文化
老白茶：福鼎白茶越陳越香的真實原因終于找到了
老白茶是以越陳越香聞名于世，何謂越陳越香？原因就是白茶內(nèi)部成分緩慢發(fā)生的化學(xué)變化。白茶的湯色逐漸變紅，滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫，所以白茶與生普洱一樣儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，“越陳越香”也成為了白茶的魅力所在。具體如何變化的呢？
2018批次“一任天真·圓融”古樹熟茶發(fā)酵進行時
日前，2018批次“一任天真·圓融”古樹熟茶在勐海的生產(chǎn)車間下料渥堆。歷時近3周，目前堆子的發(fā)酵溫度控制、菌種培養(yǎng)進展順利，發(fā)酵品質(zhì)可以預(yù)期。堆子需要以苫布覆蓋，以提升內(nèi)部溫度肉眼可見毛茶上長出的菌絲堆子
喝茶，總是健康的。喝茶，不需要理由。
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。這是大詩人兼“別茶人”白居易的一首事茶名句。茶，實在是個怪物。說是“琴棋書畫詩花茶”七般雅事亦可，說是“柴米油鹽醬醋茶”七般俗事也無不可。神秘時，她似乎只有高人隱士蘭亭雅集之時才可享用。比如此時
普洱茶概念的邊界
【普洱茶概念的邊界】@沈忠華玩普洱：國標(biāo)中對云南普洱茶有規(guī)定：云南各地都產(chǎn)茶，但按照普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T2111-2008，于2008年12月1日正式實施）規(guī)定，給普洱茶的定義是，普洱茶必須以地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并
中國民間的茶俗文化
隨著中華民族傳統(tǒng)文化的積淀，茶事活動的興起，茶俗逐漸成了我國民間風(fēng)俗的一種，成為人們文化生活的一部分，且內(nèi)容豐富，各呈風(fēng)采。一、大碗茶大家熟悉的大碗茶流行于北京、山東等地。因用大號碗盛茶而得名。多為“忙人解渴”，舊時專
這間小茶館，有點好看！你還不來?
人生到了某一個階段，便會有某種尋找生命真實意義的沖動涌起。人生到了某一個拐角，你會發(fā)現(xiàn)有些一直積淀在生命里的東西浮上海面，它在靜靜地等你歸來。為每一杯茶注入靈魂，書香入茶，芳茗更佳！因此，誠摯地招募有熱情的伙伴加入我們。我們希望：-認同彼此的
用一盞茶的時光，靜悟修行
茶是一座道場，每個喝茶的人都從茶里面，不盡相同地修到了什么。有的人漸漸有了茶的品性，有了綠茶的平和，有了巖茶的剛烈，有了普洱的醇厚...儒家講修身，修身體現(xiàn)在日常生活中，擇善而從、博學(xué)于文、約之以禮，從而陶冶情操、慷慨意志。修養(yǎng)是日常生活以有
聽周渝說老茶（完）｜陽明山尾聲：蒸茶
陽明山尾聲：蒸茶夜越來越深，鄰家的大貓早就溜進來喝過幾次茶杯里的茶，怎么趕它都不出去，又知道在全是古董的茶桌上輕輕走一兩步，沒有驚動任何物件。我們卻都沒有困意，周渝拿出剛才的百年老六安來蒸。周渝說他身邊有些朋友，從茶到茶具再到喝茶的庭院都是自
三觀合不合，一杯茶就知道了
一個人喝茶，有一個人的快樂、寧靜時刻；一群人喝茶，有一群人的樂趣。古有“竹林七友”吟詩作賦；今有約談合作、共話家常。有時候，找到一款好茶、一個暢聊的話題，就想約上幾位好友一同飲茶聊天。不怕大家口味不一，想嘗就倒上一杯嘗嘗；接受不了這個味道，再
古道茶城 |大開眼界！顯微鏡下的茶湯，簡直就是一個宇宙
