記者12日從云南省政府新聞辦公室舉行的“普洱市普洱茶十項標準暨品牌建設新聞發(fā)布會”上獲悉，云南省普洱市研究制定了“普洱市普洱茶十項標準”，為普洱市普洱茶推行構建了一套標準化體系。
圖為發(fā)布會現(xiàn)場 趙嘉 攝
“普洱是世界茶樹起源地的中心地帶，是普洱茶的原產地和集散地，普洱不但茶樹類型齊全，而且構建了從野生、過渡到人工栽培的人類發(fā)現(xiàn)、利用和馴化茶樹完整的文明序列?！逼斩腥嗣裾笔虚L杜建輝介紹，普洱市轄區(qū)內具有從3540萬年前的茶樹始祖景谷寬葉木蘭化石，到鎮(zhèn)沅千家寨2700年野生型古茶樹、瀾滄邦崴1700余年過渡型古茶樹，再到18.2萬畝的栽培型古茶樹、165萬畝現(xiàn)代茶園的完整發(fā)展鏈條。形成了豐富厚重的普洱茶文化。2013年5月，國際茶葉委員會正式授予普洱市“世界茶源”的稱號，標志著普洱作為世界茶樹原產地的地位得到了公認。完善的標準化體系是提升產品品質的基礎、是實現(xiàn)可追溯的前提，也是推行品牌化的保障。據了解，目前中國國家層面的普洱茶標準僅有2008年發(fā)布的《地理標志產品普洱茶》1項，尚不具備全過程規(guī)范標準化引領。按照區(qū)域標準、行業(yè)標準高于國家標準的思路，普洱市因地制宜，彰顯特色，科學研究制定了“普洱市普洱茶十項標準”，以標準化技術手段總結提煉了普洱茶種植、加工、感官審評等方面的實踐經驗和創(chuàng)新成果，構建由基礎標準、產地環(huán)境與設施設備、種苗、種植、加工、安全衛(wèi)生、產品、檢測、包裝標志、貯存運輸、質量控制等方面組成的普洱市普洱茶標準體系，涵蓋了從種子到杯子的所有環(huán)節(jié)質量管理要求。據悉，此次發(fā)布的普洱市普洱茶十項標準包括“七項地方標準”和“三項團體標準”。“七項地方標準”是：《生態(tài)茶園(Ⅰ類)普洱茶質量控制技術規(guī)范》、《生態(tài)茶園(Ⅱ類)普洱茶質量控制技術規(guī)范》、《普洱茶貯存技術規(guī)范》、《普洱茶生態(tài)茶園(Ⅰ類)建設及管理規(guī)范》、《普洱茶生態(tài)茶園(Ⅱ類)建設及管理規(guī)范》、《栽培型古茶樹及古茶園管護規(guī)范》、《普洱茶加工技術規(guī)程》。“三項普洱茶團體標準”是：《普洱茶感官審評方法》、《普洱茶沖泡方法》、《仿古茶園建設技術規(guī)范》。十項標準詳細涵蓋了種植、生產、倉儲等所有環(huán)節(jié)，針對性、規(guī)范指導性強。云南省市場監(jiān)督管理局標準處處長崔曉云表示，相信通過標準的實施，將全面促進普洱茶生產、產品質量等方面的規(guī)范化管理，實現(xiàn)云南普洱茶產業(yè)“生產有標可依、管理有標可循、轉型有標引領、服務有標支撐”。希望普洱市通過實踐，為云南省的普洱茶生產、管理提供示范引領的鮮活經驗，助推云南茶產業(yè)高質量發(fā)展。
