“一年茶、三年藏、七年寶”

你是不是也因?yàn)檫@句話認(rèn)識(shí)并接觸白茶?

老白茶是時(shí)間的產(chǎn)物

而時(shí)間又是不可跨越的，造就了老白茶價(jià)格日益上漲

厚利當(dāng)前，不少魚目混珠的造假者紛至沓來

不久之前，就有茶友懷疑自己買的老白茶是造假的，便拿到古董品咨詢。果不其然，這位茶友的懷疑得到了證實(shí)。

今天，古董品就為大家普及一下

老白茶到底是如何造假的?

年份造假

年份造假主要是銷售者在年份上進(jìn)行虛假銷售，比如把15年的說成10年的。正如我們見到的“虛報(bào)年齡”。

表里不一，老茶新茶拼配壓餅

這種造假方式通常用年份較短的白茶做芯，表層用真老白茶包裹，例如：用4年的老茶和8年的老茶拼配，直接當(dāng)做8年老白茶售賣，單看表面或者只聞香氣，難以分辨。

快速發(fā)酵陳化

白茶傳統(tǒng)工藝講究“不炒不揉”，而造假老白茶為了在表象上達(dá)到“老”的效果，有的會(huì)通過控制環(huán)境的潮濕加速發(fā)酵陳化;或者通過壓餅過程中水量的控制，適當(dāng)發(fā)酵，使湯色變紅，偽裝老白茶。

利用高溫烘干技術(shù)

傳統(tǒng)白茶講究“自然萎凋”。而造假者為了使假老白香氣更揚(yáng)、口感更甜，采用高溫快速烘干。

眾所周知，高溫快速烘干，會(huì)導(dǎo)致活性物質(zhì)喪失，后期無論如何儲(chǔ)存都難以轉(zhuǎn)化，即使儲(chǔ)藏年限久，也難發(fā)揮白茶“ 一年茶、三年藏、七年寶”的價(jià)值。

高溫高濕快速氧化

這種造假方式與“利用高溫烘干”進(jìn)行造假的方式類似，也是以“揠苗助長”的方式對(duì)白茶進(jìn)行處理，短期來看雖然能提早為商家創(chuàng)造價(jià)值，但白茶內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)已提早被消耗了，可以說是“毫無營養(yǎng)的湯”。

古董品溫馨提示：

老白茶的造假方式往往都是交叉使用的，這也讓老白茶的造假情況更加復(fù)雜，讓真假更加復(fù)雜難辨，來路不明的老白茶入手時(shí)還需謹(jǐn)慎小心。

來源：古董品

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