六安瓜片，傳統(tǒng)歷史名茶，

產(chǎn)自安徽省六安大別山一帶，

《六安縣志》載：“產(chǎn)仙茶數(shù)株，

香味異常，今稱齊頭山茶，

品味最美，商人爭(zhēng)購(gòu)之。”

  

好山出好茶，名山出名茶。

祥源齊頭山茶園

地處北緯30°附近黃金產(chǎn)茶帶，

這里山高林密、千峰疊翠，

森林覆蓋面積高達(dá)75%，

擁有華東最后一片原始森林，

年平均溫度15℃，

年平均降水量1200-1300毫米，

土壤PH值5.5-6.5左右，

多為黃棕壤，質(zhì)地疏松，土層深厚，

得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育了六安瓜片

內(nèi)質(zhì)豐富、香味濃郁的特質(zhì)。

  

在中國(guó)復(fù)雜的茶葉譜系中，

六安瓜片十分特殊。

它無(wú)芽無(wú)梗，采摘期短，

僅限谷雨前后十余天，

所產(chǎn)地域以皖西齊頭山方圓幾十公里為限；

六安瓜片的加工工藝極為復(fù)雜，

反復(fù)長(zhǎng)達(dá)一周，

講究烘焙火工的拿捏，

老一分則苦，嫩一分則澀。

一般綠茶一次性烘至足干，

烘焙溫度先高后低；

而六安瓜片需分三次烘焙，

且各不相同，火溫一次比一次高，

場(chǎng)面也一次比一次壯觀。

  

在老火高溫的作用下，

茶葉中兒茶素發(fā)生異構(gòu)化作用，

多酚類含量適當(dāng)降低，

滋味越加醇和，香氣越發(fā)突出；

外形上，更是極盡雕琢之能事，

沖泡出來(lái)如同翠綠的瓜子片，并以此得名。

  

祥源茶2021年頭采徽茶之六安瓜片，

原料取自核心產(chǎn)地——齊頭山一帶，

以齊頭山中葉種茶樹(shù)鮮葉為原料。

茶葉背卷順直、寶綠上霜，

滋味鮮爽醇厚、回甘明顯，

清花香高長(zhǎng)、持久。

即將上市，敬請(qǐng)期待！