文化
寄與愛茶人
唐·白居易《山泉煎茶有懷》坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。譯文：坐著倒一鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細(xì)末如塵。手端著一碗茶無需什么理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。賞析：詩(shī)人似乎處在一種無所事事之狀態(tài)，惟有以煎水煮茶為樂
關(guān)于茶的美文：你的茶會(huì)說話
中國(guó)人好以茶會(huì)客，看似簡(jiǎn)單的一杯茶其中暗含了許多學(xué)問，除了泡茶講究，斟茶、品茶、添茶都有講究。你不可不知道的中國(guó)茶語(yǔ)，分享給大家，學(xué)學(xué)茶禮儀，用最純正的傳統(tǒng)對(duì)待一杯茶。一酒滿敬人，茶滿欺人因?yàn)榫剖抢涞?，客人接手不?huì)被燙，而茶是熱的，滿了接手時(shí)
喝茶，冬日里最溫暖的時(shí)光
不知不覺中，冬已經(jīng)來了。涼風(fēng)習(xí)習(xí)，當(dāng)季節(jié)漸漸變得寒冷，身體也愈發(fā)想在茶里找尋些溫暖。于是，開始燒水、泡茶。聽得到水沸，看得見水汽，感官效應(yīng)是一件奇妙的事情，單單是這樣，仿佛就已經(jīng)感受到了些暖意。當(dāng)靜下來泡茶，當(dāng)茶水的溫度透過器物傳達(dá)到手中，暖
茶文化丨民國(guó)時(shí)期安化茶行茶號(hào)知多少
萬(wàn)里茶道是繼絲綢之路衰落后，在歐亞大陸興起的又一條國(guó)際商道。它由晉商主導(dǎo)，晉商每年會(huì)深入到江南產(chǎn)茶省份收購(gòu)茶葉。而安化作為萬(wàn)里茶道的起點(diǎn)，是南方諸省中重要產(chǎn)茶區(qū)，安化茶歷史上享有“唯茶甲于諸縣”的優(yōu)異品質(zhì)和“無安化字號(hào)不買”的市場(chǎng)美譽(yù)。晉商來
三次發(fā)酵帶給黑茶不一樣的口感滋味
論起“發(fā)酵”，想來大家對(duì)它并不陌生。生活中我們所吃的饅頭、泡菜，喝的酒釀、酸奶等等，無不是發(fā)酵給我們生活帶來的福音。而今，我們時(shí)常說起，黑茶是屬于后發(fā)酵茶，它的滋味是明顯不同于其他茶類的，由此可見，發(fā)酵也是黑茶重要的工藝。第一次發(fā)酵：渥堆發(fā)酵
關(guān)于茶文化：冬季，幾款適合煮飲的茶
冬季天氣寒涼，這個(gè)時(shí)候煮上一壺茶，在感受茶湯溫潤(rùn)順滑的同時(shí)，還能為寒冬帶來一份暖意。冬季，有哪幾款茶適合煮飲呢?我們來看看......1黑茶黑茶屬于后發(fā)酵茶，因其采用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長(zhǎng)時(shí)間的堆積發(fā)酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，
鐵觀音傳說
觀音托夢(mèng)相傳，1720年前后，安溪堯陽(yáng)松巖村(又名松林頭村)有個(gè)老茶農(nóng)魏蔭(1703-1775)，勤于種茶，又篤信佛教，敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶，幾十年如一日，從未間斷，有一天晚上，他睡熟了，朦朧中夢(mèng)見自己扛著鋤頭走出家門
關(guān)于茶的美文: 用茶來訴說人生
喜歡在靜幽的夜里，靜品一壺香茗，伴著氤氳的茶香，梳理章亂的思緒。靜靜的看著一片片葉子，在杯中一次次的翻滾，沉淀，一杯水由濃到淡，也品著一壺茶從馨香到無味的過程。白落梅說“將一盞茶，喝到無味，將一首歌，聽到無韻，將一本書，讀到無字，將一個(gè)人愛到
關(guān)于茶的美文：茶是給女人最好的禮物
女人愛茶，大多追求的是一種格調(diào)，一種生活的品質(zhì)。凝視精巧的茶葉在水中翻騰、綻放，品味茶水從苦澀逐漸轉(zhuǎn)向清香甜美，如同觀看自己在人生舞臺(tái)上的表演，感受生活如茶香般沉穩(wěn)雋永。90后的女人，精力旺盛創(chuàng)新不斷，工作努力，茶是她們緩解壓力的好伴侶。喝杯
關(guān)于茶的美文：茶是給女人最好的禮物
女人愛茶，大多追求的是一種格調(diào)，一種生活的品質(zhì)。凝視精巧的茶葉在水中翻騰、綻放，品味茶水從苦澀逐漸轉(zhuǎn)向清香甜美，如同觀看自己在人生舞臺(tái)上的表演，感受生活如茶香般沉穩(wěn)雋永。90后的女人，精力旺盛創(chuàng)新不斷，工作努力，茶是她們緩解壓力的好伴侶。喝杯