我們的生存空間可分三個層次：宇觀、宏觀和微觀世界。人的感官只能直接感知到我們居住著的宏觀世界，而對于微觀世界,那里活躍著組成我們宏觀世界的分子、原子、亞原子、粒子等，是我們無法直接用肉眼觀察的，因此我們借助各種放大工具從認識微小物體到探索奇妙
日本人竟然把茶當(dāng)飲料喝，可能這就是長壽的原因之一吧
日本人喝茶的習(xí)慣，最初是向中國古代學(xué)習(xí)而來。中國唐宋盛行點茶，明初開始流行泡茶，日本引進后略加改良，便培育出了自己的茶道。如今，不管你走到日本的哪里，幾乎都能找到一種飲品，那是“茶”。日本人已經(jīng)早已把茶飲融入了生活之中
沸水泡茶破壞維C？你只看到了一面……
維生素C又稱抗壞血酸，是一種含有6個碳原子的酸性多羥基化合物，天然存在的抗壞血酸有L型和D型兩種，后者無生物活性。維生素C是呈無色無臭的片狀晶體，易溶于水，不溶于有機溶劑。它存在于植物的細胞壁中，植物的葉及果實中均含有一定量的維生素C。維生素
喝茶讓人變得更會聊天
越來越多的人在與朋友相聚或者商務(wù)洽談中選擇喝茶的方式，倒茶、品茶、悟茶，二人得趣，三人得味。茶，也越來越受到人們的喜愛。人人皆有所愛之茶，有時候，面前這一杯茶，便是相處時的態(tài)度。一天，一位茶友說到喝茶的人很會聊天。能聊古今茶文化，能侃段子趣聞
了解普洱茶茶號的意義
普洱茶作為商品，過去主要是邊銷和外銷。因此，大多數(shù)普洱茶其花色、級別不同均有各自的茶號。而且，在目前關(guān)于普洱茶的書籍中，經(jīng)常提到一些茶號，為了使廣大消費者對“茶號”的內(nèi)涵有所了解，特作如下介紹。茶號（又叫嘜號）是出口貿(mào)易工作中用于對某種茶品質(zhì)
總有一杯茶，陪你度過迷失的自我
攜一縷陽光，品一盞茶茗，聽一曲琴音，尋找心靈的棲息地，聆聽花開的聲音。每逢閑暇時刻，總愛泡一杯茶，茶葉或許并不名貴，但只要自己覺得可意，便滿懷了歡愉。讓那熱水在小小的杯盞中慢慢浸潤茶香。趁著這當(dāng)兒，推開窗戶，一縷陽光瀉滿在茶桌上，也照亮了花盆
遇到好茶，像遇見對的人
一個飄逸閑適，清幽淡雅的環(huán)境，沏上一杯好茶，讓自己置身這種環(huán)境之下，以清凈閑適的心情來品茶。一方陋室，亦能心靜自如；一壺淡茶，仍品恬然生香。茶是有記憶的，在緊結(jié)的條索間記錄了光陰的故事。每遇到一泡好茶，就如同遇到一個對眼的人，必須機緣巧合，然
存白茶 要趁早
白茶在這幾年被越來越多人所熟知，它的價值也慢慢得以體現(xiàn)。加上白茶特有的收藏價值，讓存白茶成為一種投資方式，一股白茶熱已悄然蔓延。淡雅，清甜。'福鼎白茶'白茶，向來就是以清甜、淡雅出的名。對于茶友們來講，喝白茶，第一感就是入口時
最好喝的，是自己泡的茶
我知道你喜歡喝茶，但是我不知道你喜歡茶的程度是不是足以讓你瘋狂到開始自己研究泡茶。你要喝的茶，絕對不是茶館里，不走心的那種濃淡不一的茶，那種茶不值得你花功夫去喝。我們要喝的是口感醇厚，唇齒留香。真正懂得喝茶的人，他們渴望發(fā)現(xiàn)一款新茶也許他們最
總有一杯茶陪你度過一個人的時光
攜一縷陽光，品一盞茶茗，聽一曲琴音，尋找心靈的棲息地，聆聽花開的聲音。每逢閑暇時刻，總愛泡一杯茶，茶葉或許并不名貴，但只要自己覺得可意，便滿懷了歡愉。讓那熱水在小小的杯盞中慢慢浸潤茶香。趁著這當(dāng)兒，推開窗戶，一縷陽光瀉滿在茶桌上，也照亮了花盆
生茶熟茶，哪種普洱茶更適合你？
普洱茶根據(jù)是否有渥堆發(fā)酵，分為生茶和熟茶兩種。生茶和熟茶所含的營養(yǎng)價值不同，適合的人群也不同。什么人適合喝生普，什么人適合喝熟普，是有講究的。普洱生茶刺激性強所謂普洱生茶，是指茶葉采摘之后未經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵，以自然的方式存放，曬青毛茶之后再把
