶樹——能榨出素有“東方橄欖油”之稱的茶籽油油茶樹是山茶科山茶屬的植物，屬于油茶種，最大
關(guān)于茶的美文：影響六堡茶品質(zhì)形成的五大因素
六堡茶除了具有綠茶、紅茶、烏龍茶的保健功能如提神醒腦、清心明目、提高免疫力、抗氧化、抗癌、抗輻射、利尿通便、助消化外，還獨(dú)特具有降脂、降膽固醇、降血壓、減肥等等功效。影響六堡茶品質(zhì)形成的因素主要有以下五個(gè)方面。1、特殊因子，即茶葉中的微生物。
給喝茶找點(diǎn)新滋味，風(fēng)味茶拼配了解一下
打破條條框框，多一些嘗試，喝茶也能有很多樂(lè)趣。今天十三夷就帶大家找點(diǎn)新滋味，收獲一份風(fēng)味茶的驚喜。風(fēng)味茶是什么？風(fēng)味茶（FlavoredTea）也叫調(diào)味茶、加味茶、拼配茶等等，是將茶葉同香料、香草、花瓣、水果等按一定比例混合調(diào)配而成的一種茶。
從易武出發(fā)的普洱茶，最后將回到哪里？
每個(gè)茶人心中都有一座自己的易武，紀(jì)念碑一樣莊嚴(yán)矗立。喝了一輩子茶，賣了一輩子茶，還對(duì)易武不以為然，那這個(gè)人真是平庸到無(wú)可救藥了。易武茶，不是那種一上場(chǎng)便咋咋呼呼的街頭小混混。有一種“高”，不露形跡，殺人于無(wú)形無(wú)影。普洱茶熱火不過(guò)二三十年，然而
茶文化丨向世界講好中國(guó)茶的故事
說(shuō)到中國(guó)茶，大家肯定會(huì)聯(lián)想到她的歷史悠久，她的博大精深，她的種類繁多。這是從中國(guó)人自己的角度對(duì)中國(guó)茶的提煉與表達(dá)。習(xí)近平主席倡導(dǎo)文化復(fù)興，文化自信，要讓中國(guó)文化重新走向世界舞臺(tái)的中心，就是要我們轉(zhuǎn)換角度，去讓世界看中國(guó)，了解中國(guó)的文化并去共享
據(jù)說(shuō)普洱茶有30種氣味，你能聞出幾種？
品茶，往往是從聞香開始的，贊美一杯茶也是先說(shuō)茶香。一杯茶，在喝到嘴里之前，最先感受到的，似乎總是那縷縈繞的茶香。從干茶香，溫杯喚醒的茶香到茶湯中的香氣甚至品飲后的杯底香，若那一縷香氣令人愉悅的話，就會(huì)讓人對(duì)茶產(chǎn)生興趣，進(jìn)而喜歡上這款茶。論茶中
你聞過(guò)最高級(jí)茶香的味道嗎？
常喝茶的茶友應(yīng)該有發(fā)現(xiàn)，不同的茶品通常有著不同的香氣，有人說(shuō)了：香就是香，不香就是不香，難道香還有什么不同嗎？其實(shí)，香味的層次有很多種——1、聞得到卻喝不到的香泡好茶的瞬間，茶香四溢沁人心脾，讓人口舌生津，但入口時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)香味沒(méi)了。這種只是飄
關(guān)于茶的美文：冬季喝什么茶好？紅茶、普洱茶都適宜
冬季天氣寒冷，應(yīng)該選擇什么茶喝好呢？茶侃網(wǎng)推薦幾款適合冬天喝的茶，下面來(lái)看一下吧！冬季喝什么茶好1、紅茶冬天天氣寒冷，人體生理功能減退，陽(yáng)氣減弱，紅茶溫性，不僅適合冬天飲用，同時(shí)還因?yàn)榧t茶含豐富的蛋白質(zhì)和糖，能生熱暖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力。冬
茶與朋友
一壺清茶，幾縷茶香，抬手品茗，意蘊(yùn)無(wú)窮。靜靜的品茶，猶如與一直相伴的好友親密的交談。茶是清靜的，其中卻是充滿智慧的。茶與朋友俗話說(shuō)“酒逢知己千杯少，茶逢知己一杯醉。”朋友不在量，而在于質(zhì)量。有些朋友，沒(méi)有酒的濃烈，只有茶的淡雅，在你得意時(shí)，逆
做人要看得透人渣，喝茶要看得懂茶渣
看干茶、聞香氣、嘗滋味，是大多數(shù)人品茶的方法。但有時(shí)候，我們也會(huì)看到一些茶友在大家喝完茶后，一個(gè)人默默在一邊摳茶渣玩。但是，可千萬(wàn)別小瞧了那個(gè)玩葉子的人，也許他才是功力深厚的茶葉大神。據(jù)說(shuō)，通過(guò)一片葉底可以了解一款茶的一生。真的是這樣嗎?讓我
喝茶人的12個(gè)“茶癖”與喝茶的7大惡習(xí)~
魯迅先生曾說(shuō)：“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福。”我們乃一介凡人行走于紅塵中，因喝茶而能身心愉悅便是一種幸福。1生活上，人們或多或少都會(huì)有點(diǎn)“潔癖”，那么喝茶的人都有哪些“茶癖”？1、一天不喝茶嘴癢；2、愛(ài)收集各種茶；3、品茶時(shí)出怪聲；4、超
關(guān)于茶的美文：人生是一盞禪茶
生活雖不能完全避開車馬喧囂，但茶人的幸福，是可以在心中修籬種菊。擇一處飄逸閑適、清幽淡雅的環(huán)境，沏上一杯好茶，讓自己置身這種環(huán)境之下，以清凈閑適的心情來(lái)品茶，伴著淡淡茶香來(lái)品悟人生，感悟生活。喝茶，其意不僅在止渴，更在于鑒賞其色、香、味，體會(huì)
