早春名優(yōu)綠茶選購

四看 一聞 一嘗

四 看

一、看標(biāo)識

1、標(biāo)簽食品安全法第六十七條 預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：(一)名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;

(二)成分或者配料表;(三)生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式;(四)保質(zhì)期;(五)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代碼;(六)存儲條件;(七)所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱;(八)生產(chǎn)許可證編號;(九)法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他事項(xiàng)。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則(GB 7718)：質(zhì)量等級

2、標(biāo)識

有以上標(biāo)識的產(chǎn)品可放心使用

二、看形狀好茶

形狀有特色;條索緊、小;勻齊、完整。

圖/漢中仙毫干茶

三、看嫩度

上圖從左到右

單芽、一芽一葉、一芽兩葉、一芽三葉

原料越嫩 綠茶品質(zhì)越好

圖中嫩度逐漸降低 綠茶品質(zhì)逐漸降低

上圖從左到右嫩度依次降低

綠茶品質(zhì)逐漸降低

四、看色澤

1、干茶色澤

嫩綠—翠綠—深綠—墨綠

嫩綠鮮潤為好

2、茶湯顏色

上圖從左到右茶品質(zhì)由好到次

左邊葉底嫩度高 右邊葉底嫩度底

一 聞

聞香氣香氣類型、濃度、純度、持久性。

清花香、清香高長、清甜馥郁、栗香濃郁......

一 嘗

嘗滋味濃淡、厚薄、醇澀、純異、鮮鈍鮮嫩爽口，鮮醇甘爽、濃、苦澀......

PART.2

早春名優(yōu)綠茶

保 鮮

● 低溫、干燥、低氧、避光、密封防止串味。

● 茶葉含水率為4%~6%(用手捏干茶成粉末容易)

● 儲藏方法：低溫保鮮儲藏

方法一：0℃~5℃冷藏，保鮮1年;

方法二：-10℃以下冷凍，2~3年。

來源：陜茶網(wǎng)

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