品老白茶，沉浸在開心的味道里
午后，難得的好天氣，陽(yáng)光透過紗窗篩進(jìn)來。我將上午在山?jīng)_里取來的泉水倒入鐵壺內(nèi)開始煮水。上午也恰好收到了茶小米寄來的福鼎老白茶。茶小米說，這款白茶因?yàn)槭遣捎米顐鹘y(tǒng)的方法制作，從采摘到加工的基本流程為：采青、攤晾、萎凋、日曬、烘干、精制等，故而從
茶美文丨外公的大碗茶
一天，窗口飄進(jìn)一句歌，“世上的茶有千百萬(wàn)種，只有它最廉價(jià)，可是它醇美的香味兒，卻飽含著淚花。”象是被什么擊中了一樣，我倚著窗，眼里也飽含著淚花，往事如茶杯中慢慢散開的茶葉，把茶香彌漫開來。外公穿一條黑色的大褲衩，一塊大紅的半圓補(bǔ)丁在正前方，醒
關(guān)于茶的文化：冬季煮茶的幾個(gè)訣竅
已過小雪節(jié)氣，越來越寒冷的天氣更適宜煮茶。煮茶不比泡茶，更加考驗(yàn)品茶人的耐心?？墒遣枞~選不對(duì)，火候不到，湯色和口感都出不來，甚至口感上會(huì)不如人意。除了茶具的選擇，對(duì)火候掌握，時(shí)間的把控，茶品的選擇，才能煮出你想要的那個(gè)味兒。“輕濤松下烹溪月，
鐵觀音是涼性還是溫性的呢？
很多喝茶的人在喝一款沒喝過的茶葉之后，一些人喝完之后就會(huì)有鬧肚子，也有些人喝完一款茶之后會(huì)有上火的現(xiàn)象，所以我們?cè)诤炔柚熬鸵私馇宄枞~的涼熱性，這樣才能更好的選擇一款適合自己的茶。之前就有一位剛剛開始喝茶葉的朋友問我，鐵觀音茶葉是涼性還是
茶文化丨喝茶時(shí)為何第一泡是倒掉的？
茶道里喝茶，第一泡都是倒掉的，僅僅是因?yàn)榍鍧嵲蛎?？還有沒有其他的原因？第一，為了清潔喝茶時(shí)把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰層和臟東西。這一習(xí)慣與功夫茶道有關(guān)。功夫茶茶道的泡法在廣東、福建、臺(tái)灣等南方地區(qū)比較多，喝功夫茶一般選烏龍茶。這些茶
茶美文丨你在哪座城，喝著哪杯茶？
眾所皆知，飲茶始于中國(guó)。中國(guó)人飲茶，十分注重一個(gè)“品”字。“品茶”，不僅能鑒別茶的優(yōu)劣，給人以物質(zhì)的享受，同時(shí)更給人以精神上的愉悅。想象一下，在閑暇之余，擇一處雅靜之所，泡上一壺茶，細(xì)啜慢飲，怡情養(yǎng)性，多么愜意！不過，中國(guó)地大物博，民族眾多，
普洱茶的五個(gè)死對(duì)頭，你該知道！
普洱茶的養(yǎng)生作用一直為茶友們津津樂道，但其獨(dú)特的發(fā)酵手法造成了它獨(dú)特的味道、形態(tài)和物質(zhì)構(gòu)成，這就使普洱茶容易和一些食物產(chǎn)生沖突，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)，同時(shí)對(duì)人體健康造成損害。那么，普洱茶的這些“死對(duì)頭”都有誰(shuí)?死對(duì)頭之一——酒我們一直被
普洱茶為何貴生不貴熟？
普洱茶有生茶和熟茶之分。在普洱茶市場(chǎng)里，不管是生產(chǎn)者、茶商，還是消費(fèi)者，都存在一個(gè)觀念，那就是生茶比熟茶來得珍貴，這就是茶圈流行的“普洱茶貴生不貴熟”的說法。普洱茶為何貴生不貴熟？這個(gè)貴有兩層意思：一是價(jià)格高；二是更受歡迎，更被看重。價(jià)格方面
白茶性涼，卻號(hào)稱“女人茶”，這矛盾嗎？
喜好品茶的朋友大多都六大茶類之一的白茶茶性偏涼，也有不少茶友知道白茶的另一個(gè)名字——女人茶。不少茶友不免發(fā)問：多數(shù)女性體質(zhì)偏寒，白茶既是涼性，又稱“女人茶”，這豈不矛盾？數(shù)年前，就有國(guó)外研究表明，相比較于其他茶類，白茶的自由基含量最低，黃酮含
關(guān)于茶的文化：最應(yīng)該喝茶的人?。】炜纯矗心銌?？
不管從營(yíng)養(yǎng)成分和藥用成分，還是從營(yíng)養(yǎng)保健的角度考慮，茶已成為我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠至?。一?ldquo;必要”的人更是需要喝茶。一、吸煙者：就是抽煙抽出胃病的人群。白領(lǐng)階層在交際中常以遞煙為敬，不少?gòu)氖履X力勞動(dòng)者還喜歡在思考時(shí)點(diǎn)支煙來舒緩一下，或
